Công thức nấu ăn: Cách nấu Pasta Puttanesca cà chua anh đào nướng
Pasta Puttanesca cà chua anh đào nướng này được làm bằng một “nước sốt” cà chua rang loãng hơn, bám vào mì ống giàu tinh bột sau khi bạn quăng tất cả lại với nhau.
Đó là bữa tối hoàn hảo cho mùa hè, nhưng bạn có thể thưởng thức nó bất cứ lúc nào trong năm, miễn là bạn có thể mua cà chua nho ngọt hoặc cà chua bi!
Nếu bạn có cà chua lớn hơn, bạn có thể cắt nhỏ và rang chúng cũng được!Nếu bạn tìm thấy một khoản tiền thưởng tương tự trong khu vườn của riêng bạn – hoặc chợ địa phương của bạn – hãy thử công thức này càng sớm càng tốt. Bằng chứng cho thấy nó tuyệt vời như thế nào? Chúng tôi đã thực hiện hai lần giữa việc chụp những bức ảnh bạn thấy ở đây và xuất bản bài đăng này. Puttanesca pasta truyền thống được thực hiện với một nước sốt cà chua, nhưng chúng tôi làm cho phiên bản này với một mỏng hơn nhiều “sốt” của rang cà chua anh đào mà bám vào mì tinh bột sau khi bạn quăng nó tất cả cùng nhau. Sự hoàn hảo.
Cùng nhau tìm hiểu cách làm nhé!
Chuẩn bị: 10 phútNấu: 30 phútTổng: 40 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu Pasta Puttanesca cà chua anh đào nướng cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
- 12 oz. mì spaghetti mỏng khô
- 2 panh cà chua bi (hoặc cà chua nho)
- 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (đã chia)
- Muối và tiêu
- 6 tép tỏi (cắt lát)
- 4 phi lê cá cơm
- 2/3 chén ô liu Kalamata (rỗ và cắt nhỏ)
- 3 muỗng canh nụ bạch hoa ráo nước
- 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
- 3 muỗng canh mùi tây Ý tươi (cắt nhỏ)
- 3 muỗng canh húng quế (julienned)
- Phô mai Parmesan bào
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 độ F, và đun sôi một nồi nước muối lớn cho mì Ý vào. Trên khay nướng có lót giấy da, rưới 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất lên cà chua bi, nêm muối và tiêu. Chuyển vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong vòng 15 đến 20 phút.
- Trong khi đó, đun một chảo lớn (đủ lớn để ném tất cả mì ống của bạn vào) ở lửa vừa. Thêm 3 thìa dầu ô liu nguyên chất còn lại, cùng với tỏi và cá cơm. Nấu khoảng 3-4 phút, cho đến khi cá cơm tan hết dầu và tỏi phi thơm.
- Lúc này, nước của bạn đã sôi. Thêm mì Ý và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, bỏ bớt 1 phút thời gian nấu (tức là mì chỉ dưới “al dente.”) Dự trữ ít nhất 1 cốc nước nấu mì.
- Đối với tỏi và cá cơm, thêm ô liu, nụ bạch hoa, ớt đỏ và cà chua. Cho mì ống vào và trộn mọi thứ với nhau trong một phút, để mì ống hấp thụ chất lỏng trong chảo. Nếu bắt đầu có vẻ khô, hãy thêm 1/3 cốc nước mì ống (hoặc nhiều hơn nếu cần) để tạo kết cấu mềm mượt. Tiếp tục quăng, và mì ống sẽ hấp thụ chất lỏng bổ sung. Bỏ rau thơm vào và dùng với pho mát Parmesan.
Vậy là món Pasta Puttanesca cà chua anh đào nướng đã hoàn thành rồi!!
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 614 kcal (31%) Carbohydrate: 76 g (25%) Protein: 20 g (40%) Chất béo: 26 g (40%) Chất béo bão hòa: 5 g (25%) Cholesterol: 13 mg (4%) Natri : 992 mg (41%) Kali: 780 mg (22%) Chất xơ: 6 g (24%) Đường: 9 g (10%) Vitamin A: 1720 IU (34%) Vitamin C: 59,9 mg (73%) Canxi: 215 mg (22%) Sắt: 3,6 mg (20%)
