Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Đậu phụ cà ri đỏ kiểu Trung Quốc
Công thức Đậu phụ cà ri đỏ kiểu Trung Quốc này được sinh ra từ 1. Tôi có những cuộc trò chuyện với những người trong cuộc sống hàng ngày của tôi, những người nói với tôi rằng khi họ nhìn vào blog của chúng tôi, họ sẽ đi trực tiếp đến phần “Nhanh chóng và Dễ dàng” và 2. phản ứng với loạt các công thức nấu ăn thuần chay truyền thống trung quốc gần đây của chúng tôi, cho tôi biết rằng tất cả các bạn chắc chắn muốn có nhiều công thức nấu ăn thuần chay hơn!
Vì vậy, tôi đã xem xét thị trường châu Á địa phương của chúng tôi vào ngày hôm trước, ném mọi thứ vào giỏ hàng như tôi sẽ không làm, và tôi đã bổ sung nguồn cung cấp bột nhão cà ri Thái Lan của chúng tôi, khi tôi nhận ra rằng tôi chưa bao giờ làm một món cà ri đỏ chay hoặc thuần chay!
Tam giác đậu phụ chiên, rất tuyệt vời trong việc hấp thụ bất kỳ loại nước sốt nào bạn cho chúng vào! Bạn cũng có thể sử dụng bánh phồng đậu nành, đậu phụ chắc chắn hoặc thực sự bất kỳ loại đậu phụ nào khác mà bạn thích trong món ăn này. Nếu bạn chưa thành công với nghệ thuật sữa đông đậu, hãy xem trang thành phần đậu phụ của chúng tôi để biết thêm thông tin về các loại khác nhau có sẵn.
Tôi giữ toàn bộ hình tam giác cho công thức này, nhưng bạn có thể cắt chúng làm đôi nếu bạn muốn những miếng nhỏ hơn. Cắt chúng cũng sẽ giúp chúng hấp thụ nhiều nước sốt hơn!
Món ăn này cũng có tất cả các dấu hiệu của công thức nấu ăn Nhanh chóng và Dễ dàng của chúng tôi. Không có nhiều nguyên liệu, nhưng hàng tấn hương vị. Tôi đã sử dụng bột cà ri đỏ Maesri Thai, có hương vị ớt, tỏi, hành tím, sả, chanh kaffir, galangal và các loại gia vị khác.
Chỉ cần một vài muỗng canh các thứ trộn với nước cốt dừa làm cho một nước sốt ngon, ngâm lên bởi đậu phụ và rau.
Bắt tay vào làm Đậu phụ cà ri đỏ kiểu Trung Quốc thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 20 phút – Tổng: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm Đậu phụ cà ri đỏ kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây vừa (thái lát mỏng)
- 1 quả cà chua (xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh bột cà ri đỏ Thái
- 1 1/4 chén nước cốt dừa
- 1 1/2 chén nước hoặc rau củ
- 1 pound đậu phụ chiên tam giác (đậu phụ phồng, đậuphụ chắc chắn, hoặc bất kỳ đậu phụ nào khác mà bạn thích)
- 1 chén đậu hà lan (rửa sạch và cắt tỉa)
- ½ ớt chuông đỏ (thái lát mỏng)
- Muối (để nếm thử)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đậu phụ cà ri đỏ kiểu Trung Quốc
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo hoặc chảo trên lửa lớn trung bình. Thêm hành tây và cà chua xắt nhỏ, và chiên trong 2-3 phút. Thêm bột cà ri đỏ và chiên thêm một phút nữa.
- Thêm nước cốt dừa và nước (hoặc kho), và đun sôi. Thêm đậu phụ, vặn lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Khuấy trong đậu Hà Lan và ớt chuông và đun nhỏ lửa thêm 3-4 phút nữa. Nêm muối cho vừa khẩu vị.
Món Đậu phụ cà ri đỏ kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 226kcal (11%) Carbohydrate: 8g (3%) Protein: 9g (18%) Chất béo: 19g (29%) Chất béo bão hòa: 13g (65%) Natri: 15 mg (1%) Kali: 233mg (7%) Chất xơ: 2g (8%) Đường: 3g (3%) Vitamin A: 1840IU (37%) Vitamin C: 27,7mg (34%) Canxi: 129mg (13%) Sắt: 3,1mg (17%)
