Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Nấm Enoki với Tỏi và Sốt Hành lá (Enoki Mushroom with Garlic and Scallion)
Nấm enoki tươi cuối cùng đã trở thành xu hướng phổ biến ở thị trường Hoa Kỳ. Người Trung Quốc gọi tên tiếng Nhật là nấm enoki, “nấm kim châm”. Nấm Enoki thường được đóng gói hút chân không, trong các gói khoảng 7 ounce mỗi gói và chúng có thời hạn sử dụng khá lâu khi để trong tủ lạnh.
Khi còn tươi, màu phải trắng, thân cứng. Cắt bỏ khoảng 1 inch rễ, rửa nhanh và bạn đã sẵn sàng để bắt đầu!
Khi được sử dụng trong các món súp và lẩu, đó là một món phụ, nhưng khi được chần (hoặc hấp) và phủ lên một loại nước sốt ngon, nó sẽ trở thành một nhân vật chính!
Nhưng ngày nay, Enoki tươi đã trở nên phổ biến khá rộng rãi (theo ghi nhận của Mitch, đúng là gần đây mới xảy ra trường hợp này), và nó thường được sử dụng nhiều nhất trong các món súp và lẩu. Chúng tôi quen thuộc với cuộc đấu tranh ăn chay thông qua người bạn Mitch của chúng tôi, nhưng một độc giả gần đây đã nhận xét rằng anh ấy phải tìm kiếm công thức nấu ăn thuần chay trên trang web của chúng tôi.
Vì vậy, tôi quyết định đăng một vài công thức nấu ăn thuần chay để sửa đổi tình hình, với Nấm Enoki với Tỏi và Sốt Hành lá là công thức thứ hai. Đầu tiên là Nấm Kung Pao của tôi , và còn nhiều thứ khác nữa để làm theo!
Mặc dù đây là một món ăn thuần chay, nhưng tôi có thể nói rằng nó ngon không kém gì món cá hấp của chúng tôi ! Nếu bạn yêu cầu tôi đánh giá món ăn này về hương vị, kết cấu, sự đơn giản và yếu tố sức khỏe, thì đó là một người chiến thắng – thực tế là một công thức thuần chay chỉ là một phần thưởng! Cùng nhau làm thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 20 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Nấm Enoki với Tỏi và Sốt Hành lá (Enoki Mushroom with Garlic and Scallion) cần những nguyên liệu sau:
- 14 ounce nấm enoki (400g)
- 2 muỗng canh dầu
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh nước tương nhạt
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 cây hành lá (thái nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Nấm Enoki với Tỏi và Sốt Hành lá (Enoki Mushroom with Garlic and Scallion)
- Hãy nhẹ nhàng khi xử lý những cây nấm enoki này. Cắt bớt khoảng 1 inch của phần rễ. Dùng ngón tay xé nấm enoki thành từng bó nhỏ vừa ăn và xếp chúng ngay ngắn. Xả sạch để ráo.
- Chuẩn bị một cái chảo với nước sôi, và chần nấm enoki thành hai mẻ, mỗi mẻ nấu khoảng 1 phút. Xả sạch nước và chuyển nấm vào đĩa phục vụ của bạn.
- Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ở lửa vừa. Thêm tỏi và nấu trong khoảng 10 giây (không cần làm tỏi chuyển sang màu nâu). Bây giờ, thêm nước tương nhạt, đường và hành lá. Đun sôi nước sốt và tắt bếp. Đừng nướng quá tỏi và hành lá – chúng tôi muốn có hương vị tươi và ngọt! Đổ từ từ nước sốt lên nấm enoki và dọn ra đĩa.
Món Nấm Enoki với Tỏi và Sốt Hành lá (Enoki Mushroom with Garlic and Scallion) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 112 kcal (6%) Carbohydrate: 10 g (3%) Protein: 4 g (8%) Chất béo: 7 g (11%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Natri: 758 mg (32%) Kali : 385 mg (11%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 30 IU (1%) Vitamin C: 1,1 mg (1%) Canxi: 5 mg (1%) Sắt: 1,5 mg (8%)
