Hướng dẫn làm Bát cơm Teriyaki cá hồi trong 30 phút

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bát cơm Teriyaki cá hồi trong 30 phút

Bát cơm Teriyaki cá hồi là một trong những món ăn kiểu Nhật yêu thích của tôi. Sốt teriyaki caramel kết hợp với cá hồi béo, mềm là một sự kết hợp tuyệt vời và rất dễ làm tại nhà.

Bạn cũng có thể thấy những miếng bụng cá hồi được bày bán ở các chợ châu Á hoặc các cửa hàng tạp hóa với giá rất hợp lý. Chúng tôi mua chúng thường xuyên, vì chúng rất ngon. Tôi áp chảo chúng trên cả hai mặt và bỏ qua bước lò nướng, vì chúng chín rất nhanh.

Khi chấm với nước sốt teriyaki, chúng rất đậm đà và thơm ngon. Cho dù bạn quyết định sử dụng bụng cá hồi hay cá hồi, hãy thử Bát cơm Teriyaki cá hồi này!

Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 30 phút

Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:

Để làm Bát cơm Teriyaki cá hồi cần những nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI NƯỚC SỐT TERIYAKI:

• 1 lát gừng tươi
  (đập bằng dao cắt)
• 1/3 chén nước tương ít natri
• ¼ cốc mirin
• ¼ chén rượu sake hoặc rượu gạo
• 3 thìa mật ong
• 1 thìa cà phê bột ngô (trộn thành hỗn hợp sền sệt với 1 thìa cà phê nước)

ĐỐI VỚI CÁ HỒI:

• 4 miếng cá hồi
  (với da, 4 đến 6 ounce mỗi loại)
• 1/8 thìa cà phê muối
• Hạt tiêu đen xay tươi để nếm thử
• 1/8 thìa cà phê bột tỏi
• Wasabi (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê dầu thực vật
• 6 chén gạo hạt ngắn nấu chín của Nhật Bản
• Hạt mè nướng
• Tấm rong biển nướng

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bát cơm Teriyaki cá hồi

1. Bắt đầu bằng cách kết hợp các nguyên liệu cho nước sốt teriyaki (ngoại trừ bột ngô) trong một cái chảo nhỏ và để sang một bên. Tiếp theo, sơ chế cá hồi của bạn. Đôi khi, phi lê cá hồi vẫn còn vảy trên chúng. Tôi thích dùng một con dao có răng cưa để cạo chúng một cách cẩn thận. Sau đó rửa sạch và thấm khô cá hồi bằng khăn giấy.
2. Chà xát cá hồi với muối, tiêu và bột tỏi. Nếu sử dụng wasabi, bạn có thể lấy một chấm nhỏ wasabi và thoa lên từng miếng cá hồi ngay bây giờ (bạn cũng có thể phục vụ món ăn này sau đó).
3. Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 độ F. Lấy cái chảo bạn đã chuẩn bị trước đó và đun sôi hỗn hợp nước sốt. Cho hỗn hợp bột bắp vào khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút hoặc cho đến khi nước sốt đủ đặc để phủ một thìa. Tắt bếp.
4. Cho một muỗng canh dầu vào chảo gang hoặc chảo dày, cách nhiệt khác, và để lửa vừa. Đặt cá hồi vào chảo, úp mặt da xuống và quét với một ít nước sốt teriyaki. Chú ý đừng để nước sốt nhỏ xuống thành chảo; nếu nó dính vào chảo, nó sẽ bị cháy và trở nên đắng. Ướp cá hồi trong 3 phút.
5. Quét thêm một chút nước sốt teriyaki lên cá hồi, lưu ý sử dụng vừa đủ để không nhỏ xuống chảo và chuyển vào lò nướng đã làm nóng trước. Sau 3 phút, quét thêm nước sốt lên cá hồi rồi lại tiếp tục sau 3 phút nữa, dùng dao chọc vào phần dày nhất của cá hồi và phết thịt để nhìn vào bên trong. Hãy lấy cá hồi ra khỏi lò sớm nếu cần vì có một thế giới khác biệt giữa cá hồi nấu chín hoàn hảo và cá quá chín!
6. Sau 2 phút nướng cuối cùng, lấy cá hồi ra khỏi lò. (Cá hồi sẽ được nướng trong tổng cộng 8 phút). Lưu ý: Nếu bạn thích cá hồi vừa hiếm, bạn có thể giảm thời gian nấu 2 hoặc 3 phút.
7. Dọn cá hồi lên cơm và rưới thêm sốt teriyaki. Rắc mè rang và rong biển rang. Thưởng thức ngay với sốt teriyaki và wasabi đi kèm!

Món Bát cơm Teriyaki cá hồi đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 688 kcal (34%) Carbohydrate: 99 g (33%) Protein: 42 g (84%) Chất béo: 12 g (18%) Chất béo bão hòa: 3 g (15%) Cholesterol: 78 mg (26%) Kali: 1006 mg (29%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 8 g (9%) Vitamin A: 155 IU (3%) Vitamin C: 0,7 mg (1%) Canxi: 61 mg (6%) Sắt: 8,1 mg (45%)