Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Hướng dẫn làm Bánh Mantou lúa mì hoàn hảo

in Eat clean
0
Hướng dẫn làm Bánh Mantou lúa mì hoàn hảo
739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bánh Mantou lúa mì hoàn hảo

“Nhạt” và “dai” là cách tôi muốn mô tả về những Bánh Mantou lúa mì nguyên cám này. Đây hầu như luôn là hai từ tôi nghĩ đến khi tôi bắt gặp món Bánh Mantou lúa mì, rất ngon (bánh hấp Trung Quốc). Tôi đã chia sẻ công bằng của mình về lúa mì nguyên hạt khi chúng tôi sống ở Bắc Kinh, vì chúng phổ biến một cách đáng ngạc nhiên.

Tôi thích Bánh Mantou lúa mì vì chúng dễ tiêu hóa và ngon hơn khi nguội hơn cơm! Ở các tỉnh phía bắc của Trung Quốc, nó là một loại tinh bột chính trong mỗi bữa ăn (nó tương đương với một món ăn tối).

Là một người miền Nam thường tìm đến gạo để thay thế, tôi đã học cách thực sự đánh giá cao tính linh hoạt của Manto lúa mì. Với một mẻ lớn trong tủ đông, tôi không bao giờ mất quá 10 phút để có một bữa ăn hoàn chỉnh. Chưa kể, thật tuyệt khi thỉnh thoảng thay đổi mọi thứ một chút.

Hầu hết mọi người đều nhận ra từ “baozi”, nhưng không nhận ra từ “mantou”. Nếu bạn không phải là người gốc Trung Quốc, rất có thể bạn sử dụng từ tiếng Anh “bun” để chỉ nhiều loại bột hấp hoặc nướng, nhưng mô tả cụ thể hơn bằng tiếng Trung.

Bắt tay vào làm Bánh Mantou lúa mì thôi nào!

Thời gian chuẩn bị: 4 giờ – Thời gian nấu: 30 phút – Tổng: 4 giờ 30 phút

Thành phần nguyên liệu cho 12 phần ăn:

Để làm Bánh Mantou lúa mì cần những nguyên liệu sau:

  • 1 cốc sữa ấm
    (400 ml)
  • 1 muỗng cà phê men khô hoạt tính (3 gam)
  • 1 muỗng canh đường (12 gam)
  • 2 ¾ cốc bột mì đa dụng (400 gram)
  • 1¼ đến 1½ chén bột mì nguyên cám (khoảng 170-200 gram; bạn cần bao nhiêu tùy thuộc vào độ ẩm trong nhà bếp của bạn)
Hướng dẫn làm Bánh Mantou lúa mì hoàn hảo
Hướng dẫn làm Bánh Mantou lúa mì hoàn hảo

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh Mantou lúa mì

  1. Đun nóng sữa cho đến khi sờ vào thấy ấm (không nóng). Sau đó cho men và đường vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Trộn hỗn hợp sữa với 2 ¾ cốc bột mì đa dụng trong một tô trộn lớn. Hỗn hợp sẽ ướt. Đậy bằng khăn ẩm và để bằng chứng ở nơi ấm áp trong 1-2 giờ cho đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi kích thước. Vì là mùa đông, tôi để bột nhào gần lỗ thoát nhiệt!
  2. Bây giờ trộn toàn bộ bột mì, mỗi lần một phần tư cốc, cho đến khi bột mịn, mềm, dẻo và không dính tay. Đậy bột lại và để bột nghỉ trong 20 phút.
  3. Bây giờ, chuẩn bị nồi hấp của bạn với nước lạnh. Đảm bảo nước không chạm vào lớp áo trong khi hấp. Chải giá hấp bằng một chút dầu thực vật hoặc chuẩn bị 12 miếng giấy da hình vuông nhỏ (3 ”x 3”) để ngăn lớp phủ dính vào giá hấp.
  4. Bây giờ, nhào bột và chia thành 12 phần bằng nhau bằng cân nhà bếp. Tạo thành từng mảnh thành một quả bóng. Bạn cũng có thể cán bột thành một ống dài và cắt thành 12 miếng bằng nhau. Đặt lớp phủ lên giá hấp cách nhau khoảng 1 inch. Bạn sẽ cần 2-3 giá, hoặc bạn có thể hấp theo một vài mẻ riêng biệt.
  5. Để phần bột áo trong nồi hấp khoảng 30-45 phút cho đến khi bột nở gấp đôi trước khi bật bếp ở mức cao để bắt đầu quá trình hấp. Hấp trong 15 phút với lửa lớn, sau đó tắt bếp và đợi 5 phút trước khi mở nắp để kiểm tra lớp phủ của bạn. Bước cuối cùng sẽ đảm bảo lớp phủ của bạn ra đầy đủ và trơn tru! Nếu không, chúng sẽ xẹp xuống và trông sần sùi.
  6. Bạn có thể thưởng thức ngay lớp mantou này hoặc bảo quản trong túi nhựa sau khi nguội hoàn toàn. Chúng sẽ tồn tại được khoảng một tuần trong tủ lạnh, hoặc bạn có thể làm đông lạnh chúng. Để hâm nóng, tôi thường hấp chúng trong khoảng 8 – 10 phút. Microwaving trong 30-60 giây cũng hoạt động!
Hướng dẫn làm Bánh Mantou lúa mì hoàn hảo
Hướng dẫn làm Bánh Mantou lúa mì hoàn hảo

Món Bánh Mantou lúa mì đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Hướng dẫn làm Bánh Mantou lúa mì hoàn hảo
Hướng dẫn làm Bánh Mantou lúa mì hoàn hảo

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 175 kcal (9%) Carbohydrate: 34 g (11%) Protein: 6 g (12%) Chất béo: 2 g (3%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Cholesterol: 3 mg (1%) Natri: 16 mg (1%) Kali: 130 mg (4%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 55 IU (1%) Canxi: 47 mg (5%) Sắt: 1,8 mg (10%)

Tags: bột mì đa dụngbột mì nguyên cámmen khô hoạt tínhsữa ấm
Previous Post

Cách làm Bánh kếp Mandarin với rau Moo Shu kiểu Trung Quốc

Next Post

Hướng dẫn làm Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Hướng dẫn làm Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc

Hướng dẫn làm Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status