Công thức làm Bánh mì nướng trứng tôm thịt
Hai món ăn yêu thích của bạn được kết hợp trong một món ăn nhẹ giòn, giòn, béo ngậy với trứng scotch bánh mì tôm của Ravinder Bhogal.
THỜI GIAN THỰC HÀNH 45 PHÚT, THỜI GIAN NẤU 15 PHÚT
Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
- LƯỢNG CALO: 276 KCALS
- CHẤT BÉO: 14,3G (2,2G BÃO HÒA)
- CHẤT ĐẠM: 14,1G
- CARBOHYDRATE: 22,2G (1,4G ĐƯỜNG)
- CHẤT XƠ: 0,9G
- MUỐI: 0,7G
Thành phần
Chuẩn bị phục vụ cho 12 phần
Nguyên liệu chính
- 3 muỗng canh giấm rượu trắng
- 12 quả trứng cút
- 400g tôm càng xanh có nguồn gốc bền vững, đã bóc vỏ
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh gừng tươi nạo
- 1 thìa cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè nướng
- 1 muỗng cà phê ớt, nướng trên chảo khô trong vài phút
- 1 muỗng cà phê nước tương nhạt
- 5 củ hành lá, thái nhỏ
- 125g bánh phồng tôm Thái Lan hoặc Trung Quốc chưa nấu chín
- 100g vụn bánh mì panko
- 150g bột mì để tráng
- 3 quả trứng gà thả vừa, đánh tan
- Dầu lạc hoặc dầu thực vật để chiên giòn
Bạn cũng sẽ cần
- Bát nước đá; người chuyển lương thực; một nhiệt kế thăm dò kỹ thuật số cũng sẽ hữu ích
Phương pháp làm Bánh mì nướng trứng tôm thịt
- Đun sôi một chảo nước nhỏ. Trong khi đó, trộn giấm vào bát nước đá và để nó ở chế độ chờ. Cho trứng cút vào nước sôi đun nhỏ lửa trong 2 phút. Dùng thìa có rãnh, vớt trứng ra và cho vào thau nước giấm đá. Để nguội trong 5 phút, sau đó bóc vỏ trứng và để riêng.
- Cho tôm, tỏi, gừng, đường, dầu mè, ớt bột nướng và nước tương vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi bạn có một hỗn hợp sệt và sệt. Trộn hành lá vào, sau đó chia hỗn hợp tôm thành 12 phần bằng nhau.
- Cho bánh phồng tôm vào bát máy xay thực phẩm sạch và đánh bông đến độ sệt. Trộn với vụn bánh mì panko và cho vào một cái bát hoặc khay nông. Cho bột mì và trứng đã đánh tan vào 2 tô nông riêng biệt.
- Bọc từng quả trứng cút vào một phần hỗn hợp tôm thịt. Cách đơn giản nhất là bạn có thể vo viên trứng thành một quả bóng, sau đó dẹt thành một chiếc đĩa đủ lớn để bọc quanh quả trứng. Nhẹ nhàng ấn các mép vào nhau trên đầu mỗi quả trứng cho kín, cẩn thận để không làm nát phần trứng mỏng manh bên trong.
- Khi tất cả trứng đã được bọc trong hỗn hợp tôm, trước tiên hãy lăn chúng qua bột mì, sau đó phủ vào trứng đã đánh, sau đó lăn trong hỗn hợp bánh quy giòn / bánh mì. Để có thêm độ giòn, cuộn trứng và vụn bánh mì một lần nữa.
- Đun nóng dầu trong một cái chảo dày, sâu (không đầy một nửa) đến 180 ° C. (Nếu bạn không có nhiệt kế đầu dò kỹ thuật số, một khối bánh mì được cho vào chảo sẽ chuyển sang màu vàng trong vòng 30-40 giây ở nhiệt độ này.) Lót khay nướng bằng giấy bếp. Dùng thìa có rãnh hoặc rổ chiên để thả trứng vào dầu nóng, sau đó chiên từng mẻ trong 3 phút. Cẩn thận nhấc ra bằng thìa / rổ chiên có rãnh và đặt lên khay đã lót giấy bạc để ráo nước. Thưởng thức ngay Bánh mì nướng trứng tôm thịt khi còn nóng.
Lời khuyên
- Trứng cút nấu chín trong nước đá tẩm với giấm làm cho vỏ mềm nên họ dễ dàng hơn để vỏ.
- Chuẩn bị trứng cho đến hết bước 5, sau đó làm lạnh cho đến khi sẵn sàng chiên (giữ trong tủ lạnh tối đa 12 giờ). Hoặc chiên trứng scotch như trong công thức, để nguội, sau đó hâm nóng trong lò nướng nóng trong 10 phút để phục vụ.
