Công thức nấu ăn: Cách làm món Củ cải nướng tẩm ướp
Mùa củ cải đường đang rộ lên, và vào thời điểm này trong năm, bạn có thể nhìn thấy chúng với giá rẻ tại cửa hàng tạp hóa gần nhà. Hoặc có lẽ các hộp CSA của bạn đang phát nổ với củ cải đường và bạn không chắc phải làm gì với tất cả chúng!
Công thức chế biến Củ cải nướng tẩm ướp này là một cách chế biến ngon. Chúng có thể được ăn một mình, trong món salad, hoặc được phục vụ như một món ăn phụ với thịt hoặc cá nướng. Một lưu ý nhanh về cách nấu củ cải cho món salad này. Tôi quyết định nướng củ cải trong lò nướng trong 45 phút, điều này làm cho chúng trở nên ngọt ngào và có vị caramel, với một chút cay nhẹ cho chúng.
Cuối tuần trước, chúng tôi có bạn bè đến ăn tối, và mẹ tôi lôi một mớ củ cải từ tủ lạnh ra. Họ đã ngồi trong đó vài tuần mà không có mục đích –– đó là một điều tốt mà củ cải đường giữ được lâu –– và cô ấy quyết tâm biến chúng thành một phần trong bữa tối mùa hè của chúng tôi. Cô ấy đã nhờ John, một trong những người bạn / khách đã nói, đến để giúp đỡ. “John, bạn có thể làm gì đó với những củ cải này không?” cô ấy nói. (Hãy cẩn thận, nếu bạn đến nhà của chúng tôi, rất có thể bạn sẽ phải làm việc trong nhà bếp.) Tuy nhiên, John đã hoàn thành nhiệm vụ, và trong vòng 30 phút, anh ấy đã có một đĩa củ cải đường thái mỏng, thái mỏng, ngâm trong nước sốt cực kỳ ngon (nhưng đơn giản, như chúng tôi sẽ tìm hiểu sau, khi chúng tôi yêu cầu công thức!).
Công thức chế biến củ cải nướng tẩm ướp này được phỏng theo món salad củ cải của John từ ngày đó! Anh ấy sử dụng giấm lựu, rất ngon, nhưng tôi quyết định sử dụng giấm đen của Trung Quốc cho một chút biến tấu châu Á. Điều đó nói rằng, bạn có thể phụ trong bất kỳ loại giấm nào bạn thích.
Tuy nhiên, ngôi sao thực sự của nước sốt là tỏi tươi băm nhỏ. Chúng tôi yêu tỏi sống trong gia đình mình, và nó thực sự thêm zip vào nước sốt. Tôi sẽ sử dụng 3 tép trong nước sốt của mình, nhưng tôi đã cho một khoảng (1-3 tép) để bạn có thể điều chỉnh công thức theo sở thích của mình. John thực sự đã nấu củ cải trong lò vi sóng, món này cũng rất ngon. Củ cải đường mềm hơn một chút, và chúng có vị nhẹ hơn một chút (ít đất / cỏ hơn).
Nếu bạn muốn cho củ cải vào lò vi sóng, để tăng tốc độ hoặc để tạo kết cấu / hương vị nhẹ nhàng hơn, hãy dùng nĩa chọc vào củ cải và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 15-20 phút. John đã nướng ba lần trong lò vi sóng kéo dài 6 phút đối với 4 củ cải đường vừa, kiểm tra xem chúng có chín đều không. Cho củ cải vào lò vi sóng trong khoảng thời gian ngắn như vậy cho đến khi hoàn thành, vì thời gian nấu sẽ khác nhau tùy thuộc vào kích thước củ cải của bạn.
Đây là một cách ngon để chế biến củ cải vào mùa hè. Chúng có thể được ăn một mình, trong món salad, hoặc được phục vụ như một món ăn phụ với thịt hoặc cá nướng. Tìm hiểu cách làm thôi nào!!
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 45 phút Tổng: 55 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 người:
Để làm món Củ cải nướng tẩm ướp cần những nguyên liệu sau:
- 1 và 1/2 pound củ cải đường (680g, gọt vỏ và cắt thành hình tròn hoặc nửa mặt trăng dày ¼ inch)
- dầu ô liu nguyên chất
- 1-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 thìa mật ong
- 1 muỗng canh giấm đen Trung Quốc (có thể thay thế giấm rượu vang đỏ, giấm lựu, balsamic hoặc giấm táo)
- muối và tiêu
- thảo mộc tươi (để trang trí; tùy chọn)
HƯỚNG DẪN
- Làm nóng lò nướng ở 400 độ F / 200 độ C. Đặt củ cải lên khay nướng có lót giấy da và rưới dầu ô liu.
- Rang củ cải trong 25 phút. Lấy chúng ra khỏi lò và lật chúng, và quay lại lò nướng thêm 20 phút.
- Trong khi đó, thực hiện thay quần áo. Kết hợp 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, tỏi băm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh giấm, và muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Quăng củ cải vào quần áo và phục vụ. Trang trí với các loại thảo mộc tươi (ngò, hành lá và mùi tây đều rất tốt) nếu muốn và phục vụ.
Món Củ cải nướng tẩm ướp đã làm xong rồi!!
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 116 kcal (6%) Carbohydrate: 12 g (4%) Protein: 2 g (4%) Chất béo: 7 g (11%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Natri: 283 mg (12%) Kali : 369 mg (11%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 9 g (10%) Vitamin A: 37 IU (1%) Vitamin C: 6 mg (7%) Canxi: 20 mg (2%) Sắt: 1 mg (6%)
