Cách nấu món Cà ri đậu xanh hạt điều (Cashew Chickpea Curry)

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món Cà ri đậu xanh hạt điều (Cashew Chickpea Curry)

Một số thông tin nhanh về món Cà ri đậu xanh hạt điều này:

• Nó hoàn hảo cho khi bạn thèm đồ ăn Ấn Độ. Tôi có thể nói điều đó khá rõ ràng, vì về cơ bản tôi luôn thèm ăn cà ri, cơm và naan.
• Nó hoàn toàn thuần chay. (Nhưng nó không nhất thiết phải có hương vị như vậy!)
• Nó có nhiều hương vị, nhưng cũng RẤT dễ làm.

Khi nói đến việc ăn uống ngon miệng, luôn luôn dễ dàng trao đổi thứ gì đó hơn là loại bỏ thứ gì đó. Thay vì gạo trắng, hãy thử gạo lứt; thay vì thịt gà sẫm màu, hãy sử dụng thịt trắng; thay vì bơ, hãy sử dụng dầu ô liu.

Tôi không biết về các bạn, nhưng nếu tôi cố gắng và cắt bỏ hoàn toàn, chẳng hạn, carbs, tôi sẽ biến thành một con quái vật nhăn nhó mắt đỏ, hơi ra tai bằng không kiên nhẫn cho bất cứ điều gì khá nhiều. Điều này, thật không may, tôi biết từ kinh nghiệm trực tiếp.

Vì vậy, khi được yêu cầu đưa ra Phương pháp hoán đổi thông minh (tức là ý tưởng thay thế một nguyên liệu thông thường bằng một nguyên liệu bổ dưỡng hơn), chúng tôi đã quyết định tạo ra công thức Cà ri đậu gà hạt điều nhanh này, rất NGON, nhưng cũng hoàn toàn thuần chay.

Nhưng nếu bạn có thời gian nấu ăn, món Cà ri đậu xanh hạt điều nhanh này là tất cả. Nó cay, nhân và có một chút dừa. Sữa hạt điều đặc, ngọt nhẹ mang đến cho món ăn vị kem đặc biệt mà bạn đang tìm kiếm trong một món cà ri tuyệt vời mà không cần sữa. Ồ, và thức ăn thừa thật tuyệt vời, tạo nên những bữa tối tuyệt vời trong tuần hoặc bữa trưa ban ngày.

Công thức này không có bơ hoặc bơ sữa trâu, và sử dụng sữa hạt điều chứ không phải sữa chua hoặc kem nặng thông thường để có hương vị đặc biệt và kết cấu kem. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 35 phút – Tổng: 45 phút

Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:

Để làm món Cà ri đậu xanh hạt điều (Cashew Chickpea Curry) cần những nguyên liệu sau:

• ½ cốc hạt điều nướng
• 1 củ hành tây vừa
• 5 tép tỏi
• Gừng tươi 1 inch
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 2 thìa cà phê nghệ
• 1 thìa cà phê rau mùi
• 1 thìa cà phê thì là
• ½ thìa cà phê bạch đậu khấu
• ½ muỗng cà phê quế
• ½ chén dừa nạo
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 30 oz. đậu gà (2 lon, 850g)
• 3 thìa bột cà chua
• Muối và tiêu
• vỏ của 1 quả chanh
• 1  và ½ cốc sữa hạt điều

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cà ri đậu xanh hạt điều (Cashew Chickpea Curry)

1. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn hạt điều nướng, hành, tỏi, gừng, gia vị và dừa.
2. Cho hỗn hợp thu được vào nồi ở lửa vừa, cùng với vài thìa dầu thực vật, và chiên trong 5 phút, khuấy liên tục.
3. Thêm đậu gà, tương cà chua, muối tiêu vừa ăn, vỏ chanh vào nấu thêm 10 phút, thường xuyên khuấy đều. Vặn lửa nhỏ. Thêm sữa hạt điều và đun nhỏ lửa cho cà ri. Đun nhỏ lửa trong 15 phút, cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.
4. Dùng với cơm basmati hấp và naan nướng.

Món Cà ri đậu xanh hạt điều (Cashew Chickpea Curry) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 412 kcal (21%) Carbohydrate: 50 g (17%) Protein: 16 g (32%) Chất béo: 19 g (29%) Chất béo bão hòa: 9 g (45%) Natri: 131 mg (5%) Kali : 685 mg (20%) Chất xơ: 14 g (56%) Đường: 10 g (11%) Vitamin A: 360 IU (7%) Vitamin C: 5,9 mg (7%) Canxi: 95 mg (10%) Sắt: 6 mg (33%)