Hướng dẫn Cá Branzino vị chanh đậu nành kiểu Trung Quốc

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn Cá Branzino vị chanh đậu nành kiểu Trung Quốc

Món Branzino vị chanh đậu nành này là một biến tấu của món ăn mà tôi đã cùng gia đình ăn tại một nhà hàng Ý ở thành phố New York.

Branzino là một loài cá vược châu Âu, hoặc Địa Trung Hải, và nó thường được phục vụ nguyên con, như bạn thấy ở đây. Nó không có cả đống xương nhỏ khó chịu, và nó thực sự khá dễ dàng để xử lý và chuẩn bị.

Cá vược Branzino có rất nhiều lợi ích đến sức khỏe của con người:

• Nhờ chất béo không bão hòa, các đặc tính có lợi của cá rô được thể hiện trong việc điều chỉnh sự trao đổi chất và bình thường hóa mức cholesterol trong máu. Đây là cách phòng chống tuyệt vời cho hệ tim mạch và thần kinh.
• Do hàm lượng vitamin B12 tương đối cao (lượng trong 120 g sản phẩm tương ứng với định mức hàng ngày), cơ chế phân chia tế bào hoạt động bình thường trong cơ thể, vì vitamin này chịu trách nhiệm tổng hợp DNA.
• Phức hợp vitamin-khoáng chất có trong cá sẽ rất hữu ích cho những người bị bệnh tim và hệ tuần hoàn, cũng như những người bị rối loạn chuyển hóa. Cá được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn cho bệnh nhân cao huyết áp, bệnh nhân tiểu đường, cũng như người bị xơ vữa động mạch.
• Ăn các bữa ăn có cá vược có tác dụng phòng ngừa các bệnh về tuyến tụy. Nó cũng có lợi cho da, màng nhầy và sức khỏe tiêu hóa.
• Cá cũng chứa chất chống oxy hóa giúp liên kết các sản phẩm phân hủy chất béo và ngăn ngừa sự khởi phát của ung thư

Chúng tôi đã tìm thấy những chú Cá vược Branzino khổng lồ ở địa phương của chúng tôi, đã được làm sạch và sẵn sàng để đi. Nếu bạn không thể tìm thấy Cá vược Branzino, cá hồi cũng có thể áp dụng cho công thức này.

Đừng sợ. Nếu tôi có thể xử lý nó, bạn chắc chắn có thể xử lý nó.

Bắt đầu nào.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 20 phút – Tổng thời gian: 30 phút

Thành phần nguyên liệu để làm cho 6 phần ăn:

Để làm Cá Branzino vị chanh đậu nành kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:

• 4 muỗng canh bơ nấu chảy
  (57g)
• 2 thìa xì dầu
• Nước ép và vỏ của ½ quả chanh (cộng thêm 1 quả chanh, cắt thành 9 khoanh)
• 1 muỗng canh mùi tây (xắt nhỏ, thêm vào để trang trí)
• 3 16 oz. cá Branzino ( cạo sạch vảy, làm sạch và rút ruột)
• Muối
• 3 nhánh cỏ xạ hương
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cá Branzino vị chanh đậu nành kiểu Trung Quốc

1. Làm nóng lò ở 425 độ. Trong một cái bát, trộn bơ với nước tương, nước trái cây / vỏ của ½ quả chanh và 1 thìa mùi tây cắt nhỏ.
2. Ướp muối vào các khoang chứa diêm mạch rồi nhồi 3 quả chanh và một nhánh cỏ xạ hương vào mỗi bên.
3. Trong một chảo lớn, chống dính, không có lò nướng, đun nóng dầu ô liu cho đến khi sủi tăm. Thêm cám viên và nấu trên lửa lớn cho đến khi da chuyển sang màu nâu và giòn, khoảng 2 phút mỗi bên. Bạn có thể cần phải làm điều này theo lô. Chuyển cá sang khay nướng có viền lớn. Rưới hỗn hợp bơ, nêm thêm muối cho vừa ăn và rang trong 9 phút. Kết thúc dưới chuồng trong 1-2 phút. Để mắt đến nó để tránh bị bỏng.
4. Trang trí với thêm mùi tây cắt nhỏ và phục vụ!

Món Cá Branzino vị chanh đậu nành kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 353 kcal (18%) Carbohydrate: 1 g Protein: 41 g (82%) Chất béo: 20 g (31%) Chất béo bão hòa: 7 g (35%) Cholesterol: 202 mg (67%) Natri: 636 mg ( 27%) Kali: 593 mg (17%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 515 IU (10%) Vitamin C: 1,7 mg (2%) Canxi: 38 mg (4%) Sắt: 2,2 mg (12%)