Cách nấu món Bắp cải xào với mỳ thủy tinh

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn cách làm món Bắp cải xào với mỳ thủy tinh

Hôm nay, chúng tôi sẽ thêm món Bắp cải xào với Mì thủy tinh dễ dàng này vào bộ sưu tập công thức món thuần chay phong phú của mình . Đây là một trong những món ăn khiến tôi nghĩ rằng nếu tất cả các món chay đều có hương vị như nó, tôi sẽ không ngại chuyển đổi! Tuy nhiên, xét về mức độ nghiêm túc, tất cả chúng ta đều có thể ăn ít thịt hơn, vì vậy chúng tôi luôn tìm cách thêm vào các món ăn chay / thuần chay của mình. Nấu món bắp cải xào này quá dễ, không có lý do gì để bạn không thử!

Điều đầu tiên có thể nghĩ đến khi bạn không thích bắp cải, vì vậy tôi sẽ xem liệu tôi có thể thuyết phục bạn bằng cách khác không. Một lý do lớn khiến bạn không thích bắp cải có lẽ là vì những loại bắp cải xanh tiêu chuẩn được bán trong các siêu thị ở Mỹ không tốt cho lắm! Chúng tròn, nặng và rất chắc chắn. Loại này không có nhiều hương vị, và nó sẽ chuyển sang dạng tinh bột sau khi nấu chín. Các siêu thị châu Á là nơi tôi mua bắp cải của mình, và họ có bán các loại bắp cải châu Á có màu xanh nhạt hơn, ít đặc hơn và nhiều lớp lỏng lẻo hơn.

Khi bạn đã tìm được loại bắp cải phù hợp với mình, nó rất linh hoạt. Nó có thể thêm một vị giòn ngọt tuyệt vời trong món salad, súp và món hầm, và tất nhiên, nó tạo ra các món xào tuyệt vời như món này và món xào bắp cải khô kiểu Trung Quốc của chúng tôi .

Bắp Cải Xào Với Mì Thủy Tinh là một bữa ăn dễ dàng và thỏa mãn về bản thân nó, nhưng nó cũng có thể được phục vụ như một món ăn phụ. Cùng nhau làm thôi!!!

Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 10 phút Tổng: 25 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để làm món Bắp cải xào với mỳ thủy tinh cần những nguyên liệu sau:

• 2 gói mì thủy tinh khô (bún đậu xanh)
• 1 và ½ pound bắp cải Đài Loan (680g)
• 1 thìa nước tương nhạt
• ½ thìa cà phê nước tương đen
• ½ thìa cà phê Giấm đen Trung Quốc
• ½ thìa cà phê tiêu sọ
• 1 thìa cà phê dầu mè
• ¼ thìa cà phê đường
• ½ cốc nước
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 5 lát gừng (julienned)
• 4 tép tỏi (thái nhỏ)
• 3-4 ớt đỏ khô (cắt nhỏ, tùy chọn)
• Muối (để nếm)
• 2 hành lá (cắt nhỏ)

HƯỚNG DẪN

1. Ngâm 2 bó mì khô nhỏ trong nước lạnh khoảng 5 phút cho đến khi hơi mềm. Để ráo nước và cắt đôi sợi mì thủy tinh theo chiều dọc. Để qua một bên.
2. Julienne các bắp cải mỏng. Chuẩn bị nước sốt xào bằng cách trộn với nhau 1 thìa nước tương nhạt, ½ thìa nước tương đậm, ½ thìa giấm đen, ½ thìa tiêu trắng xay, 1 thìa dầu mè, ¼ thìa đường và ½ cốc nước.
3. Đun nóng 3 muỗng canh dầu trên chảo ở lửa vừa. Nấu gừng và tỏi cho đến khi tỏi chuyển sang màu nâu nhẹ. Thêm bắp cải và vặn lửa ở mức cao nhất. Xào khoảng 1-2 phút cho đến khi bắp cải hơi héo. Thêm ớt khô (nếu sử dụng).
4. Thêm nước sốt đã chuẩn bị và mì thủy tinh. Khuấy và trộn đều mọi thứ, vặn nhỏ lửa một chút nếu món ăn trở nên quá khô và có nguy cơ bị cháy. Muối vừa ăn và thêm hành lá. Khuấy để kết hợp một lần nữa và phục vụ!

Món Bắp cải xào với mỳ thủy tinh đã hoàn thành rồi!!!

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 244 kcal (12%) Carbohydrate: 34 g (11%) Protein: 3 g (6%) Chất béo: 12 g (18%) Chất béo bão hòa: 9 g (45%) Natri: 621 mg (26%) Kali : 338 mg (10%) Chất xơ: 5 g (20%) Đường: 6 g (7%) Vitamin A: 325 IU (7%) Vitamin C: 64,4 mg (78%) Canxi: 84 mg (8%) Sắt: 1,6 mg (9%)