Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Hướng dẫn làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)

in Eat clean
0
Hướng dẫn làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)

Hướng dẫn làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)

Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae), hay đậu phụ hầm mềm, là một trong những món hầm cay phổ biến và dễ nhận biết nhất của Hàn Quốc.

Được nạp với thịt lợn, kim chi, nhiều đậu phụ lụa, và kết thúc với một quả trứng nứt trên đầu trang, đó là một bữa ăn ngon dễ làm đáng ngạc nhiên ở nhà. Một khi bạn đã làm kho cơ sở, toàn bộ món ăn kết hợp với nhau trong một nồi.

Đối với thiết bị nấu ăn của bạn lựa chọn, bạn có thể dễ dàng làm soondubu trong một nồi nhỏ, hoặc bạn có thể sử dụng một nồi đất nung truyền thống của Hàn Quốc, AKA một ttukbaegi,có thể được đặt trực tiếp trên đầu đốt.

Chúng có thể được mua tại hầu hết các cửa hàng tạp hóa Hàn Quốc (như H-Mart), nhưng bạn cũng có thể tìm thấy chúng trực tuyến. Chúng tôi có kích thước phục vụ đơn nhỏ, nhưng công thức này làm cho hai phần ăn, hoặc hai chậu nhỏ giá trị của soondubu.

Công thức này được chuyển thể rất nhẹ nhàng từ bậc thầy trực tuyến về ẩm thực Hàn Quốc, Maangchi. Các thành phần chủ yếu giống như những gì cô ấy kêu gọi, nhưng tôi đã điều chỉnh quy trình một chút.

Tôi thấy rằng nấu ăn trong những nồi đất nung nhỏ của Hàn Quốc có thể hơi chặt chẽ về bất động sản, điều này gây khó khăn cho việc trộn lẫn trong các thành phần ở các giai đoạn khác nhau.

Để biết thêm các món ăn Hàn Quốc, hãy xem công thức nấu ăn của chúng tôi cho Kimchi Jigae, Bánh kếp kimchivà Easy Beef Bibimbap!

Bắt tay vào làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae) thôi nào!

Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Thời gian nấu: 50 phút – Tổng: 1 giờ 10 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Để làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae) cần những nguyên liệu sau:

  • 10 con cá cơm khô lớn
    (đầu và bụng được loại bỏ, điều này dễ dàng hơn âm thanh)
  • 1/3 củ cải daikon nhỏ (5 ounce, gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng)
  • 1 miếng tảo bẹ khô (6×4 inch)
  • 3 loại nấm hương khô
  • 5 cốc nước
  • 1 muỗng canh dầu thực vật (chia)
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 củ hành tây nhỏ (thái lát mỏng)
  • 1 chén thịt lợn (hoặc bất kỳ miếng thịt lợn nào khác, khoảng 2-3 ounce mỗi khẩu phần, cắt thành miếng nhỏ)
  • 1 cốc kim chi (xắt nhỏ, hầu hết các loại jarred đã được cắt)
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 4 muỗng canh ớt Hàn Quốc
  • 2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 gói (đậu phụ lụa) (nếu bạn có thể tìm thấy nó, hãy sử dụng một thương hiệu Hàn Quốc, vì nó là một loại đậu phụ dày đặc hơn, phong phú hơn!)
  • 2 quả trứng
  • 1 hành lá (thái hạt nhỏ)
Hướng dẫn làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)
Hướng dẫn làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)

  1. Đầu tiên làm cho cá cơm cổ phiếu. Đặt cá cơm đã cắt tỉa, lát củ cải, tảo bẹ và nấm hương vào nồi vừa với 5 cốc nước. Đun sôi nước. Khi cổ phiếu sôi, vặn lửa xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 25 phút.
  2. Sau 25 phút, căng thẳng cổ phiếu. Lưu nấm và thái lát mỏng để cho vào soondubu của bạn.
  3. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để lắp ráp soondubu. Làm nóng một nồi nhỏ hoặc nồi hầm đất nung dandy tiện dụng của bạn trên lửa trung bình cao. Phải mất vài phút để nồi đất nung nóng lên – đừng vội vàng, vì có khả năng nó có thể bị nứt nếu nóng quá nhanh.
  4. Thêm dầu vào nồi, tiếp theo là tỏi và hành tây. (Lưu ý, nếu bạn đang nấu hai phần ăn này trong hai nồi phục vụ cá nhân riêng biệt, bạn sẽ phải chia tất cả các thành phần xuống giữa cho mỗi món.)
  5. Xào cho đến khi hành tây mờ. Vặn lửa lên cao, và thêm thịt ba chỉ. Để màu nâu và caramel hóa. Thêm kim chi, nấm thái lát và khuấy đều để kết hợp.
  6. Thêm khoảng 1 1/3 chén cá cơm (hoặc 2/3 chén mỗi cốc cho từng nồi), tiếp theo là muối, đường, ớt Hàn Quốc và dầu mè. Khuấy để kết hợp.
  7. Tiếp theo, thêm đậu phụ, khoảng một phần tư khối tiêu chuẩn hoặc một nửa ống (nếu bạn đang sử dụng một thương hiệu Hàn Quốc có dạng hình trụ). Chia đậu phụ nhẹ thành những khối lớn. Đun sôi soondubu.
  8. Đập một quả trứng lên trên mỗi nồi, và nấu trong 1 phút. Trên cùng với hành lá và ăn kèm với cơm trắng và một số kimchi bổ sung ở bên cạnh.
Hướng dẫn làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)
Hướng dẫn làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)

Món Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Hướng dẫn làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)
Hướng dẫn làm Đậu phụ mềm Hàn Quốc (Soondubu Jigae)

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 468kcal (23%) Carbohydrate: 13g (4%) Protein: 14g (28%) Chất béo: 41g (63%) Chất béo bão hòa: 15g (75%) Cholesterol: 123mg (41%) Natri: 851mg (35%) Kali: 560mg (16%) Chất xơ: 4g (16%) Đường: 5g (6%) Vitamin A: 2520 IU (50%) Vitamin C: 9,2mg (11%) Canxi: 94mg (9%) Sắt: 2,9mg (16%)

Tags: cá cơm khôcủ cải daikon nhỏđậu phụ lụanấm hương khôtảo bẹ khôThịt lợn
Previous Post

Cách làm Đậu phụ sốt đậu đen kiểu Trung Quốc

Next Post

Cách làm Bánh kếp Mandarin với rau Moo Shu kiểu Trung Quốc

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Cách làm Bánh kếp Mandarin với rau Moo Shu kiểu Trung Quốc

Cách làm Bánh kếp Mandarin với rau Moo Shu kiểu Trung Quốc

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status