Khi đã chán những bữa ăn nhanh, đồ Tây béo ngậy và muốn thưởng thức những món ăn dân dã như một bữa cơm gia đình thì chứng tỏ bạn đang nhớ nhà, nhớ mẹ. Vậy bạn hãy thử trải nghiệm món đậu hũ chiên trứng muối thơm ngon hấp dẫn này đi, đảm bảo sẽ làm bạn say đắm.
Đậu hũ là một nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon phổ biến của người Việt Nam, trong đó có món chiên sốt với trứng muối vừa “độc” vừa lạ được giới thiệu trong bài viết này. Trên thực tế, món ngon này vốn có xuất xứ từ Trung Quốc, đặc biệt là cộng đồng người Hoa ở Singapore. Lòng đỏ trứng muối rất tốt cho sức khỏe, nhất là trong Đông y. Tuy nhiên, trứng rất béo, nên bạn cần sử dụng với liều lượng vừa phải để tránh một số ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nhé
Đậu hũ chiên trứng muối thơm ngon hấp dẫn vô cùng!
Print RecipeIngredients
- Đậu khay (đậu phụ): 300 g
- Trứng muối: 2 quả
- Bột cà mỳ: 50 g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mỳ: 15 g
- Hạt tiêu
- Mỳ chính
- Dầu ớt
- Hành khô
- Tía tô
- Ớt tươi
- Rau xà lách
- Thơm mùi
- Dưa chuột
Instructions
Cách làm đậu hũ chiên trứng muối thơm ngon hấp dẫn
- Trứng muối luộc chín lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng nghiền nhỏ rồi trộn với gia vị, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, dầu ớt (ớt băm nhỏ) để riêng. Bột cà mỳ cho ra khay.
- Các loại rau rửa sạch. Bột mì hoà một chút nước sánh đặc. Sau đó cho trứng gà đánh nhuyễn (sánh như cháo đặc).
- Đậu khay (đậu phụ) thái miếng vuông (khoảng 2 x 2 cm) trộn đều nhẹ tay với bột mỳ. Nhặt từng miếng lăn vào bột cà mỳ rán vàng bày ra đĩa.
- Phi thơm hành khô, cho hỗn hợp trứng muối xào thơm dội lên trên đĩa đậu chiên. Ăn nóng.
Trang trí: Xà lách, rau mùi.
