Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bánh xúc xích hoa kiểu Trung Quốc
Công thức làm Bánh xúc xích hoa kiểu Trung Quốc này mang lại kết quả bánh mì Trung Quốc với bánh mì mềm, hoa văn đẹp mắt và hành lá xanh tươi.
Công thức Bánh xúc xích hoa kiểu Trung Quốc này là một biến thể của công thức làm bánh mì kẹp xúc xích hiện có của chúng tôi, sử dụng cùng một loại bột nhưng được làm thủ công thành hình bông hoa. Do đó có tên là bánh xúc xích hoa!
Bánh xúc xích hoa kiểu Trung Quốc đã trở nên phổ biến hơn ở các tiệm bánh Trung Quốc trong những năm gần đây.
Bắt tay vào làm Bánh xúc xích hoa kiểu Trung Quốc thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 15 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Bánh xúc xích hoa kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 2/3 cốc kem nặng
(ở nhiệt độ phong) - 1 cốc sữa (ở nhiệt độ phòng)
- 1 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1/3 cốc đường
- 4 cốc bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh men khô hoạt tính
- 1 1/2 thìa cà phê muối
- 16 xúc xích
- Trứng (1 quả trứng đánh tan với 1 muỗng canh / 15 ml nước)
- 2 hành lá (cắt nhỏ)
- Xi-rô đơn giản (1 muỗng canh / 12g đường hòa tan trong 1 muỗng canh / 15ml nước nóng)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh xúc xích hoa kiểu Trung Quốc
- Trong bát của máy trộn đứng có gắn móc nối bột, thêm kem nặng, sữa, trứng, đường, bột mì, men và muối ở nhiệt độ phòng (theo thứ tự đó).
- Bật máy trộn để “khuấy”. Để nó đi trong 15 phút. Bạn có thể muốn dừng máy trộn một lần để đẩy bột lại với nhau, mặc dù điều này không phải lúc nào cũng cần thiết. Bột phải dính vào đáy bát, nhưng không dính vào các mặt. (Ngoài ra, bạn có thể nhào bột bằng tay. Chỉ cần dùng tay nhào nhẹ tay nhưng tránh cho quá nhiều bột vào bột, nếu không bột có thể bị đặc. Lượng chất béo cao trong bột do kem đặc nên sẽ tránh được tình trạng này. khỏi dính quá nặng vào tay của bạn.)
- Đậy bát bằng đĩa lật úp hoặc khăn bếp. Đặt nó ở nơi ấm áp trong 60-90 phút hoặc cho đến khi kích thước gần như gấp đôi.
- Sau một giờ kiểm tra, cho bột trở lại máy trộn và khuấy thêm 5 phút để loại bỏ bọt khí. Lật bột ra trên mặt phẳng đã tráng nhẹ rồi cắt thành 16 miếng bằng nhau.
- Cán từng miếng bột thành hình bầu dục có chiều rộng khoảng 4 inch và chiều dài bằng với xúc xích của bạn. Đặt xúc xích lên một đầu của miếng bột, và cuộn chặt tay trong miếng bột.
- Dùng dao hoặc cạp để bàn bằng kim loại cắt 6 đường rạch theo chiều dọc của bột / xúc xích (tạo 7 phần bằng nhau), không cắt hết.
- Sau đó, úp các miếng xúc xích đã cắt lên trên và sắp xếp các miếng xen kẽ ở hai bên của phần bột chưa cắt ở giữa hoặc sắp xếp các miếng theo hình bông hoa.
- Phủ khăn bếp lên khay nướng và để bánh ở nơi ấm áp trong 1 giờ nữa.
- Khi bánh gần như hoàn thành việc kiểm tra, hãy làm nóng lò nướng ở 350 ° F / 175 ° C.
- Trộn nước rửa trứng của bạn với nhau bằng cách đánh 1 quả trứng với 1 thìa nước. Thêm hành lá vào nước rửa trứng. (Nhúng ngập hành lá theo cách này sẽ đảm bảo rằng chúng dính vào bánh.)
- Dùng bàn chải bánh ngọt để đánh nhẹ lên bánh với trứng (chỉ chải bột, không chải miếng xúc xích). Nhớ quét đều hành lá lên búi tóc. Dùng bàn chải nhẹ nhàng thoa đều nước rửa trứng còn đọng lại trong các kẽ hở của bánh.
- Nướng bánh trong 18-20 phút, xoay nửa chảo để nướng.
- Lấy ra khỏi lò và đánh ngay những chiếc bánh với siro đơn giản. Bước cuối cùng này mang lại cho họ sự tỏa sáng đặc trưng của tiệm bánh Trung Quốc.
Món Bánh xúc xích hoa kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
MẸO VÀ LƯU Ý:
Bảo quản chúng trong hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa 4 ngày. Làm nóng trong lò vi sóng trong 20 giây trước khi thưởng thức!
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 295 kcal (15%) Carbohydrate: 38 g (13%) Protein: 9 g (18%) Chất béo: 12 g (18%) Chất béo bão hòa: 5 g (25%) Chất béo không bão hòa đa: 1 g Chất béo không bão hòa đơn: 5 g Chất béo chuyển hóa: 1 g Cholesterol: 51 mg (17%) Natri: 544 mg (23%) Kali: 140 mg (4%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 6 g (7%) Vitamin A: 208 IU (4%) Vitamin C: 1 mg (1%) Canxi: 43 mg (4%) Sắt: 3 mg (17%)
