Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món Cà tím Hấp kiểu Hồ Nam (Hunan Steamed Eggplant)
Nếu bạn thích cà tím, đôi khi có thể khó tìm được công thức nấu ăn vượt quá mức giá tiêu chuẩn. Món Cà tím Hấp Hồ Nam này là một sự thay đổi hay ho so với thông thường, đặc biệt nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn cay với hương vị đậm đà.
Cà tím Trung Quốc hoặc Nhật Bản là lựa chọn tốt nhất cho món Cà tím hấp Hồ Nam này. Chúng nấu chín nhanh, mềm và mềm, và chúng thực sự thấm nước sốt cay kiểu Hồ Nam ngon tuyệt đó!
Phiên bản Cà tím hấp Hồ Nam của họ rất gần với món ăn lần đầu tiên chúng tôi thử ở Trung Quốc, và tôi ngay lập tức nghĩ đến việc thêm món ăn này vào kho lưu trữ gia đình của chúng tôi và chia sẻ nó với mọi người! Phải mất một vài lần thử để có được công thức làm món cà tím hấp này đúng cách, vì vậy hy vọng các bạn sẽ thích món này!
Hơn nữa, món Cà tím hấp Hồ Nam này hoàn toàn là món chay / thuần chay! Khi thử công thức này, tôi đã thưởng thức món cà tím hấp này với nhiều cơm trắng, và nó tạo nên một bữa tối một đĩa khá hài lòng. Cùng nhau tìm hiểu công thức thôi nào!!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 20 phút – Tổng: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Cà tím Hấp kiểu Hồ Nam (Hunan Steamed Eggplant) cần những nguyên liệu sau:
- 2 cà tím Trung Quốc hoặc Nhật Bản(12 đến 16 ounce)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- ¼ muỗng cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê gừng (băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê hạt mè
- 2 muỗng canh dầu ớt
- 1 muỗng canh mè (hoặc tahini)
- 2 thìa cà phê nước tương
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa ớt xanh dài (thái nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 cây hành lá (thái nhỏ)
- 1 thìa đậu đen lên men (rửa sạch và để ráo)
- 1 trái ớt chim thái nhỏ (xắt nhỏ tùy ý)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cà tím Hấp kiểu Hồ Nam (Hunan Steamed Eggplant)
- Cắt cà tím Nhật Bản hoặc Trung Quốc thành các miếng dài 3 inch, sau đó cắt chúng thành các phần tư theo chiều dài. Xếp lên đĩa cách nhiệt để hấp.
- Chuẩn bị chảo hoặc chảo lớn có nắp đậy để hấp (hoặc sử dụng nồi hấp kim loại hoặc thiết bị nhà bếp hấp chuyên dụng, nếu bạn có).
- Hấp cà tím trong 10 phút hoặc cho đến khi chín mềm. Bạn có thể dọn cà tím vào cùng một đĩa hoặc chuyển sang đĩa phục vụ. Nếu chuyển cà tím hấp của bạn sang một đĩa phục vụ, hãy đảm bảo có thêm bất kỳ chất lỏng nào từ cà tím hấp.
- Đun nóng dầu hạt cải và dầu mè trong chảo hoặc chảo ở lửa lớn vừa rồi cho gừng tươi và hạt mè vào.
- Sau 15-20 giây, cho dầu ớt cay, mè, xì dầu, muối và đường vào khuấy đều cho đến khi quyện đều.
- Khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp và cho ớt thái nhỏ, tỏi, một nửa số hành lá và đậu đen vào xào cùng. Chỉ thêm ớt Thái nếu bạn thích món ăn của mình siêu cay, vì ớt đã ở mức cay rồi.
- Đổ nước sốt lên cà tím và phủ phần còn lại của hành lá lên trên
Món Cà tím Hấp kiểu Hồ Nam (Hunan Steamed Eggplant) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 202 kcal (10%) Carbohydrate: 11 g (4%) Protein: 4 g (8%) Chất béo: 17 g (26%) Chất béo bão hòa: 2 g (10%) Natri: 482 mg (20%) Kali : 321 mg (9%) Chất xơ: 4 g (16%) Đường: 6 g (7%) Vitamin A: 165 IU (3%) Vitamin C: 20,4 mg (25%) Canxi: 20 mg (2%) Sắt: 0,6 mg (3%)
