Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bò xào hành tây đơn giản
Món Bò xào hành tây này là một trong những công thức nấu ăn không đòi hỏi nhiều hơn những nguyên liệu có trong tên gọi – thịt bò… và hành tây!
Nếu bạn đã nấu ăn với chúng tôi một thời gian, bạn có thể đã có tất cả các thành phần khác. Những nguyên liệu cơ bản trong nhà bếp như baking soda, bột bắp và tương cà (yup, ketchup!) Kết hợp với một vài nguyên liệu Thiết yếu của Trung Quốc để tạo ra một món ăn cực kỳ ngon.
Nếu bạn sống ở hoặc gần khu phố Tàu, hãy thử tìm món thịt bò xào hành tây này ở nhà hàng nhé! Nó mặn, một chút thơm và rất ngon so với cơm.
Một số cơ sở ở Khu Phố Tàu yêu thích của tôi là những nơi chuyên phục vụ các món đặc biệt dành cho bữa trưa và đồ ăn khuya. Những nơi như vậy phục vụ các món xào ngon, nhanh chóng, thường được phục vụ trên một đống cơm lớn.
Hôm nọ, tôi đang xem qua thực đơn của một nhà hàng như vậy, và thấy “Thịt bò và hành tây” trong một danh sách dài các món ăn ngon miệng.
Tôi bắt đầu thử nghiệm phiên bản của riêng mình và nghĩ ra công thức này, công thức này đã nhận được sự chấp thuận vang dội từ gia đình (không phải lúc nào cũng là một nhiệm vụ dễ dàng!)
Những món xào nhanh này là một số công thức nấu ăn yêu thích của tôi để ghi lại, và món này cũng không ngoại lệ.
Thời gian chuẩn bị: 25 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng thời gian: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người ăn:
Để làm Bò xào hành tây cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI THỊT BÒ VÀ NƯỚC XỐT:
- 1 pound bít tết sườn
(xắt mỏng theo thớ) - 1/4 thìa cà phê muối nở
- 1 thìa cà phê bột ngô
- 1 thìa cà phê dầu (bất kỳ loại dầu trung tính nào, chẳng hạn như dầu thực vật hoặc hạt cải)
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa nước
ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:
- 1 thìa nước tương nhạt
- 1 thìa cà phê nước tương đen
- 2 thìa cà phê tương cà
- 2 thìa cà phê dầu hào
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê dầu mè
- 1/4 cốc nước
- 2 muỗng canh dầu
- 10 ounce hành tây nhỏ (thái miếng vừa ăn; khoảng 3 củ hành tây nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bò xào hành tây
- Trong một bát vừa, thêm miếng thịt bò, muối nở, bột bắp, dầu, dầu hào và nước. Trộn cho đến khi chất lỏng được hấp thụ, và để sang một bên để ướp trong ít nhất 15 phút hoặc tối đa 30 phút.
- Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn nước tương nhạt, nước tương đậm, tương cà, dầu hào, đường, dầu mè và nước. Để qua một bên.
- Đun chảo trên lửa lớn cho đến khi bốc khói. Thêm 1 muỗng canh dầu, và trải đều thịt bò trong chảo thành một lớp. Xé thịt nguyên miếng trong 30 giây đến 1 phút cho đến khi chín vàng. Xào thêm 15-30 giây, cho đến khi chín khoảng 75%. Lấy ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
- Thêm một thìa dầu vào chảo, cùng với hành tây. Xào cho đến khi hành tây săn lại và hơi phồng lên, khoảng 60-90 giây. Lấy ra khỏi chảo.
- Thêm nước sốt đã chuẩn bị vào chảo và đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trong 15 giây, sau đó cho thịt bò và hành tây vào xào thêm 30 giây. Phục vụ trên cơm.
Món Bò xào hành tây đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 268 kcal (13%); Carbohydrate: 9 g (3%); Protein: 26 g (52%); Chất béo: 14 g (22%); Chất béo bão hòa: 3 g (15%); Chất béo chuyển hóa: 1 g; Cholesterol: 68 mg (23%); Natri: 613 mg (26%); Kali: 513 mg (15%); Chất xơ: 1 g (4%); Đường: 4 g (4%); Vitamin A: 14 IU; Vitamin C: 5 mg (6%); Canxi: 44 mg (4%); Sắt: 2 mg (11%).
