Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Cơm chiên tôm húng quế Thái
Cơm chiên tôm húng quế Thái là một biến tấu thực sự tuyệt vời cho một món ăn đơn giản. Món cơm chiên này siêu dễ làm và rất ngon!
Cơm chiên tôm chắc chắn là một món khoái khẩu của người hâm mộ. Tuy nhiên, với việc thêm rau húng quế, một ít bông cải xanh và một ít nước mắm, bạn sẽ có được một biến tấu mới dễ dàng cho món Cơm chiên tôm húng quế Thái này.
Là người Thượng Hải, tôi thích bất kỳ và tất cả hải sản, nhưng khi tôi mang thai Sarah, cảnh và mùi hải sản khiến tôi buồn nôn đến mức tôi phải ăn trong phòng riêng nếu có thứ gì tanh trên bàn cho bữa tối.
Tuy nhiên, ngày sau khi cô bé chào đời, đó là món đầu tiên tôi thèm, và tôi đã tự mình ăn cả con cá. Câu chuyện có thật. May mắn thay, bây giờ Sarah thích sushi và cá hồi. Cô gái ngày càng thông minh!
Được rồi, quay lại công thức. Nếu bạn giống như Sarah và bạn hơi lo lắng về một loại gia vị có tên “nước mắm”, chỉ cần biết rằng nó tạo thêm nhiều chiều sâu tinh tế cho món ăn. Nó phải có. Sarah thậm chí không nhận thấy nó ở đó nữa!
Một mẹo khác: Khi thêm trứng, chúng tôi cho trực tiếp vào cơm đã nấu ở đây, không đánh riêng trước. Phương pháp này cho phép trứng phủ lên tất cả các hạt gạo, tạo cho món ăn một kết cấu tuyệt vời và phong phú. Bạn có thể sử dụng phương pháp này với bất kỳ công thức cơm rang nào.
Ok, hãy bắt đầu. Cơm chiên tôm húng quế Thái, chúng ta đến rồi!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 20 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Cơm chiên tôm húng quế Thái cần những nguyên liệu sau:
- 2 chén bông cải xanh
- 4 muỗng canh dầu (đã chia)
- 8 oz. tôm (225g, bóc vỏ và nạo sợi)
- 1 củ hành tây (thái mỏng)
- 4 chén cơm chín (nguội và tơi bằng nĩa)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng
- 2 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa nước tương nhạt
- 1 thìa cà phê nước tương đen
- ½ thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 3 quả trứng (đánh tan)
- 1 chén húng quế Thái (cắt nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cơm chiên tôm húng quế Thái
- Mang một nồi nước muối đun sôi. Chần bông cải xanh trong 30 giây rồi để ráo, xả dưới vòi nước lạnh để ngăn quá trình nấu.
- Đun chảo trên lửa lớn cho đến khi bốc khói nhẹ và thêm 2 muỗng canh dầu. Nấu tôm, đảm bảo để có được nước sôi kỹ, cho đến khi tôm vừa chín tới. Lấy ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
- Vẫn để lửa lớn, cho thêm 2 thìa dầu vào và cho hành tây vào. Xào trong 2 phút, cho đến khi chín mềm. Cho gạo đã nấu chín vào chảo và trộn đều, làm vỡ vụn gạo trong quá trình này. Thêm nước mắm, rượu Thiệu Hưng, dầu mè, nước tương, muối và hạt tiêu trắng. Hãy khuấy động tốt mọi thứ.
- Cho trứng vào cơm và đảo nhanh tay để trứng chín và tạo thành lớp men trên từng hạt cơm. Cho bông cải xanh và tôm trở lại chảo, cùng với húng quế thái nhỏ. Cho mọi thứ khuấy đều lần cuối trong một hoặc hai phút nữa và phục vụ.
Món Cơm chiên tôm húng quế Thái đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 489 kcal (24%) Carbohydrate: 51 g (17%) Protein: 23 g (46%) Chất béo: 21 g (32%) Chất béo bão hòa: 3 g (15%) Cholesterol: 266 mg (89%) Natri: 1185 mg (49%) Kali: 370 mg (11%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 780 IU (16%) Vitamin C: 46 mg (56%) Canxi: 155 mg (16%) Sắt: 2,8 mg (16%)
