Công thức nấu ăn: Hướng dẫn cách làm món Khoai tây thì là đơn giản
Nếu bạn thích nhiều gia vị, bạn sẽ thích những món Khoai tây thì là! Bất cứ ai tìm kiếm “thịt và khoai tây” sẽ thấy rằng mặc dù đây là một món ăn thuần chay, nhưng nó là một món “nhiều thịt” hoàn hảo cho người ăn chay và ăn thịt.
Khoai tây thì là là một món ăn mà chúng tôi phát hiện ra ở thành phố Tây An, miền Bắc Trung Quốc. Thơm và cay, món khoai tây chay này đều tuyệt vời như một món phụ hoặc món chính! Trong trường hợp này, tôi đã sử dụng những củ khoai tây non vì chúng không chỉ rất dễ thương mà còn có kích thước vừa ăn. Tôi sẽ nói rằng chúng hơi đắt, vì vậy bạn cũng có thể sử dụng khoai tây thông thường. Chỉ cần cắt lát dày (dày khoảng ¼ inch) và bỏ qua bước “đập dập” để tiết kiệm một vài đô la. Mặc dù nếu bạn sử dụng khoai tây cắt lát, bạn phải áp chảo cả hai mặt để có được lớp vỏ giòn. Điều này ngăn không cho các lát bị rơi ra và biến thành một củ khoai tây băm. Tìm hiểu cách làm nhé!!
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 35 phút Tổng: 45 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Khoai tây thì là cần những nguyên liệu sau:
- 1 pound khoai tây vàng Yukon baby (hoặc bất kỳ loại sáp nhỏ nào khác)
- 3 muỗng canh dầu (đã chia)
- 1 thìa cà phê hạt thì là
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ hành tây nhỏ (thái hạt lựu)
- 2 thìa cà phê nước sốt đậu nành sánh quyện
- ¼ thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1 thìa nước
- 1 thìa cà phê dầu mè
- Một ít ớt bào vụn (tùy chọn / theo khẩu vị)
- Muối (để nếm)
- 1 hành lá (cắt nhỏ)
- ¼ cốc ngò (cắt nhỏ)
HƯỚNG DẪN
- Luộc khoai tây trong nồi nước trong 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín. Khi một ngã ba đi qua mà không có bất kỳ lực cản nào, chúng đã sẵn sàng.
- Để ráo nước và để nguội một chút trước khi dùng mặt phẳng của một con dao lớn để làm phẳng chúng nhẹ nhàng đủ để da vỡ ra nhưng từng củ khoai tây vẫn còn nguyên vẹn. Đừng nhấn quá mức, nếu không chúng sẽ vỡ vụn!
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo chống dính đáy phẳng hoặc chảo gang. Nướng khoai chín vàng cả hai mặt. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu thiếu thời gian. Chỉ cần biết rằng việc chuyển màu nâu cho khoai tây nướng thơm hơn và hương vị đậm đà hơn.
- Đun nóng 1 thìa dầu cuối cùng trong chảo của bạn ở lửa vừa và cao. Thêm 1 thìa cà phê hạt thì là, 2 nhánh tỏi băm và hành tây thái hạt lựu. Nấu trong khoảng một phút, cho đến khi hành tây chuyển sang màu trong. Tiếp theo, cho khoai tây, 2 muỗng cà phê nước tương nhạt, ¼ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột thì là, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê dầu mè và một ít ớt bào sợi vào.
- Dùng thìa khuấy nhẹ nhàng để khoai tây ngấm gia vị. Muối vừa ăn, cho hành lá và ngò rí vào. Nhẹ nhàng trộn đều mọi thứ một lần nữa trước khi chuyển sang món ăn.
Món Khoai tây thì là đơn giản đã làm xong rồi!!!
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 188 kcal (9%) Carbohydrate: 18 g (6%) Protein: 4 g (8%) Chất béo: 12 g (18%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Natri: 474 mg (20%) Kali : 526 mg (15%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 95 IU (2%) Vitamin C: 16,3 mg (20%) Canxi: 52 mg (5%) Sắt: 4,5 mg (25%)
