Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Công thức nấu cá kho nghệ miền Trung thơm ngon và béo

Cá kho nghệ là một trong những món ăn vô cùng dân dã của nhiều gia đình Việt.

in Châu Á, Eat clean, Việt Nam
0
Công thức nấu cá kho nghệ miền Trung thơm ngon và béo - nguồn ảnh: Internet

Công thức nấu cá kho nghệ miền Trung thơm ngon và béo - nguồn ảnh: Internet

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Một công thức kho cá bất bại mà bạn nhất định phải thử để bữa ăn gia đình trở nên thú vị hơn. Công thức kho cá này phù hợp với hầu hết khẩu vị của người Việt Nam. Dưới đây là Công thức nấu cá kho nghệ miền Trung thơm ngon và béo

Công thức nấu cá kho nghệ miền Trung thơm ngon và béo

Serves: 5
Cooking time: 60 minutes
Level: Khó
Print Recipe

Ingredients

  • 800 grams cá trắm hoặc cá trôi
  • 2 nhánh nghệ tươi
  • 1 nắm hành tăm (củ nén) hoặc hành khô
  • 3-4 quả ớt khô
  • 3 thìa canh nước mắm cốt ngon
  • 2-3 thìa canh mật mía
  • 2 thìa canh mỡ lợn
  • Nước chè xanh om
  • Muối hạt, hạt tiêu, hạt nêm
  • Lá nghệ tươi, lá chè xanh để lót đáy nồi kho và khử mùi

Instructions

Cách làm

  1. Cá làm sạch, xát chanh và muối hạt, rửa sạch bằng nước vo gạo, để ráo.
  2. Nghệ tươi gọt vỏ, cắt nhỏ rồi cho vào cối giã nát. Hành tăm đập dập.
  3. Ướp cá cùng nghệ giã, hành tăm đập dập, 3 thìa canh nước mắm, 2-3 thìa canh mật mía, 2 thìa canh mỡ lợn (để không bị khô), 1 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo găng tay bóp để gia vị thấm đều, ướp tối thiểu 1 giờ.
  4. Lót lá nghệ tươi, lá chè xanh dưới đáy nồi. Xếp cá đã ướp lên trên cùng hỗn hợp nước sốt ướp và thêm mấy quả ớt khô (nếu ăn cay thì bạn giã nhỏ ớt tươi vào khi ướp). Thêm 1 bát nước chè xanh (nếu không có thì cho nước nóng) xâm xấp. Nên kho tối thiểu 2 lần lửa để giúp cá đượm vị.
  5. Kho lần 1:  Ban đầu đun lửa sôi bùng lên, rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 30 phút rồi tắt bếp, để nguội.
  6. Kho lần 2: Giúp cá săn chắc và đậm đà. Tiếp tục bật bếp kho cá ở lửa liu riu, nếu cạn nước thì châm thêm nước nóng rồi kho cho tới khi cá cạn, quyện lại màu vàng óng ánh, thịt cá chắc mà đượm vị, xương mềm thì tắp bếp. Bạn nên ủ nồi cá kho một lúc, khi ăn mới nhấc ra sẽ giúp cá mềm ngon mà không bở.
Tags: CáKhonghệ
Previous Post

Cách làm cá xào hành nấm

Next Post

Gà xiên nướng kiểu Thái cho ngày sum họp cuối tuần

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Gà xiên nướng kiểu Thái cho ngày sum họp cuối tuần

Gà xiên nướng kiểu Thái cho ngày sum họp cuối tuần

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status