Công thức nấu ăn: Cách nấu thịt gà xào rau củ CHICKEN CHOP SUEY (VỚI NƯỚC SỐT DỄ XÀO)
Món xào thơm ngon với thịt gà mềm và rau giòn, su su gà xé phay rất dễ làm. Nước sốt đặc, ngon của nó cũng rất hợp với các món xào khác.
Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 3 phút – Tổng: 13 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Đối với gà
- 2 miếng ức gà, khoảng 180g / 6.3oz
- 1 muỗng canh tinh bột sắn, hoặc bột bắp
- 2 muỗng canh nước
- 2 giọt dầu ăn
Cho nước sốt
- 2 muỗng canh nước tương nhạt
- 1 muỗng canh nước tương đen
- 4 muỗng canh dầu hào , xem chú thích 1
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh tinh bột sắn hoặc bột ngô , xem chú thích 2
- 2 nhúm muối
- 0.5 muỗng cà phê tiêu trắng xay
- 8 muỗng canh nước
Đối với các loại rau
- 1 củ hành tây, thái mỏng
- 4 tép tỏi, cắt lát
- 2 củ cà rốt nhỏ , thái mỏng
- 2 nắm đậu tuyết (mangetout), bỏ dây
- 6 bắp non, cắt lát xéo
- Nấm 6 nút, thái sợi
- 2 nắm giá đỗ xanh
Bạn cũng cần
- 3 muỗng canh dầu ăn trung tính, đã chia
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Ướp gà
Cắt ngang ức gà thành từng lát mỏng (khoảng 5mm / 0,2 inch). Cho vào bát.
Thêm tinh bột sắn (hoặc tinh bột ngô) và nước. Đảo đều để gà áo đều.
Sau đó, thêm một giọt dầu và trộn đều. Để qua một bên.
Pha nước sốt
Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần làm nước sốt. Để qua một bên.
Nấu gà
Đun nóng chảo trên lửa lớn cho đến khi bốc khói (xem chú thích 3). Đổ 1 muỗng canh dầu vào.
Trượt gà. Chuyển nó ra ngay khi nó mất độ hồng (Không nấu chín quá). Để qua một bên.
Kết hợp món ăn
Đổ ½ muỗng canh dầu còn lại vào chảo. Đầu tiên, phi thơm hành tỏi trên lửa lớn cho đến khi có mùi thơm.
Thêm cà rốt và chiên trong 15 giây hoặc lâu hơn. Sau đó cho hạt đậu tuyết và bắp non vào xào thêm 20 giây.
Cho thịt gà trở lại chảo, cùng với nấm và giá đỗ xanh. Nấu trong 30 giây.
Khuấy đều nước sốt (trong trường hợp tinh bột ở dưới cùng) sau đó đổ lên trên. Trộn đều.
Ngay sau khi bạn thấy chất lỏng đặc lại, hãy chuyển tất cả mọi thứ sang một món ăn phục vụ. Thưởng thức ngay với cơm tẻ hoặc dùng làm lớp phủ cho mì.
Thịt gà CHICKEN CHOP SUEY (VỚI NƯỚC SỐT DỄ XÀO) đã hoàn thành
LƯU Ý khi nấu Thịt gà xào rau củ CHICKEN CHOP SUEY (VỚI NƯỚC SỐT DỄ XÀO)
1. Nếu chế độ ăn kiêng của bạn hạn chế ăn hải sản, hãy thử phiên bản chay của dầu hào được gọi là “sốt xào chay nấm”.
2. Trong hầu hết các trường hợp, tinh bột sắn và tinh bột ngô có thể thay thế cho nhau. Điểm khác biệt nhỏ trong món xào là nước sốt sử dụng tinh bột sắn có xu hướng sệt lại khi món ăn nguội đi. Nước sốt sử dụng tinh bột ngô sẽ trở nên lỏng hơn khi để nguội. Vì vậy, nếu có thể, hãy sử dụng cái trước cho món ăn này.
3. Nếu bạn đang sử dụng chảo thép carbon truyền thống, hãy làm theo hướng dẫn của tôi theo đề xuất. Nếu sử dụng chảo chống dính, không được hâm nóng. Thay vào đó, hãy đổ dầu vào khi bạn bật lửa. Cho gà vào khi dầu bắt đầu bốc khói.
CALORIES
Phục vụ: 1 phần ăn | Lượng calo: 326 kcal
