Công thứcn làm Gà xào sả ớt
Chỉ trong vài bước làm đơn giản bạn sẽ có ngay món ăn ngon chiêu đãi cả nhà. Chắc chắn từng miếng gà thơm nức, cay cay của ớt, vị thơm nồng của sả sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng, món Gà xào sả ớt ăn này cực kỳ thích hợp cho những ngày trời se lạnh hay mỗi khi mưa.
CÔNG THỨC NẤU ĂN KHÔNG CÓ SỮA
CÔNG THỨC NẤU ĂN KHÔNG CHỨA GLUTEN
THỜI GIAN THỰC HÀNH 25 PHÚT
Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
- LƯỢNG CALO: 421KCALS
- CHẤT BÉO: 14,3G (6,4G BÃO HÒA)
- CHẤT ĐẠM:33,2G
- CARBOHYDRATE: 36,1G (4,5G ĐƯỜNG)
- CHẤT XƠ: 7,5G
- MUỐI: 1,6G
Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 phần
- 40g dừa nạo không đường hoặc cơm dừa nạo sấy
- Gừng tươi 4cm, nạo sợi
- 2 củ sả, tỉa hoa và thái nhỏ.
- ½-1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ
- 160g mì udon khô hoặc mì trứng
- Dầu hạt cải để chiên
- 2 ức gà lớn không da, thái miếng rộng thành dải 1cm
- 450g rau xanh (chúng tôi sử dụng bông cải xanh nảy mầm tím và cải bruxen), cắt nhỏ
- 2½ muỗng canh kecap manis (từ khu thực phẩm thế giới của các siêu thị lớn; hoặc dùng nước tương và một chút đường)
- Vỏ bào và nước cốt 1 quả chanh
- 2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ (tùy ý) để ăn kèm
Phương pháp
- Đun nóng chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa và cao, khi nóng, nướng sơ qua các miếng dừa, sau đó để sang một bên.
- Trong máy xay thực phẩm (hoặc dùng chày và cối), xay 2/3 dừa vụn với gừng, sả, ớt và một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp đặc sệt.
- Đun sôi một chảo nước và nấu mì theo hướng dẫn trên gói (khoảng 5 phút). Xả lại dưới vòi nước lạnh, để ráo rồi để riêng.
- Đun nóng 1½ muỗng canh dầu hạt cải trong chảo hoặc chảo ở nhiệt độ trung bình-cao. Cho gà vào chiên khoảng 1-2 phút cho mỗi mặt chín vàng, sau đó vặn nhỏ lửa ở mức trung bình. Cho hỗn hợp cà ri vào trộn đều, sau đó chiên trong 1 phút trước khi cho rau xanh vào. Nấu súp lơ xanh trong 1 phút, sau đó cho rau mầm và mì vào, đảo đều và xào cho đến khi chín. Khuấy đều vỏ chanh và nước trái cây, sau đó dùng với phần dừa nướng còn lại và rau mùi. Chúc bạn ngon miệng với món Gà xào sả ớt này.
Llời khuyên
- Thêm một ít dầu hào với chỉ một chút đậu nành để tạo hương vị ở bước 4.
- Các món xào là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn lành mạnh vì nó dễ dàng thêm hương vị bằng cách sử dụng cam quýt, gia vị thơm và nước tương. Bột cà ri tự làm nhanh của chúng tôi sử dụng nước thay vì dầu.
- Làm hỗn hợp cà ri lên đến 48 giờ trước và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
