Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Cá hồi Châu Á nướng với hành tây Caramel và rau mùi chanh Edamame
Vì vậy, tôi đã làm món Cá hồi Châu Á nướng với hành tây Caramel và rau mùi chanh Edamame này vào cuối tuần trước cho bữa trưa, bởi vì tôi cảm thấy thích thú, và tôi muốn một thứ gì đó khác một chút so với những món salad lười biếng mà tôi đã ăn trong vài ngày qua. Tôi đã có một ít cá hồi và edamame trong tủ đông, và do đó bắt đầu sự ra đời của món ăn này, mà bây giờ tôi sẽ làm lại. Và một lần nữa. Và sau đó có lẽ là một số nữa sau đó. Nói một cách dễ hiểu, nó thật tuyệt vời.
Trước đây, tôi đã làm cá hồi với đậu nghiền nhuyễn, vì vậy tôi quyết định thử nó với edamame, thêm hương vị của ngò và chanh, đây là những thứ rất hợp với cá. Và bất cứ khi nào bà tôi làm cá hồi, bà ấy thích ném hành tây thái mỏng vào chảo cá hồi đang nấu và làm caramen chúng, vì vậy tôi đã làm theo.
Hành tây hấp thụ tất cả hương vị cá hồi đậm đà đó từ chảo, nước ép chảy xuống khắp edamame. Và… CÁI GÌ !? Nó thực sự tốt cho sức khỏe.
Đây là một công thức Cá hồi Châu Á nướng với hành tây Caramel và rau mùi chanh Edamame cho toàn bộ bữa ăn trong một ngày. Đó là chế độ ăn ít carb, tốt cho sức khỏe và siêu hương vị và thơm ngon!
Hãy bắt đầu. Đây là những gì bạn cần.
Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Nấu: 20 phút – Tổng: 50 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Cá hồi Châu Á nướng với hành tây Caramel và rau mùi chanh Edamame cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI SALMON:
- 4 phi lê cá hồi
(khoảng 6 oz./170g mỗi loại) - 1 thìa dấm đen Trung Quốc
- 1 ½ thìa cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 thìa cà phê mật ong
- 2 củ hành tây (thái mỏng)
- Hạt tiêu vừa mới nghiền
- Dầu ô liu
ĐỐI VỚI EDAMAME:
- 14 oz. edamame có vỏ đông lạnh
(rã đông; khoảng 4 cốc / 400g) - 3 củ hẹ (băm nhỏ)
- 5 tép tỏi (cắt lát)
- Dầu ô liu
- Muối và tiêu
- 1/2 chén ngò
- 1 quả chanh (vỏ và nước ép)
- Nước
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cá hồi Châu Á nướng với hành tây Caramel và rau mùi chanh Edamame
- Bắt đầu bằng cách ướp cá hồi trong giấm đen, dầu mè, xì dầu và mật ong. Để nó trong 15-20 phút ở nhiệt độ phòng.
- Chuẩn bị phần còn lại của các thành phần. Cắt nhỏ hành tây và để riêng. Băm nhỏ hành tím và tỏi cho phù hợp.
- Đun nóng vài muỗng canh dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa cho edamame. Thêm hành tím và tỏi và nấu trong 2-3 phút cho đến khi có mùi thơm. Thêm edamame và sautee cho đến khi chúng thực sự mềm và hơi chuyển sang màu nâu, khoảng 8-10 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Đun nóng chảo gang hoặc chảo chống dính khác trên lửa vừa. Khi nó đã ngon và nóng, hãy thêm một vài thìa dầu ô liu. Nêm một bên của cá hồi với một ít tiêu đen mới xay. Cẩn thận đặt cá hồi vào dầu ô liu, cho hạt tiêu xuống. Nêm mặt còn lại với hạt tiêu.
- Tìm kiếm trong khoảng 4-5 phút ở mặt đầu tiên cho đến khi chúng có màu đẹp. Lật chúng và nấu thêm 2-3 phút ở mặt còn lại, tùy thuộc vào độ dày của cá hồi.
- Lấy phi lê cá hồi ra khỏi chảo và để chúng trên đĩa trong khi bạn tập hợp các phần còn lại của món ăn. Cho hành tây đã cắt lát vào chảo bạn đã nấu cá hồi, xào trong vài phút cho đến khi vàng và có màu caramel.
- Trong khi đó, chuyển edamame sang máy xay thực phẩm. Thêm 1/2 chén rau mùi tươi, vỏ và nước cốt của một quả chanh. Xay nhuyễn, thêm dần ¼ chén dầu ô liu khi máy xay thực phẩm chạy. Sau đó cho một ít nước vào dần dần cho đến khi đạt được độ sệt như kem. Bạn nên dùng ½ cốc đến 2/3 cốc, nhưng hãy xem cách nào phù hợp với bạn.
- Đặt một miếng bột edamame xay nhuyễn lên mỗi đĩa và trên cùng là phi lê cá hồi và một ít hành tây xào. Nêm một chút muối biển, trang trí ngò rí và dọn ra đĩa!
Món Cá hồi Châu Á nướng với hành tây Caramel và rau mùi chanh Edamame đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 499 kcal (25%) Carbohydrate: 25 g (8%) Protein: 46 g (92%) Chất béo: 25 g (38%) Chất béo bão hòa: 4 g (20%) Cholesterol: 94 mg (31%) Natri: 512 mg (21%) Kali: 1472 mg (42%) Chất xơ: 8 g (32%) Đường: 10 g (11%) Vitamin A: 203 IU (4%) Vitamin C: 28 mg (34%) Canxi: 116 mg (12%) Sắt: 4 mg (22%)
