Công thức Xào tôm, bắp cải và tiêu Tứ Xuyên
Bạn có thể thử với các nguyên liệu trong món xào này, hoán đổi tôm cho mì gà hoặc mì trứng cho mì gạo, để thực sự biến nó thành món ăn của riêng bạn.
Nếu bạn có hứng thú với món thịt lợn xào, thì hãy thử công thức món thịt lợn và món hoisin này – nó có rất nhiều nguyên liệu và có thể có mặt trên bàn sau 30 phút.
CÔNG THỨC NẤU ĂN KHÔNG CÓ SỮA
THỜI GIAN THỰC HÀNH 20 PHÚT
Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
- LƯỢNG CALO: 414 KCALS
- CHẤT BÉO: 13,2G (1,6G BÃO HÒA)
- CHẤT ĐẠM: 32,9G
- CARBOHYDRATE: 36,5G (13,6G ĐƯỜNG)
- CHẤT XƠ: 9,2G
- MUỐI: 2,6G
Thành phần
Nguyên liệu chính chuẩn bị cho 4 phần
- Dầu hạt cải để chiên
- 1 quả ớt đỏ, thái mỏng
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- ½ đầu bông cải xanh, cắt thành bông hoa
- ¼ bắp cải savoy, cắt nhỏ
- 200g nấm hạt dẻ, cắt lát
- 300g mì trứng vừa (hoặc đã nấu chín)
- 350g tôm càng xanh bóc vỏ thô bền vững
- 200g đậu phụ, cắt thành từng khoanh 1cm
- 200g đậu ván ngâm nước lạnh vài phút cho mềm
- Chanh
Đối với gia vị
- 1 tép tỏi đập dập
- 1 muỗng cà phê tiêu Tứ Xuyên, nghiền mịn trong chày và cối
- 1 trái ớt đỏ, thái nhỏ
- 3 muỗng canh rượu gạo Thiệu Hưng (từ khu ẩm thực thế giới của các siêu thị lớn)
- 4 muỗng canh nước tương, thêm
- 1 muỗng canh mật ong
- Gừng tươi cắt khúc 2cm
Phương pháp
- Trộn tất cả các thành phần nước sốt trong một cái bát nhỏ và để sang một bên. Đun nóng chảo lớn với dầu, cho tiêu và hành tây vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi chín mềm.
- Thêm bông cải xanh, bắp cải và nấm, sau đó xào thêm vài phút cho đến khi bắt đầu mềm. Thêm nước sốt, mì, tôm và đậu phụ vào xào khoảng 4-5 phút cuối cùng cho đến khi tất cả các thứ hấp nóng, giòn nhưng đã chín.
- Cho váng đậu vào đảo đều rồi dùng thêm xì dầu và chanh để vắt. Chúc bạn ngon miệng với món Xào tôm, bắp cải và tiêu Tứ Xuyên.
Lời khuyên
- Lần tới, thay đổi loại rau xào tùy theo mùa / tủ lạnh của bạn, hoặc hoán đổi tôm lấy thịt gà hoặc thịt bò, nếu bạn thích.
