Canh đậu hũ tôm khô (虾皮 豆腐 汤)

Công thức nấu ăn: cách làm món CANH ĐẬU HŨ TÔM KHÔ
Một bát canh đậu phụ với nhiều loại rau khác nhau có thể rất sảng khoái và nhẹ nhàng, thêm tôm khô xé sợi làm món ăn càng thêm hấp dẫn.
Chuẩn bị: 5 phút Nấu: 10 phút Tổng: 15 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

• 1. muỗng canh dầu ăn
• 1. muỗng canh tôm khô
• 1. muỗng cà phê gừng băm
• 533 g đậu phụ, loại vừa hoặc mềm , 14oz
• 300 g bắp cải Napa , 9oz
• 5 cây nấm đông cô khô, loại nước
• 1.33 củ cà rốt
• 2.67 quả cà chua nhỏ
• Nước nóng 666.67 ml , 2 cốc
• 1.33 thìa nước tương nhạt
• 0.33 muỗng cà phê muối
• 0.33 muỗng cà phê tiêu trắng
• Hẹ hoặc ngò gai, thái nhỏ , tùy ý

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

1. Cắt đậu phụ và rau thành hình dạng tùy thích.
2. Làm nóng dầu trong nồi ở lửa vừa. Chiên tôm khô và gừng cho thơm.
3. Cho đậu phụ và rau vào, sau đó đổ nước nóng vào. Thêm nước tương nhạt. Rắc muối và tiêu trắng.
4. Để sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
5. Trang trí với lá hẹ hoặc rau mùi nếu bạn muốn. Phục vụ nóng
6. Món Canh đậu hũ tôm khô dễ làm đã hoàn thành.

LƯU Ý ĐỂ MÓN CANH ĐẬU HŨ TÔM KHÔ THÊM HẤP DẪN

1. Tôm khô bằng giấy (hay còn gọi là tôm da, 虾皮) thường có sẵn ở các cửa hàng Trung Quốc. Kiểm tra hướng dẫn trên bao bì. Một số có thể yêu cầu rửa sạch. Nếu vậy, hãy nhớ lau khô tôm bằng giấy lau bếp trước khi nấu.
2. Bạn có thể thay thế tôm khô có giấy bằng tôm khô thông thường (干 虾仁 / 海米), loại tôm không đầu, to hơn và cần ngâm trước khi nấu. Chỉ cần nhớ để cắt nhỏ chúng để tiết ra hương thơm của chúng.