Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bánh mì kẹp thịt bò kiểu Việt Nam
Những chiếc Bánh mì kẹp thịt bò kiểu Việt Nam này là tất cả mọi thứ tuyệt vời so với một chiếc bánh mì kẹp –– thịt ngon ngọt, rau ngâm và hương vị cay –– ở dạng bánh mì kẹp thịt. Một chiếc Bánh mì kẹp thịt bò kiểu Việt Nam là hoàn hảo cho mùa hè.
Khi nói đến bánh mì hay nói đến vấn đề đó là bánh mì kẹp thịt, có rất nhiều thứ mà tôi thực sự không biết. Khi Sarah chuẩn bị củ cải muối, cà rốt và ớt jalapeño, tôi hỏi cô ấy về món bánh mì cần thiết của món bánh mì tinh túy này. Tất nhiên là có món rau ngâm vô cùng quan trọng, đôi khi dường như được ưu tiên hơn thịt, và sau đó, giống như bất kỳ loại bánh mì tuyệt vời nào trước đó, có The Bread.
Vì vậy, bạn có thể tưởng tượng sự bối rối của tôi khi Sarah đề xuất ý tưởng về một chiếc bánh mì kẹp thịt. Còn cuộn đó thì sao? Chà, hóa ra chiếc bánh mì kẹp thịt mềm mịn, nướng nhẹ nhàng hoàn hảo của Cobblestone Bread Co. mà chúng tôi đang sử dụng đã hoạt động hiệu quả đáng kinh ngạc khi chúng tôi quyết định làm bánh mì của mình. (Tôi chỉ đang tìm nhiều cách khác nhau để thưởng thức sự hấp dẫn của bánh mì kẹp thịt, vào thời điểm này.)
Vẻ đẹp của Bánh mì kẹp thịt bò kiểu Việt Nam, là hương vị tươi ngon và xanh tươi mà thường thiếu từ bánh mì kẹp thịt xông khói, phô mai và sốt mayo và sốt cà chua. Vào mùa hè, khi bạn đã nóng và đổ mồ hôi, ai muốn có teong tay mình trong một chiếc bánh sandwich béo ngậy?
Món Bánh mì kẹp thịt bò kiểu Việt Nam lai rai này là giao điểm hoàn hảo của món nướng mùa hè và tươi, giòn và đơn giản. Món bánh mì kẹp thịt bò phô mai được nấu chín hoàn hảo đến vừa phải và được phủ lên trên với củ cải muối, cà rốt, ớt sừng và bạc hà tươi, ngò và húng quế Thái Lan.
Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 bánh mì kẹp thịt:
Để làm Bánh mì kẹp thịt bò kiểu Việt Nam cần những nguyên liệu sau:
- 2 củ cà rốt
(julienned hoặc biến hóa) - 1 củ cải nhỏ (cắt lát mỏng)
- 1 jalapeño (cắt lát mỏng, tùy chọn)
- ¼ chén giấm rượu gạo
- 2 muỗng canh đường
- ¼ chén mayonnaise
- 1 tép tỏi
- 2 muỗng canh Sriracha hoặc sambal
- 1 thìa nước cốt chanh tươi
- Muối và tiêu
- 1 ½ pound thịt bò xay (680g, tốt nhất là 80% nạc)
- 1 muỗng canh dầu hạt cải
- 4 lát phô mai cheddar
- 4 cuộn Kaiser
- Bạc hà, húng quế Thái Lan và ngò
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh mì kẹp thịt bò kiểu Việt Nam
- Cho cà rốt, củ cải và ớt jalapeño vào một bát trộn và trộn với giấm và đường. Để qua một bên. Trong một bát vừa, trộn sốt mayonnaise, tỏi, Sriracha và nước cốt chanh. Nêm muối và tiêu rồi để riêng.
- Chia thịt bò thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 6 ounce. Tạo từng phần thành một chiếc bánh mì kẹp thịt dày ¾ inch, dùng tay tạo chỗ lõm ở giữa. Nêm muối và hạt tiêu, dùng dầu cọ quét nhẹ bánh mì kẹp thịt.
- Làm nóng vỉ nướng trên lửa lớn. Nướng bánh mì kẹp thịt trong 3 phút ở mặt đầu tiên, cho đến khi hơi cháy và vàng. Lật bánh mì kẹp thịt và nấu ở mặt còn lại trong 3 phút nữa. Cho phô mai lên trên và nấu thêm một phút (đối với loại vừa hiếm. Bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu tùy theo độ chín mong muốn của mình).
- Trong khi đó, đặt các cuộn trên vỉ nướng xuống và nướng nhẹ trong vài phút.
- Đến đây, món bánh mì kẹp thịt của bạn đã xong. Lấy giấy bạc ra khỏi vỉ nướng hoặc chảo và lều để chúng nghỉ trong một phút. Phết sốt mayo cay lên từng cuộn và phủ bánh mì kẹp thịt lên trên. Sau đó phủ hỗn hợp rau ngâm và rau thơm lên trên. Phục vụ!
Món Bánh mì kẹp thịt bò kiểu Việt Nam đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 832 kcal (42%) Carbohydrate: 30 g (10%) Protein: 40 g (80%) Chất béo: 60 g (92%) Chất béo bão hòa: 22 g (110%) Cholesterol: 156 mg (52%) Natri: 798 mg (33%) Kali: 657 mg (19%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 9 g (10%) Vitamin A: 5415 IU (108%) Vitamin C: 13 mg (16%) Canxi: 318 mg (32%) Sắt: 5,1 mg (28%)
