Công thức nấu ăn: Công thức làm Xúc xích cho bữa sáng tự làm của chúng tôi
Công thức làm Xúc xích cho bữa sáng tự làm này sẽ nâng tầm trò chơi ăn sáng của bạn. Thời điểm quan trọng. Xúc xích ăn sáng là một trong những thứ khó kiếm –– tươi đã qua chế biến, nấu sẵn, đông lạnh, có chất bảo quản.
Khi khó kiếm được một nguyên liệu hoặc thực phẩm nào đó, chúng ta phải làm gì? Chúng tôi tìm ra cách để tự làm nó ở nhà!
Phiên bản xúc xích ăn sáng này thực sự là của dì tôi, người cũng chịu trách nhiệm về công thức món Chân gà tây hun khói Disney ngon tuyệt của chúng tôi .
Công thức Xúc xích cho bữa sáng tự làm của cô ấy sử dụng hỗn hợp các loại gia vị và thảo mộc cổ điển, cùng với một vài thìa xi-rô cây phong (bất cứ ai biết xúc xích nhúng trong xi-rô cây phong ngon như thế nào cũng đều biết tại sao đây là nguyên liệu cần thiết). Hai điểm rất quan trọng cần thực hiện:
- Kết cấu của thịt lợn xay rất quan trọng. Bạn thường muốn xay thô hơn thịt lợn xay ở siêu thị. Điều tốt nhất bạn có thể làm là chặt thịt bằng tay. Mẹ tôi có một bài đăng rất hay về cách xay thịt mà không cần máy xay –– chỉ cần dao hoặc dao cắt.
- Chất béo là rất quan trọng để xúc xích tuyệt vời. Đối với công thức này, bạn muốn một hỗn hợp 70% thịt, 30% chất béo. Một lý do khác để bạn tự tay băm thịt! Bạn có thể kiểm soát lượng chất béo trong hỗn hợp.
Ok, hãy bắt đầu. Làm Xúc xích cho bữa sáng tự làm tại nhà dễ hơn bạn nghĩ!
Thời gian chuẩn bị: 2 giờ 30 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 2 giờ 45 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 8 phần ăn:
Để làm Xúc xích cho bữa sáng tự làm cần những nguyên liệu sau:
- 1 ½ thìa cà phê hạt thì là
- 1 ½ thìa cà phê hạt tiêu đen
- 1 ½ muỗng cà phê xô thơm khô
- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
- ½ thìa hương thảo khô
- ¼ thìa cà phê kinh giới khô
- ½ thìa ớt đỏ nghiền
- ⅛ thìa cà phê đinh hương xay
- 2 pound thịt lợn béo xay thô (tỷ lệ thịt trên mỡ 70/30)
- 1 thìa muối biển
- 2 thìa siro phong
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Xúc xích cho bữa sáng tự làm
- Thịt lợn xay sẵn ở siêu thị nói chung là quá tốt cho xúc xích. Bạn có thể xay thô thịt của mình bằng máy xay thịt, nhưng nếu không có máy xay thịt, bạn cũng có thể sử dụng dao cắt hoặc dao của đầu bếp để băm thịt nhuyễn. (Tìm hướng dẫn cho điều này trong bài đăng của chúng tôi về cách xay thịt mà không cần máy xay.)
- Nướng hạt thì là và hạt tiêu trên chảo ở lửa vừa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Cho vào cối và chày hoặc máy xay gia vị cùng với cây xô thơm, cỏ xạ hương, hương thảo, kinh giới, hạt tiêu và đinh hương. Xay các loại gia vị và thảo mộc cho đến khi bạn có một loại bột thô.
- Trong một bát trộn lớn, trộn thịt lợn với hỗn hợp gia vị, muối và xi-rô cây phong. Để lạnh ít nhất 2 giờ. Viên thành những viên chả và chiên trong chảo ngập dầu ở lửa lớn vừa cho đến khi chín vàng và giòn.
- Nếu bạn muốn bảo quản xúc xích để sử dụng sau này, hãy tạo thành những miếng chả và đặt giữa các ô vuông bằng giấy da. Chuyển vào hộp kín hoặc túi đông lạnh và chuyển vào tủ đông.
Món Xúc xích cho bữa sáng tự làm đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 316 kcal (16%) Carbohydrate: 4 g (1%) Protein: 19 g (38%) Chất béo: 24 g (37%) Chất béo bão hòa: 9 g (45%) Cholesterol: 82 mg (27%) Natri: 939 mg (39%) Kali: 354 mg (10%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 45 IU (1%) Vitamin C: 0,8 mg (1%) Canxi: 32 mg (3%) Sắt: 1,3 mg (7%)
