Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Gà nướng nguyên con với rau củ chuẩn vị Trung
Gà nướng nguyên con với rau củ là một phép màu chuẩn bị cho bữa ăn. Nướng gà trên một luống rau không chỉ tạo nên một bữa ăn chỉ có một chảo (gà, rau, khoai tây, ôi chao!). Nó còn cho phép các loại rau thấm hết hương vị tuyệt đẹp của gà và đảm bảo rằng không có của hương vị đó sẽ bị lãng phí.
Nước sốt cho công thức Gà nướng nguyên con với rau củ này được phỏng theo công thức gà tây nướng của ông tôi , mà chúng tôi làm hàng năm vào Lễ Tạ ơn. Cả hai công thức đều có cách ướp rất đơn giản mà ông tôi (bố tôi) đã dùng để nướng gà trong những ngày đầu bếp nhà hàng của ông ấy, cũng như món gà tây trong ngày lễ hàng năm.
Nước sốt chỉ bao gồm tỏi, muối, tiêu và bơ hoặc dầu. Nhưng bạn sẽ bị sốc khi biết rằng một loại nước sốt đơn giản như vậy có thể gói vào gà, đồng thời làm cho hương vị của chim tỏa sáng đến mức nào!
Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút – Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm Gà nướng nguyên con với rau củ những nguyên liệu sau:
- 1 con gà quay nguyên con, tốt nhất là gà hữu cơ
(2 kg hoặc 4-5 pound) - 3 củ hành tây vừa (bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn)
- 4 củ cà rốt (cắt thành khúc dài 2 inch)
- 3 củ khoai tây vừa (đã rửa sạch và cắt thành từng khoanh)
- 1 bó củ cải (tỉa, rửa sạch và cắt một nửa)
- 4 muỗng canh bơ đun chảy (60g, chia nhỏ)
- 2 ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu đen
- 3 tép tỏi (bằm nhuyễn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Gà nướng nguyên con với rau củ
- Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ. Nếu gà nguội sẽ khó chín đều. Lấy mề gà ra và rửa sạch gà từ trong ra ngoài. Dùng khăn giấy thấm khô gà.
- Làm nóng lò nướng của bạn ở 425 độ F và đặt một giá đỡ ở vị trí thứ ba phía dưới của lò nướng.
- Cho hành tây, cà rốt, khoai tây và củ cải vào chảo rang. Quết 2 thìa bơ đun chảy, 1 thìa dầu ô liu nguyên chất, muối và hạt tiêu rồi xếp chúng thành 1 lớp đều ở đáy chảo.
- Trộn 2 muỗng canh bơ đun chảy còn lại với 2 ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu đen và tỏi bằm nhuyễn. Xoa hỗn hợp này lên khắp bên trong và bên ngoài gà, đảm bảo cả khoang bên trong.
- Đặt gà lên trên luống rau, úp vào ức và nướng trong 75-80 phút hoặc cho đến khi nước chảy ra khi bạn cắt giữa chân và đùi.
- Vớt gà và rau ra đĩa rồi dùng giấy nhôm đậy kín trong vòng 15-20 phút để gà nghỉ. Cắt thịt gà, và phục vụ với rau và bất kỳ chảo nào nhỏ giọt.
Món Gà nướng nguyên con với rau củ đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
MẸO VÀ LƯU Ý:
Đừng quên để dành xác thịt để làm món kho nhé! Chỉ cần loại bỏ phần thịt còn sót lại trên thân thịt và cho vào nồi kho. Thêm nước vừa đủ ngập mặt âu, cùng với một số miếng cà rốt, hành tây và cần tây nếu muốn (không bắt buộc). Đun sôi, vặn lửa nhỏ, đậy nắp và đun từ từ trong vòng 4-6 giờ.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 444 kcal (22%) Carbohydrate: 23 g (8%) Protein: 28 g (56%) Chất béo: 27 g (42%) Chất béo bão hòa: 10 g (50%) Cholesterol: 115 mg (38%) Natri: 875 mg (36%) Kali: 916 mg (26%) Chất xơ: 5 g (20%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 7205 IU (144%) Vitamin C: 22 mg (27%) Canxi: 79 mg (8%) Sắt: 5 mg (28%)
