Hướng dẫn làm Cà ri bò Rendang đơn giản chuẩn vị Trung

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Cà ri bò Rendang đơn giản chuẩn vị Trung

Cà ri bò Rendang dễ làm là một trong những món cà ri tuyệt vời nhất mà tôi từng ăn. Một vài nguyên liệu đặc biệt, từ cửa hàng tạp hóa Châu Á là tất cả những gì bạn cần để làm ra nó!

Tôi nhớ lần đầu tiên tôi ăn món Cà ri bò Rendang. Tôi khoảng mười một tuổi, đang ngồi trong một nhà hàng Malaysia ở trung tâm mua sắm dải NJ, và đó là một trong những món tuyệt vời nhất mà tôi từng ăn.

Tôi nghĩ rằng nó sẽ là một món ăn cực kỳ khó làm, nếu xét đến sự phức tạp của hương vị mà nó trình bày. Nhưng bên cạnh một số nguyên liệu đặc biệt, có thể có nguồn gốc từ hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á , nó thực sự khá đơn giản để chế biến.

Nó bắt đầu với một hỗn hợp gia vị – được đánh bông trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố . Sau đó, cho thịt bò vào nồi, cùng với nước cốt dừa và một vài nguyên liệu khác.

Sau đó, bạn chỉ cần đun nhỏ lửa của nó, và nó đã hoàn thành! Quá tốt. Saucy hoàn thiện trên một đĩa.

Điều tuyệt vời nhất là, món Cà ri bò Rendang Malaysia này có thể được làm trước, vì hương vị chỉ trở nên ngon hơn nếu bạn để nó trong tủ lạnh vài ngày.

Đó là lý do tại sao công thức món Cà ri bò Rendang này dành cho một mẻ khá lớn – đủ cho 8 người hoặc lâu hơn. Bạn sẽ muốn thức ăn thừa, hãy tin tôi. Hãy phục vụ món Cà ri bò Rendang của bạn với cơm trắng và / hoặc roti, và bạn đã sẵn sàng!

Nếu bạn thích một món ăn đơn giản hơn, thì món gà nấu cà ri dừa của chúng tôi cũng rất tuyệt.

Những chiếc lá chanh Makrut này đã làm nên hương vị độc đáo của món Cà ri bò Rendang này. Trong trường hợp bạn không biết, tên thích hợp và chính xác hơn là Makrut chứ không phải Kaffir vôi.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút – Tổng thời gian: 3 giờ 45 phút

Thành phần nguyên liệu cho 12 phần ăn:

Để làm Cà ri bò Rendang cần những nguyên liệu sau:

• 8 tép toàn bộ
  (đập thành bột)
• 1 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 2 thìa cà phê nghệ
• 12 củ hẹ (hoặc 1 củ hành tây lớn)
• 6 tép tỏi (bóc vỏ)
• Một miếng gừng 3 ” (gọt vỏ và băm nhỏ)
• Một miếng riềng 3 ” (gọt vỏ và cắt nhỏ)
• 6 quả ớt đỏ (bỏ cuống)
• 2 muỗng canh dầu
• Phần ức hoặc ức bò không xương 4 lb (cắt thành miếng 2 inch)
• 1 cọng sả (dùng dao cắt tỉa và đập dập)
• 2 thanh quế
• 1 cây hồi
• 2 lon nước cốt dừa không đường (khoảng 27 fl. Ounce; 800 ml)
• 1 chén nước luộc bò (235 ml)
• Muối (để nếm)
• 8 lá chanh Kaffir
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa đường nâu
• 1/2 cốc dừa nạo nướng không đường (tùy chọn)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cà ri bò Rendang

1. Cho bột đinh hương, nhục đậu khấu, nghệ, hành tím, tỏi, gừng, riềng và ớt vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Đun nóng một chiếc nồi lớn có đáy nặng ở lửa vừa và thêm dầu cùng với hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào. Nấu khoảng 3 phút, cho đến khi có mùi thơm.
2. Cho thịt bò vào nồi nấu khoảng 3 phút, đảo liên tục. Sau đó cho sả, quế, hoa hồi, nước cốt dừa, nước luộc bò, muối vừa ăn. Đun sôi. Sau khi sôi, vặn lửa nhỏ và đun trong 90 phút, khuấy thường xuyên để không bị cháy.
3. Cho lá chanh, nước cốt chanh, đường nâu, dừa nạo (nếu dùng) vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ nữa, cho đến khi nước sốt sệt lại và có màu sẫm, thịt rất mềm. Nêm nếm lại gia vị và điều chỉnh gia vị muối, đường cho vừa ăn. Bỏ cỏ chanh, lá chanh và toàn bộ gia vị ra đĩa và dọn ra đĩa!

Món Cà ri bò Rendang đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 512 kcal (26%) Carbohydrate: 14 g (5%) Protein: 32 g (64%) Chất béo: 38 g (58%) Chất béo bão hòa: 24 g (120%) Cholesterol: 104 mg (35%) Natri: 312 mg (13%) Kali: 894 mg (26%) Chất xơ: 4 g (16%) Đường: 7 g (8%) Vitamin A: 235 IU (5%) Vitamin C: 37,2 mg (45%) Canxi: 60 mg (6%) Sắt: 5,3 mg (29%)