Cháo dăm bông kiểu Trung Quốc

Công thức nấu ăn: cách làm món Cháo dăm bông kiểu Trung Quốc
món cháo thơm ngon hấp dẫn chỉ với 3 nguyên liệu chính: xương hầm+gạo+nước kết hợp tạo nên một món ăn hấp dẫn đẹp mắt.
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 2h30 phút Tổng: 2h40phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn

• 0.8 kg (1.6 lb) xương / móng giò
• 1 chén gạo trắng hạt dài , chưa nấu chín
• 7.2 cốc (1.8 L hoặc 1.8 QT) nước

TRANG TRÍ / HOÀN THIỆN:

• Muối tiêu trắng
• Hành lá thái nhỏ
• Hẹ tây / hành tây chiên hoặc thứ gì khác giòn , tùy chọn
• Dầu mè , tùy chọn

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

1. Cho xương, gạo và nước vào nồi lớn, nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất. Có nắp đậy.
2. Nấu theo phương pháp ưa thích (thời gian bên dưới), hoặc cho đến khi thịt trên giăm bông đủ mềm để cắt nhỏ.

   

3. Loại bỏ giăm bông khỏi súp, cắt nhỏ thịt. Loại bỏ phần da dày / nhiều mỡ và gân, giữ lại xương. Dùng kéo nếu cần để cắt thịt.
4. Đảo đều cơm, sau đó cho thịt Và xương trở lại vào súp.
5. Nấu theo phương pháp ưa thích, cho đến khi gạo được chia nhỏ và súp có độ sệt
6. Loại bỏ xương. Khuấy mạnh, sau đó điều chỉnh độ đặc với nước nếu muốn. Hoặc đun nhỏ lửa không đậy nắp nếu cần thiết để làm đặc. Điều chỉnh muối cho vừa ăn (tôi thường chỉ cần một nhúm), thêm một chút hạt tiêu.
7. Bày súp cơm được trang trí với hành lá, rắc hành tây và dầu mè.
8. vậy là món cháo dăm bông đã hoàn hảo.

   

Mẹo lưu trữ: Cho xương trở lại vào súp, nó tiếp tục để tăng thêm hương vị.

THỜI GIAN NẤU:

Bếp: Đun nhỏ lửa trong 1 3/4 – 2 giờ (không khuấy), cắt nhỏ thịt, sau đó để lửa nhỏ trong 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Nồi nấu chậm: Thấp trong 8 giờ, cắt nhỏ thịt, sau đó để nhỏ trong 1 – 2 giờ.
Nồi áp suất: Cao trong 50 phút, cắt nhỏ thịt, sau đó nấu cao trong 15 phút hoặc 20 phút ở chức năng áp chảo.

Lưu ý để món cháo dăm bông thêm hoàn hảo

1. Đảm bảo phần xương ngập gần hết – nếu không, có thể yêu cầu trở trong khi nấu vì phần ngập trong nước dùng nấu nhanh hơn. Ngoài ra, giăm bông tiếp xúc = ít hương vị trong gạo, vì vậy bạn có thể cần nấu lâu hơn một chút sau khi cho thịt vụn vào gạo để ngấm thêm hương vị vào nước dùng.
2. Cẩn thận ướp muối quá kỹ , giăm bông tiếp tục ngấm muối vào nước dùng khi canh sôi xung quanh.
3. Hãy làm trước – giăm bông có hạn sử dụng tốt, vì vậy tôi cảm thấy thoải mái khi giữ nó trong tủ lạnh dù chỉ 5 ngày. Nó sẽ đông lại nhưng lỏng ra khi hâm nóng Thêm một chút nước để đông lại. Tôi chưa thử đóng băng nó.