Công thức nấu ăn: Công thức Bánh sandwich Cuba thơm ngon
Ngày nay, Bánh sandwich Cuba đã trở thành một món ăn được yêu thích ở khắp mọi nơi, từ bodegas, cho thực khách, đến các nhà hàng cao cấp. Lần đầu tiên tôi ăn sandwich Cuba là ở Union City, NJ, nơi có hơn 80% dân số là người Tây Ban Nha.
Bạn có thể tìm thấy đồ ăn ở đó từ hầu hết các nền ẩm thực Mỹ Latinh, và tôi vẫn đến tiệm bánh Cuba của Thành phố Union bất cứ khi nào có thể để mua Bánh sandwich Cuba – một loại sáng tạo đích thực làm nổi bật lên chiếc túi giấy mà họ mua.
Tuy nhiên, tôi đã không thực sự nghĩ về những chiếc bánh mì tuyệt vời đó cho đến khi tôi xem bộ phim Chef gần đây. Theo như tôi được biết, Bánh sandwich Cuba là ngôi sao thực sự của bộ phim đó – nhân vật chính mở một chiếc xe tải phục vụ bữa trưa phục vụ Cubanos và các món chiên…
Công thức Bánh sandwich Cuba này cũng bao gồm hướng dẫn chi tiết để làm pernil, vì vậy nó sẽ giúp bạn có thêm một số món ăn nhẹ từ thịt lợn, thật may mắn vì nó rất ngon! Đây là cách làm món bánh mì kẹp lạ thường này.
Thời gian chuẩn bị: 5 giờ – Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút – Tổng thời gian: 6 giờ 45 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 bánh mì:
Để làm Bánh sandwich Cuba cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI THỊT LỢN QUAY:
- Thịt vai heo nướng có xương 3 1/2 lb
- 1 thìa muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1 củ hành tây (thái hạt lựu)
- 1 1/2 thìa cà phê oregano khô
- 3 tép tỏi băm
- 1/3 cốc nước cam
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 lá nguyệt quế
- 2 muỗng canh dầu ô liu
ĐỐI VỚI BÁNH SANDWICH:
- 4 cuộn bánh mì sandwich
- 4 thìa mù tạt vàng
- 8 lát giăm bông
- 12 lát pepperoni (tùy chọn)
- 4 lát phô mai Thụy Sĩ dày
- Dưa chua ngọt (chúng tôi dùng dưa chua tẩm bơ)
- 4 muỗng canh bơ mềm
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh sandwich Cuba
- Cho thịt lợn vai vào túi hoặc bát có khóa kéo lớn. Dùng dao sắc đâm vào thịt vài chỗ. Cho muối, hạt tiêu, hành tây, lá oregano, tỏi, nước cam, nước chanh, lá nguyệt quế và dầu ô liu vào bát. Đổ hỗn hợp lên thịt lợn và xoa bóp vào thịt, để chất lỏng chảy vào các lỗ mà bạn đã tạo bằng dao. Để thịt ướp ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
- Làm nóng lò nướng ở 375 độ F, và đặt thịt nướng cùng với tất cả nước xốt vào chảo rang. Rang trong 30 phút và vặn nhỏ lửa xuống 325 độ F. Tiếp tục rang thêm một giờ nữa, rang 15 phút một lần. Thêm khoảng một phần tư cốc nước nếu chất lỏng trong chảo cạn dần.
- Khi thịt lợn đã hoàn thành, để sang một bên để nghỉ trong 30 phút và tập hợp các nguyên liệu còn lại của bánh sandwich của bạn.
- Khi bạn đã sẵn sàng để lắp ráp, hãy cắt đôi các cuộn. Rải mù tạt lên cả hai mặt của mỗi cuộn. Thêm một ít thịt lợn quay thái lát của bạn và nhỏ giọt từ chảo rang. Thêm một lớp giăm bông và pepperoni, nếu sử dụng. Thêm một lát pho mát và một lớp dưa chua. Trên cùng với lát bánh mì còn lại.
- Làm nóng vỉ hoặc chảo trên lửa vừa. Lấy từng chiếc bánh sandwich, phết bơ lên cả hai mặt bên ngoài của bánh mì. Đặt lên chảo và phủ giấy nhôm và một vật nặng (như chảo gang) để làm dụng cụ ép. Nấu trong khoảng 3-5 phút cho đến khi phần đáy chín và vàng. Lật bánh mì, phủ giấy bạc và chảo dày, nướng mặt còn lại trong 3-5 phút nữa, cho đến khi bánh mì giòn và phô mai chảy ra đẹp mắt.
Món Bánh sandwich Cuba đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
