Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món Cải xoong xào ( Stir- fried Watercress)
Cải xoong là một loại rau siêu tốt cho sức khỏe. Nó thường bị bỏ qua ở chợ, bởi vì mọi người không biết làm thế nào để chuẩn bị nó. Nhưng làm món cải xoong xào này tại nhà là một cách dễ dàng, ngon miệng và tốt cho sức khỏe để thay đổi các loại rau trên bàn ăn của bạn.biến món gà kho chay kiểu Trung Quốc này rất ngon cho cả người ăn chay và ăn thịt.
Cải xoong rất giàu vitamin C, canxi, sắt photphat và vitamin E. Đây là một trong những loại rau lá xanh tốt cho sức khỏe yêu thích của chúng tôi và chúng tôi thường thích nó nhất là xào đơn giản với gừng tươi và tỏi.
Cải xoong thường được bán theo từng bó nhỏ, thường được đựng trong một thùng nước cạn. Cải xoong phát triển tốt cùng với nước chảy. Chúng tôi đã từng hái nó trong tự nhiên khi tôi lớn lên ở ngoại ô New York! Tuy nhiên, nếu bạn không tình cờ bắt gặp nó, nó thường có giá từ 1-2 đô la cho mỗi bó. Cùng nhau làm thôi nào!!
Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng: 20 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Cải xoong xào ( Stir- fried Watercress) cần những nguyên liệu sau:
- 3 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu hạt cải
- 1 thìa cà phê gừng tươi (giã nhuyễn)
- 3 tép tỏi (bằm nhuyễn)
- Cải xoong 2 bó (khoảng 1 pound / 450g, rửa thật sạch)
- ⅛ thìa cà phê tiêu trắng
- ⅛ thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê muối
- ⅛ muỗng cà phê dầu mè
- ¼ thìa cà phê bột ngọt (RẤT tùy chọn!)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cải xoong xào ( Stir- fried Watercress)
- Đặt chảo của bạn trên lửa vừa, và thêm dầu, thoa đều xung quanh để phủ bề mặt chảo.
- Cho gừng vào, để gừng ngấm dầu. Chú ý đừng để cháy. Cho tỏi băm vào, đảo đều. Cho ngay cải xoong vào (nếu bạn đợi quá lâu, tỏi của bạn có thể bị cháy). Vặn nhiệt lên cao.
- Xào cải xoong trong 20 giây để gừng, tỏi và dầu ngấm đều. Sau khi trộn đều, chuyển tất cả cải xoong vào giữa chảo thành một đống nhỏ và đậy nắp chảo lại.
- Sau 45 giây, mở vung. Nên có nhiều hơi nước vào thời điểm này. Sử dụng chuyển động khuấy tròn để kéo đống cải xoong và một ít chất lỏng xung quanh các thành của chảo quá nhiệt. Khuấy cải xoong vào phần nóng nhất và khô nhất của chảo sẽ tạo ra hương vị cỏ khô. Gom cải xoong vào giữa chảo. Để cho bạn biết thời gian nấu, bước này sẽ không quá 20 giây.
- Trong khi đợi các mặt của chảo nóng lại, hãy thêm tiêu trắng, đường, muối, dầu mè và bột ngọt nếu dùng. (Lưu ý nhanh về các loại gia vị: chúng tôi liệt kê bột ngọt là tùy chọn vì nhiều người né tránh nó, nhưng đó là một bổ sung ngon cho các loại rau lá xanh thực sự mang lại cho bạn hương vị nhà hàng. Hãy sử dụng nó theo sở thích và quan điểm của riêng bạn!)
- Xào hỗn hợp một lần nữa để trộn đều gia vị, đảo một lần nữa để cải xoong và chất lỏng chạm vào các mặt của chảo để tạo ra nhiều cỏ khô.
- Dùng thìa nạo để múc cải xoong vào một cái bát có viền nông, đảm bảo lấy được phần chất lỏng còn lại, vì cải xoong ngấm tỏi, gừng và các vitamin đó. Dùng như một món ăn kèm hoặc chỉ với một ít cơm trắng như một bữa ăn thuần chay siêu nhẹ.
Món Cải xoong xào ( Stir- fried Watercress) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 117 kcal (6%) Carbohydrate: 2 g (1%) Protein: 3 g (6%) Chất béo: 12 g (18%) Chất béo bão hòa: 9 g (45%) Natri: 338 mg (14%) Kali : 383 mg (11%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 3620 IU (72%) Vitamin C: 49,5 mg (60%) Canxi: 140 mg (14%) Sắt: 0,2 mg (1%)
