Công thức nấu ăn: cách làm món Củ sen xào cay (辣炒 莲藕)
Món chay ngon với hương vị tuyệt vời, củ sen xào cay có thể thực hiện chỉ trong vài phút. Công thức này cho bạn biết tất cả những điều cần thiết về loại rau đặc biệt này và cách chọn nước sốt gia vị.
Chuẩn bị: 2 phút Nấu: 3 phút Tổng: 5 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
- 640 g củ sen , 11oz
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 8 nhánh tỏi, cắt lát
- 2 muỗng canh tương ớt Tứ Xuyên , xem ghi chú
- 8 trái ớt tươi, cắt lát
- 2 nhúm đường
- 2 cọng hành lá, thái nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Gọt vỏ củ sen bằng máy gọt vỏ rau củ. Loại bỏ các bit cuối tối. Sau đó, cắt nó thành những lát mỏng theo chiều ngang để lộ ra hoa văn hình cái lỗ của nó.
- Đưa cái nồi nước để đun sôi. Chần các lát củ sen trong khoảng 2 phút. Thoát nước tốt.
- Đun nóng dầu trong chảo. Thêm tỏi ớt và tương ớt Tứ Xuyên. Chiên cho đến khi có mùi thơm.
- Cho củ sen và ớt tươi vào. Xào cho đến khi tất cả các miếng thấm đều gia vị.
- Thêm hành lá rồi đảo đều lần cuối. Cho ra đĩa và dùng ngay với cơm tẻ.
- Vậy là món Củ sen xào cay (辣炒 莲藕) đã hoàn thành.
LƯU Ý ĐỂ MÓN CỦ SEN XÀO CAY THÊM HẤP DẪN
Bạn có thể mua tương ớt Tứ Xuyên (Doubanjiang / 豆瓣酱) tại các cửa hàng / nền tảng mua sắm trực tuyến của Trung Quốc. Nếu có, tôi khuyên bạn nên sử dụng phiên bản dầu ớt được dán nhãn là “Bột đậu nóng / 红油 豆瓣”
