Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Gà thuần chay xào với hung quế thái lan kiểu Trung Quốc (Vegan Pad Krapow)
Nấu ăn thuần chay có thể tốn thời gian nếu bạn thực sự muốn một cái gì đó có hương vị và thỏa mãn. Từ ngâm và xay hạt điều đến cắt rau theo những cách kỳ lạ và tìm nguồn nguyên liệu khó tìm từ các cửa hàng thực phẩm sức khỏe… Mọi thứ có thể trở nên phức tạp nhanh chóng! Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn thuần chay đơn giản, thỏa mãn có thể được thực hiện trong 10 phút, Gà thuần chay xào với hung quế thái lan kiểu Trung Quốc (Vegan Pad Krapow) này là dành cho bạn!
Đây là một phiên bản thuần chay của một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất của chúng tôi (và bữa tối weeknight yêu thích), gà húng quế Thái Lan. Với hàng trăm bình luận và hàng chục đánh giá năm sao, mọi người yêu thích kết quả ngon, chất lượng nhà hàng mà bạn có thể nhận được với nỗ lực tối thiểu!
Đối với công thức Gà thuần chay xào với hung quế thái lan kiểu Trung Quốc (Vegan Pad Krapow) này, tôi đã sử dụng seitan “gà” mà tôi tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa Trung Quốc của chúng tôi. Nó được cắt sẵn thành những miếng nhỏ hơn, khi băm nhỏ, có vẻ ngoài và kết cấu của thịt xay.
Bí quyết thực sự là đảm bảo bạn bắt đầu với một chảo nóng đẹp và để nâu seitan ở tất cả các bên. Bạn sẽ nhận thấy rằng khi nó nấu ăn, nó chuyển sang màu vàng! Điều đó chắc chắn giúp góp phần vào yếu tố thịt.
Nếu bạn thích, bạn cũng có thể thử điều này với đậu phụ cứng rắn vụn, tempeh thái hạt bình hoặc các loại thịt giả có nguồn gốc thực vật khác.
Nước mắm là một chất tạo hương vị quan trọng của Thái Lan. Nó nói thêm rằng, “này, hương vị umami tuyệt vời mà tôi không thể hoàn toàn ra khỏi ngón tay của tôi trên?” yếu tố.
Tuy nhiên, nước mắm KHÔNG phải là thuần chay hoặc dựa trên thực vật. Tôi hoàn toàn nhận thức được điều này. Nó là một thành phần tùy chọn. Để giữ cho công thức hoàn toàn thuần chay, đừng thêm nó. Bạn chỉ có thể bỏ qua nó, hoặc sử dụng nước mắm thuần chay (làm từ rong biển).
Nếu bạn, giống như tôi, cố gắng thực hiện nhiều hơn một quy tắc 80/20 hoặc là một pescatarian, hãy thử thêm vào một thìa nước mắm cho hương vị Thái thực sự đích thực đó. Chỉ cần chắc chắn để trao đổi một số nước tương, vì nước mắm rất mặn. Đừng lo lắng, tôi đã bao gồm hướng dẫn trong công thức cho bổ sung tùy chọn này, mặc dù không thuần chay.
Bắt tay vào làm Gà thuần chay xào với hung quế thái lan kiểu Trung Quốc (Vegan Pad Krapow) thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 5 giờ – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng: 10 giờ
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Gà thuần chay xào với hung quế thái lan kiểu Trung Quốc (Vegan Pad Krapow) cần những nguyên liệu sau:
- 3 muỗng canh dầu
- 3 ớt hà lan (thái lát mỏng)
- 1-2 ớt mắt chim Thái Lan (tùy chọn, thái lát mỏng)
- 3 củ hành tím (thái lát mỏng)
- 5 tép tỏi (thái lát)
- 1 gói seitan / gà thuần chay (227g, xắt thành từng miếng nhỏ)
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước tương nhẹ
- 1/2 muỗng cà phê nước tương đậm
- 1 muỗng canh nước mắm (thành phần không thuần chay tùy chọn ok cho pescetarians hoặc flexitarians – xem lưu ý trong giới thiệu công thức; nếu sử dụng, giảm nước tương bằng 1 muỗng cà phê. Cũng có thể thay thế nước mắm thuần chay.)
- 2-3 muỗng canh nước
- 1 bó lá húng quế thái lan (bỏ thân, rửa sạch)
- nước ép của nửa quả chanh (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Gà thuần chay xào với hung quế thái lan kiểu Trung Quốc (Vegan Pad Krapow)
- Trong một chảo trên lửa lớn, thêm dầu, ớt, hành tím và tỏi, và chiên trong 1-2 phút. Thêm gà thuần chay, và xào trong 30 giây, trải đều trong một lớp duy nhất. Sau đó để gà thuần chay nâu, thỉnh thoảng khuấy để sear nó đều.
- Thêm đường, nước tương nhẹ (thêm một nửa lượng nếu sử dụng nước mắm) và nước tương đậm. Tại thời điểm này, thêm nước mắm nếu bạn là pescatarian / flexitarian.
- Xào thêm một phút nữa, và phi thơm chảo với nước. Bởi vì chảo của bạn ở trên nhiệt độ cao, chất lỏng nên nấu chín rất nhanh.
- Thêm húng quế, và xào cho đến khi héo. Kết thúc với nước cốt chanh tươi (tùy chọn, nhưng là một cơ hội tốt để thêm tang và hương vị, đặc biệt là cho những người bỏ qua nước mắm!). Phục vụ trên cơm hấp!
Món Gà thuần chay xào với hung quế thái lan kiểu Trung Quốc (Vegan Pad Krapow) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 222kcal (11%) Carbohydrate: 13g (4%) Protein: 18g (36%) Chất béo: 11g (17%) Chất béo bão hòa: 1g (5%) Natri: 578mg (24%) Kali: 235mg (7%) Chất xơ: 2g (8%) Đường: 5g (6%) Vitamin A: 954IU (19%) Vitamin C: 56mg (68%) Canxi: 40mg (4%) Sắt: 2mg (11%)
