Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc

in Eat clean, Trung hoa
0
Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc

Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc

Cháo hải sản kiểu Trung Quốc là một món ăn ấn tượng đối với những người yêu thích hải sản. Cháo hải sản kiểu Trung Quốc được làm từ một ít tôm, nước tôm đậm đà và một vài con cua nhỏ.

Trong phần lớn cuộc đời tôi, cháo đã được coi là một bữa ăn nhẹ và một lựa chọn ăn sáng đơn giản. Nhưng trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều nhà hàng cháo Triều Châu mọc lên trên khắp Trung Quốc, nâng món ăn sáng này lên bàn ăn tối (cùng với một số mức giá hấp dẫn!).

Lần đầu tiên tôi để ý đến tình trạng mới của cháo là trong một chuyến đi đến Thượng Hải vào mùa hè năm 2009. Bất chấp cái nóng ẩm ướt của mùa hè, tôi có thể thấy mọi người nhâm nhi bia, trò chuyện nhàn nhã và chia sẻ một nồi cháo lớn bằng đất sét.

Nhưng hình ảnh đọng lại trong đầu tôi (và nó có vẻ hấp dẫn) là những nồi cháo hải sản bằng đất sét với những tảng cua to màu đỏ tươi chọc qua bề mặt của cháo gạo đặc, điểm xuyết thêm rau thơm và gừng. Với giá hơn 100RMB một nồi, tôi khá hoang mang trước tình trạng mới của cháo và mức độ sẵn sàng chi tiền lớn của mọi người cho một bát cháo đơn giản.

Vì vậy, với tinh thần của xu hướng mới này và để tôn vinh món cháo “làm nên điều đó”, không chỉ là một món ăn sáng giá rẻ, tôi đã quyết định thử làm món Cháo hải sản kiểu Trung Quốc này. Kết quả cuối cùng là một món ăn ấn tượng mà những người yêu thích hải sản sẽ ngất ngây.

Hơn nữa, nó có thể đạt được chỉ với một nắm tôm và một vài con cua nhỏ. Chìa khóa để kéo dài món hải sản của bạn là sử dụng tôm tít để làm nước kho tôm đậm đà, giúp món cháo này có màu sắc và hương vị đặc biệt. Việc bổ sung thêm các loại thơm như hành lá, ngò, gừng và tiêu trắng sẽ tạo nên một bữa ăn siêu hương vị và thỏa mãn.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 1 giờ – Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút

Thành phần nguyên liệu để làm cho 8 phần ăn:

Để nấu Cháo hải sản cần những nguyên liệu sau:

  • 8 ounce tôm nguyên con
    (đối đầu với vỏ sò)
Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc
Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc
  • 2 con cua (tổng cộng khoảng ½ pound, chúng tôi sử dụng Maryland Blue Crabs)
Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc
Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc
  • 3 muỗng canh dầu
  • 4 lát gừng (thái sợi)
  • 10 cốc nước
  • 1 chén cơm trắng đông lạnh
  • 1 thìa rượu Thiệu Hưng
  • Muối (để nếm)
  • ¼ thìa cà phê tiêu trắng xay
  • 0,5 chén ngò (cắt nhỏ)
  • 0,5 chén hành lá (cắt nhỏ)
Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc
Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu Cháo hải sản

  1. Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh, và bỏ đầu (tuy nhiên, đừng vứt chúng đi). Để làm sạch tôm, dùng kéo cắt lớp vỏ sau để loại bỏ gân. Dùng khăn giấy thấm khô tôm rồi để cả đầu và tôm vào tủ lạnh.
  2. Đối với cua, hãy nhấc phần vỏ trên của mỗi con cua ra và rửa sạch bằng cách sử dụng hướng dẫn làm sạch chi tiết của Bill trong công thức chế biến Cua Gừng Hành Tây kiểu Quảng Đông của chúng tôi để bạn có thể tham khảo. Cắt cua đã làm sạch thành 4-6 miếng, để riêng vào tủ lạnh.
  3. Bây giờ chúng ta đã sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn! Đun nóng dầu trong nồi súp có đáy dày ở lửa vừa. Xào đầu tôm cùng với một nửa số gừng đã băm trong vài phút cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng giòn và dầu chuyển sang màu đỏ đậm. Sau đó cho nước vào và đun sôi. Vặn lửa xuống mức trung bình thấp và đun trong 10 phút. Sau 10 phút, tắt bếp và vớt / bỏ đầu tôm.
  4. Tiếp theo, cho gạo trắng đã đông lạnh và rượu Thiệu Hưng vào, đun sôi trở lại và nấu trên lửa vừa trong 15 phút. Cháo phải sủi bọt nhẹ. Nhớ đảo từ dưới lên định kỳ để cơm không bị dính. Sau 15 phút, cho tôm, cua đã làm sạch vào. Đảo đều, đậy nắp và nấu thêm 10 phút – cho đến khi tôm và cua chín.
  5. Trước khi dùng, thêm muối vừa ăn, tiêu trắng, ngò, hành lá và phần gừng còn lại. Phục vụ ngay lập tức!
Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc
Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc

Món Cháo hải sản đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc
Cách nấu Cháo hải sản kiểu Trung Quốc

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 200 kcal (10%) Carbohydrate: 20 g (7%) Protein: 15 g (30%) Chất béo: 6 g (9%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Cholesterol: 95 mg (32%) Natri: 359 mg (15%) Kali: 216 mg (6%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 165 IU (3%) Vitamin C: 4 mg (5%) Canxi: 80 mg (8%) Sắt: 1 mg (6%)

Tags: cơm trắng đông lạnhcuagừngrượu Thiệu HưngTôm
Previous Post

Hướng dẫn làm Mực xào rau cải chua chuẩn vị Trung

Next Post

Hướng dẫn làm Cơm chiên tôm hùm đơn giản tại nhà

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Hướng dẫn làm Cơm chiên tôm hùm đơn giản tại nhà

Hướng dẫn làm Cơm chiên tôm hùm đơn giản tại nhà

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status