GÀ NƯỚNG CHUA NGỌT

Công thức nấu ăn: cách làm món Gà nướng chua ngọt
Công thức Gà chua ngọt Nướng hướng dẫn bạn cách làm món Gà chua ngọt trong lò nướng với gà và khoai tây nhưng không bị khô bên trong. Được bao bọc một loại sốt dính với độ chua ngọt cân bằng hoàn hảo!

Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 25 phút Tổng: 40 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn

GÀ

• 1 lb / 500 g ức gà , cắt khối vừa ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 quả trứng lớn hoặc 2 quả trứng nhỏ , đánh nhẹ (đủ để phủ gà)
• 1 cốc bột ngô / bột ngô , đựng trong túi ziplock lớn
• 3 đến 5 muỗng canh dầu (thực vật, cải dầu)
• Dầu ăn

XÀO

• 1/2 muỗng canh dầu
• 1 tép tỏi
• 1 củ hành tây nhỏ , cắt hạt lựu lớn
• 1/2 quả ớt chuông đỏ , cắt miếng vừa ăn
• 1/2 quả ớt chuông xanh , cắt miếng vừa ăn
• 1 có thể (8oz / 250g) đóng hộp miếng dứa trong nước trái cây tự nhiên. Tách dứa ra khỏi nước ép.

NƯỚC XỐT

• 1/2 cốc đường (trắng hoặc nâu – tôi dùng một trong hai)
• 1/3 cốc giấm táo
• 2 – 3 muỗng canh nước dứa (từ những miếng dứa đóng hộp)
• 3 muỗng canh tương cà (Úc: sốt cà chua)
• 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire (Sốt Worcestershire là sự hòa quyện hoàn hảo của vị chua, cay và ngọt nhẹ. Loại sốt này có màu nâu sẫm, sệt, được dùng trong một số công thức chế biến món ăn, thức uống của phương Tây)
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê Sốt Hàu
• 1/4 muỗng cà phê muối

CHẤT LÀM ĐẶC

1 muỗng canh bột ngô / tinh bột ngô + 4 muỗng canh nước , trộn với nhau

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

1. Làm nóng lò ở 200C / 390F.
2. Cho gà vào tô, rắc muối lên sau đó cho trứng vào. Trộn cho trứng gà phủ đều, sau đó vớt hết trứng thừa ra ngoài.
3. Làm từng ít một, lắc hỗn hợp trứng thừa ra khỏi thịt gà, sau đó cho gà vào túi ziplock. Khi tất cả gà đã ở trong túi, hãy bịt kín (bẫy càng nhiều không khí vào túi càng tốt để tạo “bong bóng”) và lắc đều để gà phủ bột ngô. Đổ bỏ bột ngô thừa.
4. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên cao. Thêm thịt gà (làm 2 mẻ nếu chảo của bạn không đủ lớn) và nấu nhanh trong 2 phút, trở mặt, chỉ để bên ngoài vàng nhẹ và giòn một chút. Thịt gà phải còn nguyên bên trong.
5. Chuyển sang khay nướng, xịt dầu và nướng trong vòng 15 đến 20 phút cho đến khi bánh trở nên vàng nâu và giòn hơn một chút.

NƯỚC XỐT

1. Trong khi đó, loại bỏ dầu trong chảo và lau nhanh bằng khăn giấy. Giảm nhiệt đến mức cao trung bình và đun nóng 1/2 muỗng canh dầu. Thêm tỏi và xào trong 20 giây, sau đó thêm hành tây và nấu trong 2 phút.
2. Thêm ớt chuông và nấu trong 1 phút.
3. Thêm thành phần Nước sốt. Khuấy cho đến khi đường tan hết và nước sốt bắt đầu sủi bọt.
   Thêm chất làm đặc. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Sau đó nấu cho đến khi nó đặc lại thành dạng siro – khoảng 3 phút.
4. Đảo qua miếng dứa (vừa ấm) rồi bắc ra khỏi bếp.
5. Khi gà đã hoàn thành, bạn cho gà vào chảo và đảo đều để phủ nước sốt.
6. Ăn ngay với cơm – hoặc để có một lựa chọn ít carb, ít calo, hãy thử Cơm súp lơ ! Trang trí với hành lá nếu muốn.
7. Vậy là món Gà nướng chua ngọt đã hoàn thành.

   

 Lượng calo: 528 cal