Hướng dẫn cách nấu món Nấm Trung Quốc om Bok Choy

Công thức nấu ăn: Cách làm món Nấm Trung Quốc om Bok Choy

Nấm Trung Quốc om Bok Choy là một món ăn ngon mà chỉ cần một chút lạ mắt, được làm từ nấm khô om bok cải ngọt và thơm. Làm cho một món ăn phụ tuyệt vời hoặc một món chính cho những người ăn chay muốn tìm kiếm sự ngon miệng của nấm thịt! Cùng nhau làm thôi nào!!!

Chuẩn bị: 45 phút Nấu: 15 phút Tổng: 1 giờ

Thành phần nguyên liệu cho 6 người:

Để làm món Nấm Trung Quốc om Bok Choy cần những nguyên liệu sau:

• 2 và ½ ounce nấm Trung Quốc khô nhỏ(70 gam)
• 10 ounce choy choy baby bok Thượng Hải (280 gram, đáy được cắt và chia đôi theo chiều dài)
• 2  và ½ muỗng canh dầu thực vật (đã chia)
• 1 thìa cà phê muối
• 2 tép tỏi (bằm nhuyễn)
• 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
• ¼ thìa cà phê nước tương đen
• 1 và ½ muỗng canh nước tương thông thường
• 1 muỗng canh dầu hào (sử dụng dầu hào chay để giữ cho món ăn thuần chay)
• 1 và ½ thìa cà phê đường
• ⅛ thìa cà phê dầu mè
• ⅛ thìa cà phê tiêu sọ
• 1 muỗng canh bột ngô (pha với 1 thìa nước)

HƯỚNG DẪN

1. Đặt nấm Trung Quốc khô vào một cái bát vừa, và đổ 2-3 cốc nước nóng lên trên chúng. Đặt một cái đĩa lên trên bát để nấm được ngập hoàn toàn. Vì nấm nhỏ nên hoàn nguyên nhanh. Sau 15 phút, bạn cắt bỏ cuống nấm và cho vào thau nước ngâm thêm 15 phút.
2. Rửa cải ngọt Thượng Hải đã cắt trong một bát nước lớn sao cho ngập hết rau. Việc khuấy hoặc khuấy đều rau trong nước sẽ làm trôi hết chất bẩn hoặc cát. Lặp lại quy trình này thêm 2 lần hoặc khi cần thiết, cho đến khi nước sạch và không còn cát hoặc chất bẩn dưới đáy bát.
3. Sau khi ngâm nấm xong, bạn chuyển ra đĩa và nhẹ nhàng vắt hết nước thừa. Để nấm và nước ngâm sang một bên.
4. Đun sôi 6 cốc nước, 1 thìa dầu thực vật và 1 thìa muối. Chần đậu phụ Shanghai bok choy trong 40 giây, thỉnh thoảng khuấy đều. Chúng chỉ nên héo và xanh tươi. Múc cải ngọt ra bát và đổ 2 cốc nước nguội lên trên. Nước sẽ ngăn quá trình nấu, nhưng bạn không muốn rau bị lạnh, vì vậy hãy đổ cải ngọt vào chao ngay sau khi ngập trong nước mát. Làm khô hạn.
5. Tiếp theo, xếp cải ngọt thành vòng tròn xung quanh một đĩa ăn lớn, có một khoảng trống ở giữa cho nấm.
6. Bây giờ, đun chảo của bạn trên lửa vừa phải. Phết 1½ muỗng canh dầu thực vật xung quanh chu vi. Cho tỏi bằm nhuyễn và nấm vào xào trong 10 giây. Cho rượu Thiệu Hưng vào khuấy đều.
7. Tiếp theo, cẩn thận đổ nước ngâm nấm vào chảo, đảm bảo không đổ cặn từ bát vào chảo.
8. Trong khi nước đến khi sôi lăn tăn, thêm ¼ thìa nước tương đen, 1½ thìa nước tương thông thường, 1 thìa dầu hào hoặc dầu hào chay, 1½ thìa đường, ⅛ thìa dầu mè, và ⅛ thìa tiêu trắng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và vặn nhỏ lửa để đun trong 5 phút.
9. Tiếp theo, trộn hỗn hợp bột bắp và từ từ đổ vào nước sốt, đồng thời khuấy liên tục. Sau khi để nấm nấu thêm một phút, nêm nếm nước sốt. Nếu cần, bạn có thể nêm thêm nước tương, đường hoặc dầu hào theo sở thích của mình. Thêm nhiều nước nóng nếu nước sốt quá đặc hoặc thêm bột ngô nếu nước sốt quá loãng. Nước sốt phải đủ đặc để phủ lên thìa.
10. Chuyển nấm và nước sốt đến trung tâm của món cháo cải ngọt Thượng Hải đã nấu chín của bạn, và phục vụ món Nấm kho tộ này với Bok Choy ngay lập tức để có kết quả tốt nhất!

Món Nấm Trung Quốc om Bok Choy đã hoàn thành xong!!! Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 110 kcal (6%) Carbohydrate: 13 g (4%) Protein: 2 g (4%) Chất béo: 6 g (9%) Chất béo bão hòa: 5 g (25%) Natri: 768 mg (32%) Kali : 191 mg (5%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 2105 IU (42%) Vitamin C: 22 mg (27%) Canxi: 54 mg (5%) Sắt: 0,6 mg (3%)