Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Đùi gà Địa Trung Hải
Đùi gà Địa Trung Hải nướng với khoai tây trên chảo với ớt đỏ nướng, cà chua và nụ bạch hoa tạo nên một bữa ăn dễ dàng nhưng ngon miệng và thịnh soạn.
Các bạn yêu thích công thức nấu món gà dễ làm. Tôi hoàn toàn nhận ra sự thật này khi tôi đăng công thức gà quay chanh một chảo này một thời gian trước và độc giả của The Woks of Life đã phát cuồng vì nó. Kể từ đó, tôi đã mơ về những cách mới để nấu toàn bộ bữa ăn chỉ bằng một chiếc chảo, và công thức Đùi gà Địa Trung Hải này có thể là ý tưởng hay nhất. Có lẽ nó thậm chí (tôi có dám nói không?) Hay hơn cả công thức gà quay chanh.
1 CHẢO, 10 THÀNH PHẦN
Nó sử dụng khái niệm cơ bản giống như công thức đó. Bạn nướng gà và khoai tây trong một cái chảo để có một bữa ăn hoàn chỉnh (có thể kèm theo salad). Nhưng thay vì chanh làm hương vị chính, công thức này bao gồm ớt đỏ nướng, cà chua và nụ bạch hoa.
Bạn chỉ cần khoảng 10 nguyên liệu cho công thức này, nhiều nguyên liệu trong số đó có thể bạn đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn của mình. Bạn chỉ cần nướng đùi gà nhanh chóng trong chảo rang của bạn, đặt ngay trên bếp của bạn. Sau đó, bạn đổ vào đó một ít khoai tây, một lọ ớt đỏ nướng cắt lát, một lọ nụ bạch hoa, một lít cà chua nho, một vài tép tỏi và một ít lá oregano.
Tất cả được trộn với dầu ô liu, muối và hạt tiêu, sau đó bạn có thể ném nó vào lò nướng trong một giờ và tiếp tục với tất cả những việc khác mà bạn phải làm vào một đêm trong tuần hoặc buổi chiều cuối tuần bận rộn.
Khi bạn lấy chiếc máy rang đó ra khỏi lò, đó là một bữa ăn hoàn chỉnh, ngon miệng, đủ vị cho một bữa tối thịnh soạn.
Trước khi chúng ta tiếp tục, tôi sẽ nói rằng bạn cần một chảo rang khá lớn để thực hiện công thức này. Gần đây tôi đã mua Máy nướng bánh mì Cuisinart Multiclad Pro này để nấu thêm một con gà tây trong Lễ Tạ ơn (chúng tôi đã có 50 người trong năm nay và một con gà tây sẽ không bị cắt) và tôi thực sự hài lòng với nó!
Ok, chúng ta hãy bắt đầu công thức làm Đùi gà Địa Trung Hải này.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 1 giờ – Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút
Thành phần nguyên liệu cho 8 phần ăn:
Để làm Đùi gà Địa Trung Hải cần những nguyên liệu sau:
- 8 cái đùi gà
- Muối và tiêu
- Dầu ô liu
- 1 1/2 pound khoai tây (680g, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ)
- 1 pint anh đào hoặc cà chua nho (khoảng 275-300g)
- 10 ounce ớt đỏ nướng (280g, để ráo và cắt lát)
- 1/4 cốc nụ bạch hoa (đã ráo nước)
- 8 tép tỏi (bóc vỏ và đập dập)
- 5 nhánh lá oregano tươi (hoặc 1 thìa lá oregano khô)
- 3 muỗng canh mùi tây (thái nhỏ, tùy ý)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đùi gà Địa Trung Hải
- Làm nóng lò ở 400 độ F.
- Rửa sạch gà và thấm khô bằng khăn giấy. Nêm gà với muối và tiêu. Đun nóng chảo rang trên lửa lớn vừa và thêm một vài thìa dầu ô liu.
- Lật mặt da gà xuống cho đến khi vàng nhẹ. Lật mặt gà rồi tắt bếp.
- Cho khoai tây, cà chua, ớt đỏ, nụ bạch hoa, tỏi và rau oregano vào xào cùng. Nêm mọi thứ với một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn, và rưới thêm một vài thìa dầu ô liu. Cho vào lò nướng trong 45-55 phút.
- Rắc mùi tây nếu muốn và phục vụ!
Món Đùi gà Địa Trung Hải đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 647 kcal (32%) Carbohydrate: 34 g (11%) Protein: 44 g (88%) Chất béo: 38 g (58%) Chất béo bão hòa: 10 g (50%) Cholesterol: 221 mg (74%) Natri: 1480 mg (62%) Kali: 1599 mg (46%) Chất xơ: 8 g (32%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 1435 IU (29%) Vitamin C: 85,6 mg (104%) Canxi: 170 mg (17%) Sắt: 9,8 mg (54%)
