Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách nấu món Kung pao đậu phụ

in Ăn chay, Eat clean, Trung hoa
0
Hướng dẫn cách làm món Kung pao đậu phụ

Hướng dẫn cách làm món Kung pao đậu phụ

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn cách làm món Kung pao đậu phụ
Kung pao đậu phụ là một phiên bản ăn chay của món ăn nổi tiếng Tứ Xuyên. Với ớt và đậu phộng, đậu phụ kung pao là một món ngon cổ điển.  Cùng nhau làm thôi nào!

Cách nấu món Kung pao đậu phụ
Cách nấu món Kung pao đậu phụ

Chuẩn bị: 25 phút Nấu: 25 phút Tổng: 50 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Kung pao đậu phụ cần những nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI ĐẬU PHỤ:

  • 14 ounce đậu hủ non (400 g)
  • 1/3 cốc bột bắp (40 g)
  • 1/4 thìa cà phê bột tỏi
  • 1/4 thìa cà phê bột hành
  • 1/8 thìa cà phê bột ngũ vị hương
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 cốc nước (60 ml)
Cách nấu món Kung pao đậu phụ
Cách nấu món Kung pao đậu phụ

CHO PHẦN CÒN LẠI:

  • 1 muỗng canh xì dầu(15 ml)
  • ½ thìa cà phê nước tương đen
  • 2 thìa cà phê đường (8 g)
  • ¼ thìa cà phê muối (1 g)
  • 1 và 1/2 thìa cà phê giấm gạo (7 ml)
  • ½ thìa cà phê dầu mè
  • 2 thìa cà phê bột bắp (5 g)
  • 2/3 cốc nước ấm (160 ml)
  • 1/4 chén đậu phộng hoặc dầu thực vật
  • 1 chén đậu phộng đã chần và bỏ vỏ (140 g)
  • 2 củ cà rốt vừa phải xắt thành từng miếng vừa với kích thước của đậu phộng
  • 1 muỗng canh gừng (8g, băm nhuyễn)
  • 3-5 ớt khô (bỏ hạt và cắt thành từng đoạn)
  • 3 tép tỏi (13 g, băm nhỏ)
  • 3 hành lá (chỉ phần trắng, thái hạt lựu)
  • 1 thìa cà phê Bột hạt tiêu Tứ Xuyên
Cách nấu món Kung pao đậu phụ
Cách nấu món Kung pao đậu phụ

HƯỚNG DẪN

  1. Lấy đậu phụ từ hộp nhựa ra đĩa và để trong 10 phút để chất lỏng thừa chảy ra. Tiếp theo, đặt đậu phụ trên một mặt phẳng có lót khăn bếp hoặc khăn giấy sạch và lau khô các mặt. Chuyển sang một cái thớt.
  2. Cắt đậu phụ thành các khối vuông ½ inch và để chúng tiếp tục ráo nước trong vài phút.
  3. Trong khi đó, trong một bát trộn, kết hợp 1/3 cốc bột ngô, bột tỏi, bột hành tây, 5 loại bột gia vị, muối và nước cho đến khi tạo thành bột đặc. Thêm đậu phụ và nhẹ nhàng ném bột vào cho đến khi được tráng kỹ.
  4. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn với nước tương, nước tương đen, đường, muối, giấm gạo, dầu mè, 2 thìa cà phê bột bắp và 2/3 cốc nước ấm. Khuấy nước sốt cho đến khi tất cả mọi thứ được hòa tan và kết hợp.
  5. Cho 1/4 cốc dầu lạc (hoặc dầu thực vật) vào chảo chống dính cỡ vừa đến lớn trên lửa nhỏ và thêm 1 cốc đậu phộng đã chần. Đảo đậu phộng trong chảo trong 5 phút cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Bạn sẽ nhận thấy đậu phộng tiết ra nhiều dầu hơn vào chảo. Vớt đậu phộng ra khỏi chảo, để sang một bên, để lại dầu trong chảo.
  6. Tiếp theo, điều chỉnh lửa ở mức trung bình, và nhẹ nhàng đặt từng viên đậu phụ vào chảo. Để đậu phụ rán trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi mặt dưới chín vàng. Dùng thìa lật miếng đậu hũ (chúng hơi dính vào nhau, điều này có thể giúp bạn lật nhiều miếng cùng một lúc dễ dàng hơn) và để mặt còn lại chiên thêm 5 phút cho đến khi mặt dưới chín vàng trở lại. Lúc này, bạn dùng thìa nhẹ nhàng tách những miếng đậu phụ có thể dính vào nhau. Để đậu phụ sang một bên.
  7. Dùng 1 ½ muỗng canh dầu còn lại sau khi chiên đậu phộng và đậu hũ để tráng chảo. Cho cà rốt vào xào trên lửa vừa trong 1 phút. Cho gừng và ớt khô vào.
  8. Nướng gừng và ớt trong khoảng 20 giây rồi cho tỏi và hành lá vào. Xào thêm 20 giây. Dùng đũa hoặc thìa khuấy đều nước sốt đã pha sẵn vì bột ngô có thể đã lắng lại và cho nước sốt vào chảo.
  9. Vặn lửa lên cao và hạ nhiệt cho nước sốt. Khi nước sốt bắt đầu đặc lại và giảm bớt, hãy cho đậu phụ và đậu phộng vào.
  10. Cho đậu phụ và đậu phộng vào nước sốt cho đến khi tất cả mọi thứ được phủ đều. Tiếp tục xào cho đến khi nước sốt giảm và bám vào đậu phụ và đậu phộng. Lúc này, bạn có thể cho bột bắp rang Tứ Xuyên vào khuấy đều hoặc có thể rắc lên trên. Dùng với cơm.

Món Kung pao đậu phụ đã hoàn tất!!

Cách nấu món Kung pao đậu phụ
Cách nấu món Kung pao đậu phụ

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 499 kcal (25%) Carbohydrate: 27 g (9%) Protein: 20 g (40%) Chất béo: 37 g (57%) Chất béo bão hòa: 4 g (20%) Natri: 624 mg (26%) Kali : 413 mg (12%) Chất xơ: 6 g (24%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 5285 IU (106%) Vitamin C: 4,2 mg (5%) Canxi: 183 mg (18%) Sắt: 3,1 mg (17%)

Tags: bột tỏicà rốtđậu hũ nonđườnggừng
Previous Post

Hướng dẫn cách làm món Khoai tây thì là đơn giản

Next Post

Hướng dẫn cách làm Bánh gạo cà rốt Trung Quốc hấp dẫn

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Hướng dẫn cách làm Bánh gạo cà rốt Trung Quốc hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm Bánh gạo cà rốt Trung Quốc hấp dẫn

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status