Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món Rau Moo Shu với Bánh Mandarin
Rau Moo Shu tốt cho sức khỏe và thuần chay, nhưng nó cũng rất ngon. Món này đến từ bốn loài ăn thịt cứng cáp, vì vậy bạn có thể yên tâm rằng chúng tôi khá tự tin rằng bất kỳ ai cũng sẽ thưởng thức món ăn này –– không chỉ người ăn chay và người ăn chay.
Đối với những bạn chưa bao giờ thử moo shu, bạn có thể gọi đây là “trải nghiệm moo shu,” hoàn chỉnh với bánh quít. Sự kết hợp giữa kết cấu dai của bánh kếp và hương vị tươi mát, nhẹ nhàng của rau câu moo shu đã trở thành một trong những món yêu thích mới của chúng tôi. Món moo shu thuần chay này nhanh chóng kết hợp với nhau khi bạn đã xào riêng cần tây, ớt, đậu hũ ngũ vị, nấm và cà rốt.
Việc xào từng nguyên liệu riêng biệt giúp món ăn thêm phong phú và giữ cho món ăn không bị ướt khi nấu tất cả các loại rau khác nhau cùng một lúc. Phương pháp này cũng giúp duy trì nhiệt cao để nấu bằng chảo trên hầu hết các bếp gia đình trung bình. Cùng nhau tìm hiểu cách làm thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 30 phút- Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 40 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm Rau Moo Shu với Bánh Mandarin cần những nguyên liệu sau:
- 1 thìa nước tương nhạt
- ½ thìa cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh sốt hoisin (cộng thêm để phục vụ)
- ¼ thìa cà phê tiêu trắng xay
- ¼ muỗng cà phê muối
- 3 và ½ muỗng canh dầu (đã chia)
- 2 củ cà rốt (thái sợi, khoảng 1/2 cốc)
- 2 miếng đậu phụ tẩm gia vị (4 ounce / 113g, tẩm bột ngọt)
- 1½ chén cần tây (julienned)
- 1 quả ớt chuông đỏ (cắt lát mỏng)
- 6 cây nấm hương tươi (cắt lát mỏng)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ tỏi tây (hành tây , khoảng 3 tách)
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng
- Bánh pancake Mandarin
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Rau Moo Shu với Bánh Mandarin
- Khuấy đều nước tương nhạt, dầu mè, sốt hoisin, tiêu trắng và muối rồi để riêng.
- Đun nóng chảo trên lửa lớn với ½ muỗng canh dầu, và xào cà rốt thái sợi trong 90 giây, vớt ra để riêng. Sử dụng phương pháp tương tự, với ½ muỗng canh dầu mỗi thứ – nấu đậu phụ ngũ vị, cần tây, ớt chuông đỏ, và nấm đông cô riêng biệt, và để riêng. Cẩn thận để rau không chín quá. 90 giây thực sự là tất cả những gì bạn cần –– hoặc bạn sẽ có một phần nhân mềm nhũn!
- Tiếp theo, đun chảo trên lửa lớn với muỗng canh dầu còn lại, cho tỏi băm và tỏi tây vào.
- Xào rau cho đến khi tỏi tây vừa héo (khoảng 2 phút), sau đó cho cà rốt, đậu phụ ngũ vị, cần tây, ớt chuông và nấm vào xào cùng.
- Rải rượu Thiệu Hưng xung quanh chu vi của chảo, và thêm vào hỗn hợp nước sốt mà chúng tôi đã chuẩn bị trước đó. Xào tất cả mọi thứ với nhau trong một phút nữa.
- Dùng ngay với bánh xèo Phổ Nhĩ hấp và sốt hoisin bên trên!
Món Rau Moo Shu với Bánh Mandarin đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
MẸO VÀ LƯU Ý:
Lưu ý: dinh dưỡng không bao gồm bánh quẩy.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 136 kcal (7%) Carbohydrate: 9 g (3%) Protein: 3 g (6%) Chất béo: 10 g (15%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Cholesterol: 1 mg Natri: 348 mg ( 15%) Kali: 248 mg (7%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 4380 IU (88%) Vitamin C: 29,4 mg (36%) 51 Canxi:mg (5%) Sắt: 0,9 mg (5%)
