Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món Đậu phụ sốt Louusina thuần chay
Trong khi khía cạnh sức khỏe và chế độ ăn uống là một mối quan tâm, vì đậu phụ rất tốt cho sức khỏe hơn đùi gà, công thức này thực sự là một lời ca ngợi đối với đậu phụ và những người yêu thích hương vị tinh tế của nó. Tương tự như vậy, hãy xem Tacos Đậu phụ Giòn của chúng tôi –chúng rất ngon, cho dù bạn là người ăn chay trường, ăn chay trường hay thú ăn thịt.
Điều đó đang được nói, Đậu phụ sốt Louusina là một lựa chọn ăn chay hoặc thuần chay lành mạnh . Tôi thường đấu tranh với những gì để phục vụ những người bạn ăn chay / thuần chay cho bữa tối, và đây là món ăn hoàn hảo để làm.
Bạn bè của bạn sẽ không cảm thấy thiếu thốn, và bạn sẽ không cảm thấy như bạn đang trao đổi những vị khách không thể ăn tất cả các món thịt ngon khác mà bạn đang phục vụ cùng với rau và đậu phụ.
Công thức này có thể hơi khác thường, nhưng nó khá đơn giản để thực hiện, vì vậy cho dù bạn đang nấu bữa tối cuối tuần cho bản thân yêu thích đậu phụ của mình, lên kế hoạch cho một bữa tiệc tối với một hoặc hai người bạn ăn chay. Hãy thử cái công thức này đi.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn :
Để làm món Đậu phụ sốt Louusina thuần chay cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI ĐẬU PHỤ:
- 1 và ½ thìa mật ong
- 2 thìa cà phê nước sốt nóng Louisiana (chẳng hạn như Pha lê)
- 1 pound đậu phụ loại thường hoặc loại chắc (450g; để ráo nước, thấm khô và cắt thành hình vuông 1 inch)
- 1 và ½ thìa hạt vừng
- 2 đến 3 muỗng canh bột ngô (tùy thuộc vào độ ướt của đậu phụ)
- ⅓ chén dầu đậu phộng hoặc dầu hạt cải (để chiên nông)
ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:
- ½ thìa cà phê gừng(băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 7 quả ớt đỏ khô của Trung Quốc (tùy chọn)
- ½ quả ớt chuông đỏ (cắt miếng lớn)
- ½ muỗng canh rượu Thiệu Hưng
- 1 cốc nước hoặc nước kho rau
- 2 chén bông cải xanh
- 1 và ½ muỗng canh nước tương nhạt
- 1 thìa cà phê nước tương đen
- 2 thìa cà phê giấm gạo
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 thìa đường
- ½ thìa cà phê dầu mè
- 1½ thìa bột ngô (pha với 1 thìa nước)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đậu phụ sốt Louusina thuần chay
- Trộn mật ong và nước sốt nóng Louisiana trong một cái bát cho đến khi kết hợp tốt. Cho đậu phụ vào tô, dùng thìa trộn nhẹ nhàng cho đến khi đậu phụ được phủ đều.
- Tiếp theo, rắc mè lên đậu hũ, đảo đều cho đến khi đậu phụ chín đều. Tiếp theo, rắc bột ngô lên trên đậu phụ cho đến khi tráng nhẹ. Nếu đậu phụ vẫn còn quá ướt, hãy cho thêm một ít bột ngô.
- Đun nóng 1/3 cốc dầu trong chảo cỡ vừa (chúng tôi thích dùng chảo gang) cho đến khi dầu ở nhiệt độ khoảng 350F, hoặc khi đũa tre sủi bọt khi cho dầu vào. Nếu bạn muốn chiên đậu phụ dễ dàng hơn, hãy sử dụng nhiều dầu hơn để chiên ngập dầu.
- Cẩn thận đặt miếng đậu phụ vào chảo, đảm bảo các miếng không chạm vào nhau, và để chiên trong khoảng 2 phút. Lật chúng để tiếp tục chiên ở mặt còn lại. Nhanh chóng làm việc và giảm nhiệt nếu bạn cần thêm thời gian để đảo hoặc nếu bạn thấy chúng bắt đầu cháy. Tiếp tục nấu đậu phụ cho đến khi tạo thành một lớp vỏ đẹp và chúng chuyển sang màu vàng nâu (tổng thời gian khoảng 4-5 phút). Dùng thìa có rãnh để chuyển các miếng đậu hũ sang một cái chảo.
- Đun nóng chảo ở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu còn lại khi chiên đậu phụ và thêm gừng. Sau 10 giây, cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều trong 15 giây. Tiếp theo, cho ớt chuông đỏ và rượu Thiệu Hưng vào xào cùng.
- Bây giờ, thêm nước hoặc nước kho rau củ và đun sôi hỗn hợp. Thêm bông cải xanh vào.
- Cho ngay nước sốt đậu nành, giấm gạo, muối, đường và dầu mè vào. Để hỗn hợp sôi lên. Ngay lập tức thêm hỗn hợp bột ngô từ từ trong khi khuấy.
- Nước sốt phải đủ đặc để phủ lên thìa. Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít hỗn hợp bột ngô tùy thuộc vào độ đặc của nước sốt mà bạn thích, nhưng hãy đợi khoảng 30 giây đến 1 phút giữa các lần thêm vì sẽ mất một khoảng thời gian để nước sốt đặc lại.
- Cho đậu phụ đã chiên vào và đảo nhanh để đảm bảo đậu phụ được phủ đều. Dùng với cơm.
Món Đậu phụ sốt Louusina thuần chay đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 400 kcal (20%) Carbohydrate: 30 g (10%) Protein: 13 g (26%) Chất béo: 26 g (40%) Chất béo bão hòa: 2 g (10%) Natri: 685 mg (29%) Kali : 220 mg (6%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 12 g (13%) Vitamin A: 980 IU (20%) Vitamin C: 61,8 mg (75%) Canxi: 195 mg (20%) Sắt: 2,4 mg (13%)
