Công thức nấu ăn: Cách nấu Súp đuôi bò Trung Quốc
Món Súp đuôi bò Trung Quốc này sử dụng các nguyên liệu đơn giản như hành tây và củ cải để làm tròn vị thịt của đuôi bò, dẫn đến một món súp có hương vị cân bằng.
Công thức nấu Súp đuôi bò Trung Quốc này rất đơn giản và dễ dàng nên tôi hơi lúng túng khi công bố nó. Nhưng Sarah thích nó, và nói rằng chúng ta nên làm vậy.
Vị thanh ngọt của rau củ hòa quyện với vị thơm ngon của đuôi bò hầm sẽ khiến bạn không thể kiềm lòng trước món ngon được.
Đối với nhiều gia đình Trung Quốc, bữa tối sẽ không hoàn chỉnh nếu không có món súp đi kèm. Tôi đã nghĩ đến việc nấu súp vào ngày hôm trước, và đuôi tóc là những gì tôi có trong tay.
Mặc dù nấu cả một nồi súp mỗi đêm nghe có vẻ khó khăn, nhưng công thức nấu súp cụ thể này chính xác là thứ chứng tỏ nó dễ dàng đến mức nào! Chỉ có sáu thành phần (hai trong số đó chỉ đơn giản là nước và muối).
Các món súp Trung Quốc nói chung ngọt hơn và nhẹ hơn một số loại súp nặng hơn mà bạn thấy trong cách nấu ăn của phương Tây, và chúng cũng rất bổ dưỡng!
Trong công thức đặc biệt này, hành tây và củ cải làm tròn hương vị thịt của đuôi bò , và kết quả là một món súp cân bằng, nhẹ nhàng và tinh tế đến bất ngờ.
Thực sự không có bất kỳ kỹ thuật nấu ăn đặc biệt nào để nói – chỉ cần thời gian và sự kiên nhẫn. Tất cả những gì bạn cần làm là hớt chất béo ra khỏi đầu chất lỏng tạo thành.
Ngoài ra, tôi muốn đề cập đến việc loại bỏ dầu mỡ trong thùng rác! (Nên để nguội và đông đặc trước). Đừng đổ nó xuống cống, nếu không bạn sẽ làm hỏng đường ống của mình!
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 7 giờ – Tổng thời gian: 7 giờ 5 phút
Thành phần nguyên liệu cho 8 phần ăn:
Để làm Súp đuôi bò Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 2 1/2 pound oxtails
(1,1 kg) - 12 cốc nước (2.8L)
- 1 củ hành tây lớn (cắt hạt nêm)
- 1 củ cải Trung Quốc loại vừa hoặc củ cải daikon (cắt thành từng khoanh lớn)
- Muối (để nếm)
- Ngò xắt nhỏ (để trang trí)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Súp đuôi bò Trung Quốc
- Làm nóng lò ở 350 độ F. Xả đuôi tóc dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Xếp chúng lên khay nướng và nướng trong vòng 30 – 40 phút.
- Trong khi rang đuôi bò, hãy thêm 12 cốc nước vào nồi kho. Cho hành tây và đuôi bò đã rang vào, đun sôi. Ngay lập tức vặn nhỏ lửa xuống mức sôi rất nhỏ. (Tránh để nhiệt cao, nếu không bạn sẽ làm sôi hết chất lỏng!).
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 6 giờ (càng lâu càng tốt) đậy kín nắp. Hãy nhớ hớt bỏ chất béo định kỳ. Khoảng 30 phút trước khi bạn sẵn sàng phục vụ, hãy thêm củ cải. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm và nêm nếm lại muối. Cho ra đĩa, trang trí với ngò xắt nhỏ.
Món Súp đuôi bò Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 366 kcal (18%) Carbohydrate: 4 g (1%) Protein: 44 g (88%) Chất béo: 19 g (29%) Chất béo bão hòa: 8 g (40%) Cholesterol: 156 mg (52%) Natri: 306 mg (13%) Kali: 149 mg (4%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin C: 13,5 mg (16%) Canxi: 58 mg (6%) Sắt: 5,9 mg (33%)
