Đậu hũ nướng giấy bạc chay
Khẩu phần dành cho:
– 3 người lớn
Thời gian chế biến:
– 25 phút
Nguyên liệu:
| Thành phần | Lượng calorie (kcal) |
|---|---|
| 1 cây đậu hũ non | 200 |
| 1 củ cà rốt (gọt vỏ) | 50 |
| 150g nấm bào ngư (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch) | 80 |
| 150g cải thìa (rửa sạch, bỏ gốc) | 30 |
| 100g bắp non | 40 |
| 1 trái ớt tươi thái lát | 5 |
| 1 chén dầu thực vật | 900 |
| Gia vị | |
| 1 muỗng canh dầu hào | 35 |
| 1 thìa cà phê bột nêm chay | 10 |
| 1 muỗng canh nước tương | 10 |
| 1/2 thìa cà phê tiêu xay | 2 |
| 1 thìa cà phê đường trắng | 15 |
Cách làm:
- Bước 1: Cắt khoanh tròn đậu hũ non. Thái cà rốt thành lát mỏng vừa ăn. Cải thìa cắt khúc 4-5 cm.
- Bước 2: Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo vừa. Thêm cà rốt, bắp non, cải thìa, ớt, nấm vào chảo, xào trên lửa lớn. Sau đó, nêm nếm gia vị cho món xào chay vừa miệng. Tắt bếp, xếp rau củ xào lên giấy bạc.
- Bước 3: Xếp đậu hũ non lên trên rau củ, rưới nước sốt xào rau củ vào. Bọc các đầu giấy bạc lại, cho lên vỉ nướng. Nướng đậu hũ cùng rau củ đến khi giấy bạc chuyển màu vàng thì lấy ra, dọn lên dĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức cùng bún hoặc cơm nóng.
Mẹo nấu ăn từ chuyên gia dinh dưỡng:
– Khi xào rau củ, hãy đảm bảo không để rau củ vàng nâu, để giữ được dinh dưỡng trong các loại rau củ.
Câu hỏi thường gặp:
1. Nên ăn món này trong bữa ăn nào?
– Món đậu hũ nướng giấy bạc chay có thể ăn trong bữa trưa hoặc bữa tối chay.
2. Có thể thay thế gia vị nếu không thích mùi hào?
– Bạn có thể sử dụng nước mắm hoặc nước tương để thay thế gia vị hào.
