CHÂN GÀ TÀU XÌ

Công thức nấu ăn: cách làm món CHÂN GÀ TÀU XÌ
Chân gà om kho với nguyên liệu đặc trưng trong ẩm thực Trung Hoa, thịt chân gà thấm đều gia vị, đặc biệt mùi thơm của tàu xì và thảo mộc kết hợp hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị món ăn lạ miệng, kích thích vị giác

Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 30 phút Tổng: 40 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn

• 500gr chân gà
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt sừng
• 1 củ gừng nhỏ
• Hoa hồi, đinh hương: 1 nhúm nhỏ
• Tàu xì (nước tương đậu đen): 2 muỗng canh
• Gia vị nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

1. Chân gà: rửa sạch qua rượu hoặc muối để loại bỏ tạp chất, mùi hôi và bụi bẩn.
2. Gừng, tỏi, ớt: rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn

Pha nước sốt

Cho các nguyên liệu gồm: tàu xì, 1 muỗng café dầu hào, 1 muỗng café đường, một ít tiêu và một ít nước lọc vào chén. Khuấy đều hỗn hợp.

Luộc chân gà

Sau đó, đun sôi nước trên bếp, cho 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường vào khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho chân gà vào luộc sạch khoảng 3 – 4 phút rồi vớt ra để ráo.

Chế biến chân gà tàu xì

1. Phi thơm ½ tỏi băm trong chảo dầu, sau đó cho chân gà vào chiên vàng đều. Khi chân gà đã vàng chín đều, bạn vớt ra dĩa có lót giấy để thấm bớt dầu.
2. Tiếp đến, đun nóng chảo dầu mới để phi thơm gừng, ớt, tỏi băm. Sau đó cho chân gà và nước sốt rưới lên trên. Khi nước sốt sôi thì cho thêm hoa hồi, đinh hương vào nấu cho chân gà thấm gia vị và mùi thơm. Bạn có thể đậy nắp lại để chân gà nhanh thấm gia vị hơn. Thời gian hầm chân gà khoảng trong 30 phút, nước sốt cô đặc lại và chân gà mềm thì tắt bếp.
3. Vậy là món chân gà tàu xì đã hoàn thành.