Công thức nấu ăn: cách nấu món Cánh gà om tiêu (胡椒 鸡翅)
Một cách đơn giản để chế biến cánh gà om kiểu Trung Quốc. Việc sử dụng toàn bộ hạt tiêu trắng làm cho món ăn này có mùi thơm khác thường.
Chuẩn bị: 5 phút Nấu: 30 phút Tổng: 35 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
- 10 cánh gà
- 1 muỗng canh hạt tiêu trắng (hoặc đen) nguyên hạt
- 1 muỗng canh dầu ăn trung tính
- 10 lát gừng
- 300 ml nước nóng , khoảng 1 ¼ cốc
- 2 muỗng cà phê nước tương đen , xem lưu ý
- ½ muỗng cà phê muối
- Hành lá, thái nhỏ , để trang trí, tùy chọn
- Làm tươi ớt, thái nhỏ , để trang trí, tùy chọn
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- HƯỚNG DẪN
Chặt mỗi cánh gà thành 3 miếng bằng cách cắt qua 2 khớp của nó. - Dùng dao đập nhẹ toàn bộ hạt tiêu để chúng mở ra một chút (nhưng chúng vẫn phải ở hình dạng ban đầu).
- Cho dầu, gừng và hạt tiêu vào chảo. Chiên lửa vừa lớn cho đến khi có mùi thơm.
- Cho các miếng gà vào xào cho đến khi chúng hơi nâu.
- Thêm nước nóng, nước tương đen và muối. Đun sôi nước. Sau đó đậy bằng nắp và để lửa nhỏ trong 25 phút hoặc lâu hơn (Khuấy một lần nửa chừng).
- Trang trí với hành lá và ớt tươi trước khi dùng nếu bạn muốn (không bắt buộc).
- vậy là món cánh gà ôm tiêu đã hoàn thành.
LƯU Ý ĐỂ MÓN CÁNH GÀ OM TIÊU THÊM HẤP DẪN
Bạn có thể thay nước tương đậm bằng nước tương nhạt. Nếu bạn làm như vậy, món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu nhạt hơn nhưng hương vị sẽ không thay đổi nhiều.
