Hướng dẫn làm Gà Moo Shu với bánh kếp tự làm

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Gà Moo Shu với bánh kếp tự làm

Bạn đã sẵn sàng cho một công thức Gà Moo Shu với bánh kếp shu tuyệt vời với chất lượng cao hơn so với mua mang về chưa? Đây là cách chúng tôi thường làm trong nhà hàng gia đình của mình — một phiên bản hương vị biến mất nhanh chóng của món ăn.

Tôi nhớ mình đã làm món Gà Moo Shu với bánh kếp trong lần đầu tiên làm việc tại một khách sạn Holiday Inn ở ngoại ô New York, và một lần nữa trong nhà hàng Trung Quốc của bố mẹ tôi ở New Jersey. Chúng tôi đã thực hiện nó theo cùng một cách ở cả hai nơi.

Khi chúng tôi làm món Gà Moo Shu với bánh kếp này một lần nữa vào ngày hôm trước (một lần nữa, cùng một cách) – lần này ghi lại nó cho mọi người – mọi người đều đồng ý rằng công thức đã chính thức được thử và đúng.

Sau khi ngấu nghiến nó trong ngày viết blog gia đình của chúng tôi, chúng tôi cũng tuyên bố rằng chúng tôi nên làm nó thường xuyên hơn!

Gần đây, chúng tôi đã tạo ra công thức hoàn hảo cho món bánh kếp Quan Thoại mà chúng tôi đã sử dụng trong công thức Vịt quay Bắc Kinh dễ dàng của mình . Chúng cũng hoàn hảo cho món Gà Moo Shu với bánh kếp này.

Nếu bạn thực sự muốn thử, bạn có thể làm một mẻ kép và có món Gà Moo Shu với bánh kếp vào một đêm và Vịt quay Bắc Kinh dễ dàng vào buổi tiếp theo! Những chiếc bánh kếp rất dai và kết hợp hoàn hảo với một lớp sốt hoisin mỏng.

Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn cũng có thể thử món Gà Moo Shu với bánh kếp của chúng tôi, được làm bằng giấy gói bánh bao. Chúng không hoàn toàn ngon, nhưng chúng là một sự thay thế tốt trong một thời gian ngắn!

Thời gian chuẩn bị: 1 giờ – Thời gian nấu: 20 phút – Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Để làm Gà Moo Shu với bánh kếp cần những nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI GÀ VÀ NƯỚC SỐT:

• 8 oz. ức gà, (thái miếng mỏng)

• 1 thìa nước
• 1 thìa cà phê bột ngô
• 1 thìa cà phê dầu
• ½ thìa cà phê dầu mè
• 1/8 thìa cà phê tiêu trắng xay

ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:

• 3 muỗng canh dầu
  (chia)
• 2 quả trứng lớn (đánh tan)

• 2 muỗng canh nước nóng
• 1 muỗng canh sốt hoisin (cộng thêm để phết lên bánh kếp)
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa cà phê nước tương nhạt
• ½ thìa cà phê dầu mè
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 3 chén bắp cải napa (cắt nhỏ)

• 5 cây nấm hương khô (ngâm nở và thái sợi, khoảng ½ chén)
• 1 muỗng canh mộc nhĩ khô (ngâm và băm nhỏ, khoảng ½ chén)
• 1/2 chén măng (ngâm và thái sợi)

• ¼ tách hoa lily khô (ngâm và bỏ đầu)
• 1 thìa rượu Thiệu Hưng
• 2 củ hành lá (chẻ đôi và thái thành khúc dài 2 inch)
• Bánh pancake tiếng Quan Thoại Xem công thức làm bánh pancake tiếng Quan Thoại của chúng tôi

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Gà Moo Shu với bánh kếp

1. Trộn thịt gà đã cắt lát và các thành phần nước sốt trong một cái bát cho đến khi quyện đều và để sang một bên trong 15 phút.
2. Đổ 1 thìa dầu vào chảo đã đun nóng rồi đổ trứng đã đánh tan vào để làm món trứng tráng. Chuyển sang một cái thớt và cắt trứng tráng thành các dải mỏng. Để qua một bên. Cho nước nóng, 1 muỗng canh sốt hoisin, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương nhạt và 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào bát. Khuấy cho đến khi kết hợp tốt và để sang một bên.
3. Đun nóng một thìa dầu khác trong chảo hoặc chảo lớn cho đến khi gần bốc khói rồi cho gà vào. Sét nhẹ tất cả các mặt cho đến khi hoàn thành khoảng 80% và lấy ra khỏi chảo. Để qua một bên.
4. Cho thêm một thìa dầu vào chảo và vặn lửa lên cao. Cho tỏi vào xào cùng, tiếp đến cho bắp cải, nấm đông cô, mộc nhĩ, măng, hoa hòe vào. Cho mọi thứ vào khuấy đều trong 1 phút. Thêm rượu Shaoxing và xào trong 20 giây.
5. Tiếp theo, thêm hỗn hợp nước sốt, thịt gà đã nấu chín và dải trứng vào. Chảo phải đủ nóng để có ít hoặc không có chất lỏng còn sót lại dưới đáy chảo. Cho hành lá vào và dùng với bánh kếp và thêm sốt hoisin!

Món Gà Moo Shu với bánh kếp đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 257 kcal (13%) Carbohydrate: 10 g (3%) Protein: 17 g (34%) Chất béo: 16 g (25%) Chất béo bão hòa: 2 g (10%) Cholesterol: 118 mg (39%) Natri: 377 mg (16%) Kali: 483 mg (14%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 375 IU (8%) Vitamin C: 17,9 mg (22%) Canxi: 66 mg (7%) Sắt: 1 mg (6%)