Công thức nấu ăn: cách làm món Cánh Gà Nướng Sốt Ngũ Vị
Thơm ngon và dẻo, những miếng sườn này rất thích hợp để giải trí. Một khi bạn bắt đầu, thật khó để dừng lại – hãy đảm bảo rằng bạn cung cấp nhiều chỗ ngủ trưa cho khách của mình!
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 2 giờ 30 phút Tổng: 2 giờ 40 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn
Thành phần
- 2 kg cánh gà
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh nước chanh
- 2 muỗng canh rượu shao xing
- 4 muỗng canh nước tương
- 4 muỗng canh đường nâu hoặc mật ong
- 4 muỗng canh nước sốt cà chua hoặc tương cà
- 2 muỗng canh sốt hoisin
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh sambal oelek
- 6 tép tỏi , bằm nhuyễn
- 2 muỗng canh gừng nạo
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị Trung Quốc
- 1 muỗng cà phê muối
- Hạt mè , rau mùi, hẹ tây và ớt đỏ để trang trí (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
- Trộn các thành phần nước xốt với nhau trong một cái bát hoặc túi đông lạnh. Cho cánh gà vào và ướp trong ít nhất một giờ, hoặc qua đêm nếu có thể. Bạn có thể đông lạnh thịt đã ướp nếu muốn.
- Trước khi nấu, để sườn ở nhiệt độ phòng.
- Làm nóng lò ở 160C / 320F.
- Đổ cánh gà và tất cả nước xốt vào một khay nướng đủ lớn để các miếng cánh gà nằm trong một lớp duy nhất, nhưng không quá lớn để chúng bị tràn ra ngoài.
- Cho nước ngập khoảng 1/3 lượng cánh gà.
- Đậy kín bằng giấy bạc và cho vào lò nướng để nướng trong khoảng 1,5 giờ.
- Lấy ra khỏi lò, lấy giấy bạc ra và chạm vào thịt – chúng sẽ khá mềm nhưng không bị rơi ra khỏi xương. Nước xốt trong món nướng vẫn còn khá nhiều nước.
- Lật mặt cánh gà, sau đó cho đĩa nướng vào lò mà không có giấy bạc. Sau 20 phút, lấy ra – chúng phải có màu nâu đẹp mắt . Lật mặt, sau đó cho thìa nước xốt lên trên, sau đó quay lại lò nướng thêm 10 đến 20 phút.
- Cánh gà được làm xong khi chúng rút hết xương, dính và bóng và nước ướp đã giảm xuống thành nước sốt đặc phủ trên miếng thịt.
- Nghỉ ngơi trong 5 phút. Trang trí với rau mùi, hạt mè, hẹ tây và ớt tươi cắt lát.
- Vậy là món Gà Nướng Sốt Ngũ Vị đã hoàn thành.
