Cháo sò huyết – Món ngon dinh dưỡng cho 2 người lớn
Khẩu phần dành cho:
- 2 người lớn
Thời gian chuẩn bị:
- 1 giờ
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Calorie |
|---|---|
| 1 nhánh gừng (khoảng 6 cm) | 10 cal |
| 2 thìa canh dầu ăn | 180 cal |
| 3 củ hành tím | 40 cal |
| 70 g gạo tẻ | 245 cal |
| 30 g gạo nếp | 105 cal |
| 1 lít nước | 0 cal |
| 500 g sò huyết | 300 cal |
| 50 g nấm rơm | 20 cal |
| 1/2 thìa cà phê hạt nêm | 0 cal |
| 1/4 thìa cà phê bột ngọt | 0 cal |
| 1 thìa cà phê muối | 0 cal |
| 1 thìa cà phê nước mắm | 0 cal |
| 1/4 thìa cà phê tiêu | 0 cal |
| 2 nhánh hành lá | 10 cal |
Cách làm Cháo sò huyết
- Bước 1: Sò huyết rửa sạch, ngâm với nước vo gạo khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
- Bước 2: Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi. Hành tím lột vỏ, thái mỏng. Nấm rơm rửa sạch, ngâm muối 5 phút rồi vớt ra, để ráo, chẻ đôi. Hành lá thái nhỏ.
- Bước 3: Bắc nồi nhỏ lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa sau đó cho hành tím vào phi thơm. Khi hành bắt đầu chuyển vàng, cho hai loại gạo vào xào. Khi hạt gạo trở trong, thêm nước vào nồi, khuấy đều. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu đến khi gạo nở mềm, thêm chút nước nếu cần.
- Bước 4: Sau khi ngâm, vớt sò huyết ra rổ, để ráo. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi trên lửa lớn. Nước sôi, cho một nửa lượng gừng thái sợi vào nồi rồi cho sò huyết vào trụng sơ khoảng 30 giây. Vớt sò ra rổ, để nguội bớt rồi tách vỏ, lấy phần thịt và nước ra tô, để sẵn.
- Bước 5: Khi cháo đã nở mềm, cho nấm rơm và phần gừng còn lại vào, đảo đều. Thêm hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm vào cháo, đảo đều rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình nếu cần.
- Bước 6: Cho sò huyết và phần nước sò vào cháo, đảo đều. Nấu cháo thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. Rắc chút tiêu, hành lá lên cháo, dùng nóng.
Mẹo nấu ăn từ chuyên gia dinh dưỡng:
Để cháo sò huyết thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm ít hành phi và rau ngò vào trước khi tắt bếp. Điều này sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt và hấp dẫn cho món ăn.
Câu hỏi thường gặp:
1. Cháo sò huyết có tốt cho sức khỏe không?
Cháo sò huyết là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Sò huyết là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất quan trọng. Cháo sò huyết cũng rất giàu chất xơ và có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
2. Làm sao để cháo sò huyết không bị tanh?
Để tránh mùi tanh của sò huyết, bạn có thể ngâm sò huyết với nước vo gạo trước khi chế biến. Điều này giúp loại bỏ mùi tanh và làm cho sò huyết thêm ngon.
