Công thức nấu ăn: Cách làm món Salad dưa chuột Trung Quốc đơn giản
Món Salad dưa chuột Trung Quốc này rất đơn giản và mới mẻ, với hương vị tỏi nhẹ được cân bằng với lượng muối và giấm gạo hoàn hảo. Bí quyết là tạo ra một loại dầu tỏi nhẹ cùng với một ít tỏi sống! Những ngày này, món salad dưa chuột của Trung Quốc rất phổ biến. Đập, cắt nhỏ, ướp muối, dầu ớt và dấm, chúng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối mùa hè dễ dàng, như một món khai vị hoặc ăn kèm với bát mì cho một loại rau dễ ăn.
Hương vị cho món salad dưa chuột thường đậm và cay. Món Salad dưa chuột tỏi này tạo ra một hương vị nhẹ nhàng, không cay thay thế cho món Salad dưa chuột kiểu Á Đập nát của mẹ tôi , với tỏi sống, dầu ớt, nước tương và rau mùi.
Hơn nữa, tôi đã phát hiện ra rằng rất nhiều công thức Salad dưa chuột tỏi trên mạng cung cấp sự thay thế và hỗn hợp của giấm đen hoặc giấm gạo của Trung Quốc, và tỷ lệ tỏi sống với dưa chuột và nước tương với dầu mè rất khác nhau.
Tôi bắt đầu đánh giá cao món Salad dưa chuột Trung Quốc đơn giản, nguyên chất tỏi — và các tỷ lệ để đạt được điều đó! Có thể rất khó để rút ra nếu bạn không chú ý! Mẹ tôi trồng dưa chuột ở sân sau của chúng tôi vào mỗi mùa hè, vì vậy chúng tôi có dưa chuột suốt mùa để có món salad dưa chuột nhanh và ngon như món này, giúp bổ sung bữa tối và cung cấp một món ăn giải nhiệt để chống lại cái nóng mùa hè.
Trên thực tế, những quả dưa chuột bạn nhìn thấy ở đây là từ khu vườn của cô ấy! Khi chọn dưa chuột, tốt nhất bạn nên sử dụng những loại có ít hạt hơn như dưa chuột Anh hoặc Ba Tư, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào bạn có trong tay –– chỉ cần nhớ bỏ hạt nếu cần. Bắt đầu thôi nào!
Chuẩn bị: 25 phút Nấu: 5 phút Tổng: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 người:
Để làm món Salad dưa chuột Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 6 tép tỏi (băm thật nhuyễn, gần giống như bột nhão)
- 3 muỗng canh dầu
- 2 quả dưa chuột kiểu Anh (hoặc 8-10 quả dưa chuột Ba Tư; nếu bạn không thể tìm thấy những quả dưa chuột không hạt như thế này, chỉ cần loại bỏ hạt dưa chuột thông thường)
- 1 và 1/2 thìa cà phê muối hoặc muối vừa ăn
- 1 thìa cà phê đường
- 1/8 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1/4 thìa cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh giấm gạo
HƯỚNG DẪN
- Đầu tiên bạn chuẩn bị tỏi. Khi bạn đã băm nhuyễn hết tỏi, hãy để riêng 1 tép tỏi.
- Trộn dầu và tỏi còn lại với nhau, và để lửa vừa trong chảo. Nấu nhẹ trong 2-3 phút. Một số bọt sẽ xuất hiện khi nước trong tỏi thoát ra. Đừng để tỏi có màu nâu! Quá trình này mất khoảng 2 phút. Tách khỏi nguồn nhiệt và để nguội.
- Cắt dưa chuột thành các phần tư theo chiều dài và sau đó thành các khối dài ½ inch. Chuyển sang tô. Thêm dầu tỏi, muối, đường, chút bột ngọt nếu dùng, dầu mè và giấm gạo. Cuối cùng, cho tỏi sống băm nhuyễn vào. Khuấy kỹ để bao phủ tất cả mọi thứ.
- Để có kết quả tốt nhất, hãy để ít nhất 20 phút trong tủ lạnh để hương vị hòa quyện.
Món Salad dưa chuột Trung Quốc đơn giản đã hoàn thành rồi!!
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 86 kcal (4%) Carbohydrate: 5 g (2%) Protein: 1 g (2%) Chất béo: 7 g (11%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Natri: 778 mg (32%) Kali : 159 mg (5%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 105 IU (2%) Vitamin C: 4 mg (5%) Canxi: 21 mg (2%) Sắt: 1 mg (6%)
