Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Hướng dẫn làm Bò Tứ Xuyên chiên khô

in Eat clean, Trung hoa
0
Hướng dẫn làm Bò Tứ Xuyên chiên khô

Hướng dẫn làm Bò Tứ Xuyên chiên khô

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bò Tứ Xuyên chiên khô

Bò Tứ Xuyên chiên khô (干 煸 牛肉, gan bian niu rou) là một món ăn cay gồm thịt bò giòn, rau, gừng và nước sốt đậu cay. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể thay thế sốt / tương đậu nóng bằng sốt / tương đậu ngọt thông thường và bỏ qua ớt bột.

Thông thường, nó chứa đầy nước tương và quá ngọt. Hoặc họ sử dụng cùng một loại nước sốt làm sẵn trong mọi thứ. Cái gọi là Bò Tứ Xuyên chiên khô, kết quả là không có hương vị gì giống như món ăn ban đầu! Do đó, tôi thường không đặt nó vì nó không bao giờ được thực thi một cách chính xác.

Không có gì ngạc nhiên khi những người khác đã gặp phải những vấn đề này và một độc giả đã yêu cầu chúng tôi làm phiên bản Bò Tứ Xuyên chiên khô của chúng tôi. Chúng tôi đã chớp lấy cơ hội để thực hiện nó. Tôi đã thực hiện một vài sửa đổi đối với công thức truyền thống và tôi khá hài lòng với kết quả. Đây là cách công thức này khác nhau:

Món bò Tứ Xuyên này thường yêu cầu thịt bò thăn. Trong khi thịt thăn bò mềm, thiếu hương vị. Thay vào đó, tôi sử dụng bít tết sườn, lựa chọn hàng đầu của chúng tôi cho các món xào. Nó dịu dàng và có hương vị.

  • Thịt bò thường được thái mỏng và ướp gia vị, sau đó xào nhanh tay để giữ cho thịt bò mềm, nhưng đó không phải là mục đích ban đầu của món ăn này. Thay vào đó, thịt bò nên được nướng chín ở nhiệt độ cao để giữ được nước và hương vị của nó. Do đó, cụm từ “khô chiên.”
  • Tôi cắt miếng thịt bò dày hơn một chút để tránh bị khô trong quá trình chín. Và thịt bò chưa tẩm ướp thực sự giúp món ăn này có hương vị thịt bò đậm đà, tương tự như món bít tết rất ngon!
  • Cuối cùng, hầu hết các nhà hàng thậm chí không thèm thêm hạt tiêu Tứ Xuyên, nhưng đó là một hương vị đặc trưng của món ăn! Bạn có thể điều chỉnh lượng hạt tiêu theo sở thích của mình.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng thời gian: 25 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người ăn:

Để làm Bò Tứ Xuyên chiên khô cần những nguyên liệu sau:

  • 3 muỗng canh dầu
  • 12 ounce bít tết sườn (340g, cắt thành dải dày ⅓ inch)
  • 5 lát gừng (thái sợi)
  • 1 muỗng canh sốt đậu cay
  • 2 cọng cần tây (thái sợi)
  • 1 củ cà rốt nhỏ (thái sợi)
  • 1 thìa rượu Thiệu Hưng
  • ¾ muỗng cà phê đường
  • 1 thìa nước tương nhạt
  • 1 thìa cà phê dầu mè
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên xay
  • 1/8 muỗng cà phê ớt mảnh (tùy chọn)
  • 2 cây hành lá (thái sợi)
Hướng dẫn làm Bò Tứ Xuyên chiên khô
Hướng dẫn làm Bò Tứ Xuyên chiên khô

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bò Tứ Xuyên chiên khô

  1. Đun chảo trên lửa lớn cho đến khi bắt đầu bốc khói. Thêm 1 thìa dầu và tráng chảo trước khi cho thịt bò vào. Ngay lập tức trải thịt bò thành một lớp. (Bước này sẽ giúp thịt bò không bị dính vào chảo của bạn.) Nâu thịt bò cho đến khi nước chảy ra và thịt săn lại. Bước này sẽ mất khoảng 2-3 phút. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và để sang một bên.
  2. Vặn lửa nhỏ và cho 2 muỗng canh dầu vào chảo. Gừng giòn và thêm nước sốt đậu cay. Nấu trong khoảng một phút cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ, điều chỉnh nhiệt độ cần thiết để tránh bị cháy. Tiếp theo cho cần tây, cà rốt, thịt bò vào xào chín. Vặn lửa lên cao và khuấy để hỗn hợp đều. Cho ngay rượu Thiệu Hưng, đường, nước tương nhạt, dầu mè, hạt tiêu Tứ Xuyên xay, ớt mảnh (tùy chọn) và hành lá vào.
  3. Khuấy nhanh trong khoảng một phút và trộn đều mọi thứ. Chuyển sang món ăn và dùng với nhiều cơm! Bạn sẽ cần đến nó.
Hướng dẫn làm Bò Tứ Xuyên chiên khô
Hướng dẫn làm Bò Tứ Xuyên chiên khô

Món Bò Tứ Xuyên chiên khô đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Hướng dẫn làm Bò Tứ Xuyên chiên khô
Hướng dẫn làm Bò Tứ Xuyên chiên khô

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 250 kcal (13%); Carbohydrate: 5 g (2%); Protein: 20 g (40%); Chất béo: 16 g (25%); Chất béo bão hòa: 3 g (15%); Cholesterol: 51 mg (17%); Natri: 462 mg (19%); Kali: 442 mg (13%); Chất xơ: 1 g (4%); Đường: 3 g (3%); Vitamin A: 2715 IU (54%); Vitamin C: 2,6 mg (3%); Canxi: 40 mg (4%); Sắt: 1,7 mg (9%).

Tags: cà rốtCần tâydầu mèđườnggừnghành lárượu Thiệu Hưngsốt đậu cayThịt bò
Previous Post

Cách làm Thịt bò bít tết với sốt miso gừng

Next Post

Cách làm Thịt bò xào Sha Cha chuẩn vị Trung

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Cách làm Thịt bò xào Sha Cha chuẩn vị Trung

Cách làm Thịt bò xào Sha Cha chuẩn vị Trung

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status