Eggs Benedict là một món ăn truyền thống của ẩm thực Mỹ, thường được ăn vào bữa sáng hoặc brunch. Món này bao gồm các thành phần sau:
Egg Benedict
Khẩu phần dành cho:
– 6 người lớn
Thời gian chế biến:
– 25 phút
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng calorie |
| 3 cái bánh mì nướng xốp giòn kiểu Anh (cắt đôi) | 150 calories |
| 6 lát thịt xông khói (tùy chọn) | 200 calories |
| 6 quả trứng | 360 calories |
| 1/2 chén nước sốt hollandaise xay nhuyễn | 120 calories |
Cách làm
-
Bước 1:
Làm nóng lò nướng ở mức 400oF/205oC. Dùng bình xịt dầu ăn chống dính quanh đáy khuôn nướng để chống dính, để qua một bên. Xếp các lát thịt xông khói lên khay nướng đã được phủ một giá làm mát bằng dây kẽm. Nướng khoảng 15 – 20 phút đến khi thịt chín vàng thì lấy ra.
-
Bước 2:
Chuẩn bị các khuôn muffin, múc 2 muỗng canh nước lọc vào mỗi cốc. Cho mỗi quả trứng vào một khuôn muffin. Gõ nhẹ đầu trên quả trứng cho vỡ, bóc lớp vỏ đó, chú ý không làm vỡ trứng. Cho các khuôn trứng vào lò nướng, nướng cùng với thịt xông khói khoảng 9 – 10 phút thì lấy ra.
-
Bước 3:
Xếp các lát bánh mì nướng lên khay nướng khác. Phết một lớp bỏ mỏng lên mặt bánh mì, cho vào lò nướng cùng lúc với trứng. Khi lấy trứng ra thì bạn lấy bánh mì ra cùng. Lúc này, bánh mì đã được nướng chín vàng nâu trên bề mặt và có mùi thơm bơ.
-
Bước 4:
Xếp bánh mì nướng lên dĩa, đặt 1 lát thịt xông khói lên trên. Dùng muỗng nhẹ nhàng múc trứng đã nướng chín ra khỏi vỏ và khỏi khuôn muffin rồi đặt lên trên thịt xông khói. Rưới sốt hollandaise và thưởng thức ấm.
Món Eggs Benedict thường được trang trí bằng cách đặt lớp thịt ba chỉ lợn Canada lên bánh muffin, sau đó đặt trứng poached lên lớp thịt. Cuối cùng, bạn đổ sốt Hollandaise lên trứng và trang trí bằng một ít gia vị như tiêu và hành ngò.
Món này thường được phục vụ với các món ăn phụ như khoai tây chiên, rau, hoặc salad. Eggs Benedict là món ăn ngon, béo ngậy, và đậm đà, thường được ưa chuộng trong các buổi sáng hoặc bữa brunch.
Mẹo nấu ăn từ chuyên gia dinh dưỡng
– Để bánh mì nướng thơm giòn hơn, bạn có thể thêm một lớp mỡ bơ lên mặt bánh trước khi nướng.
Câu hỏi thường gặp
1. Bạn có thể thay thế thịt xông khói bằng nguyên liệu khác không?
– Có, bạn có thể thay thế thịt xông khói bằng giăm bông, cá hồi hay thịt gà nướng tùy theo sở thích của bạn.
2. Làm sao để sốt hollandaise không bị đông trong quá trình nấu?
– Để tránh sốt hollandaise bị đông, bạn cần đảm bảo nước sốt không bị quá nóng và thường xuyên khuấy đều trong quá trình chế biến.
