Hướng dẫn làm Cánh gà sốt Kung Pao hấp dẫn

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Cánh gà sốt Kung Pao hấp dẫn

Cánh gà sốt Kung Pao là một sự thay thế tuyệt vời cho những món cánh nóng hổi thông thường. Với nước sốt thơm, cánh chiên bằng lò nướng và chuẩn bị dễ dàng, đó là món ăn kết hợp hoàn hảo!

Nếu bạn đã quen thuộc với Cánh gà sốt Kung Pao truyền thống của chúng tôi , bạn sẽ thấy công thức này là một phiên bản thơm hơn và ngọt hơn một chút của nước sốt đích thực, hoàn hảo với cánh. Bạn có thể làm theo công thức nguyên bản hoặc mày mò với nước sốt cho đến khi nó phù hợp với sở thích của bạn. Tất nhiên, tôi khuyên bạn nên làm theo công thức lần đầu tiên, và sau đó tùy chỉnh lần thứ hai. Bạn sẽ làm đi làm lại món này cho bữa tối, đồ ăn nhẹ, tiệc và các buổi họp mặt thân thiện, và bạn SẼ nhận được những lời khen tuyệt vời!

Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 16 phút – Tổng thời gian: 46 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Để làm Cánh gà sốt Kung Pao cần những nguyên liệu sau:

ĐỂ ƯỚP CÁNH GÀ:

• 12 miếng thịt gà và bánh mì kẹp thịt
  (rửa sạch và lau khô)
• ¼ muỗng cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên xay
• 1/8 thìa cà phê tiêu trắng
• 1 thìa cà phê xì dầu
• 1 thìa rượu Thiệu Hưng
• ¼ muỗng cà phê dầu mè
• 1 thìa bột ngô
• 1 thìa bột mì

ĐỐI VỚI NƯỚC SỐT KUNG PAO:

• 1 thìa cà phê dầu đậu phộng
  (có thể thay thế dầu thực vật hoặc dầu hạt cải)
• 1 thìa cà phê gừng tươi (băm nhỏ)
• 1 tép tỏi (băm nhỏ)
• 10 quả ớt đỏ khô nguyên hạt
• ½ thìa ớt đỏ nghiền
• 1 thìa rượu Thiệu Hưng
• ½ thìa cà phê dầu mè
• ½ chén gà kho
• 1 thìa đường
• 2 thìa cà phê giấm gạo
• 1 thìa cà phê sốt hoisin
• 1 thìa cà phê xì dầu
• ¼ thìa nước tương đen
• 1 thìa nước sốt đậu cay / bột nhão
• 1 thìa bột ngô (trộn thành hỗn hợp sền sệt với 1 thìa nước)
• 1 cây hành lá (cắt nhỏ)
• 2 thìa đậu phộng (rang và băm nhỏ)
• 2 muỗng canh ngò (cắt nhỏ)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cánh gà sốt Kung Pao

1. Cho cánh gà vào một tô trộn lớn cùng với tất cả các nguyên liệu ướp, đảm bảo cánh gà được tráng đều. Dành ít nhất 20 phút.
2. Làm nóng lò nướng ở 475 độ F. Lót chảo bằng giấy bạc chịu lực để dễ lau chùi và thêm một lớp giấy chống dính hoặc giấy da để các cánh không bị dính. Đặt các cánh lên khay cách nhau 2 inch, đảm bảo rằng càng nhiều nước sốt phủ trên cánh càng tốt. Nướng trong lò trong 16 phút, lật mặt bánh giữa chừng để nướng. Cả hai mặt của cánh phải giòn. Quá trình này được nửa chặng đường (tức là sau khi bạn đã lật cánh), hãy làm nước sốt.
3. Để làm nước sốt, cho dầu và gừng vào chảo hoặc chảo đun trên lửa nhỏ. Sau 15 giây, thêm tỏi, ớt khô và ớt đỏ nghiền nhỏ. Nướng thêm 10 giây và cho rượu Thiệu Hưng, dầu mè, gà kho, đường, giấm gạo, sốt hoisin, xì dầu, xì dầu đen và tương đậu cay vào khuấy đều. Khuấy đều và đun nhỏ lửa.
4. Khuấy hỗn hợp bột ngô cho đến khi nước sốt đủ đặc để phủ một thìa. Thêm hành lá. Bây giờ, cánh đã được nấu xong. Cho chúng vào nước sốt và dọn ra đĩa, trang trí với đậu phộng và ngò xắt nhỏ. Phục vụ!
5. Lưu ý: Chúng tôi đã làm những cánh gà này mà không có bất kỳ nước chấm nào, nhưng nếu bạn muốn cánh hơi nguội, bạn có thể ăn kèm với một ít sữa chua thường, trộn với một chút muối và và dưa chuột cắt nhỏ.

Món Cánh gà sốt Kung Pao đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 268 kcal (13%) Carbohydrate: 13 g (4%) Protein: 17 g (34%) Chất béo: 16 g (25%) Chất béo bão hòa: 4 g (20%) Cholesterol: 56 mg (19%) Natri: 433 mg (18%) Kali: 209 mg (6%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 555 IU (11%) Vitamin C: 1,7 mg (2%) Canxi: 14 mg (1%) Sắt: 1,2 mg (7%)